Буженина в рукаве

Ингредиенты:
Свинина ошеек 1000 г
Соль 1 ст. л.
Перец чёрный горошком 10 шт.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Вода 1 л
Лавровый лист 3 шт.

Приготовление:
1. Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.
2. Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.
3. Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.
4. После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.
5. Мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C.
6. Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости.
 

Приятного аппетита!

Вкусный омлет из детства

Многие в детстве любили, когда на завтрак мама подавала омлет. Он был очень вкусный! Можно и сейчас приготовить своим домашним такой вкусный омлет на завтрак.

Берем следующие ингредиенты:
Яйцо  - 6 штук
Молоко  - 300 мл.
Соль  -  0,5 чайной ложки
Масло сливочное для смазывания формы

Далее

Кулинария >Капустные листья с сырной начинкой.

 

Капустные листья с сырной начинкой. Такого Вы еще не пробовали! Хрустящая корочка, нежная капуста и расплавленный сыр — отличное сочетание! Ингредиенты:

Читать далее...

ЗАПЕЧЁННЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ

Читать далее...

Закусочное канапе.

Такое закусочное канапе очень оригинальное и вкусное. На праздничном столе уходит на ура. 

Читать далее...

Тарталетки на праздничный стол

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Рецепты тарталеток

Читать далее...

Эклеры с мягким сыром, креветками и красной икрой

• ИНГРЕДИЕНТЫ

• вода, 250 мл
• мука, 1 стак.
• соль, щепот.
• сливочное масло, 100 грамм
• сыр, 200 грамм
• креветки, 100 грамм
• икра, 100 грамм
• яйцо, 3 штук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Сырный пирог из лаваша с зеленью.

1.

Читать далее...

Селёдочное масло - просто необыкновенная закуска!

Интересная и ароматная намазка на каждый день. В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким кубиком. Эти включения кусочков сельди выглядят в готовой намазке очень интересно. Свои пикантные нотки такому маслу придаёт и горчица, и лимонный сок, и мелкие кусочки варёного яйца.

Вкусно получается, когда кусочки хлеба, намазанные селёдочным маслом, запивать горячим сладким ароматным чаем!

Селёдочное масло на вкусном домашнем хлебе – это уже не простой перекус, а изысканная закуска.

Хачапури на сковородке

Все очень просто...

Вкусные слоеные булочки с ветчиной и зеленью

Вкусные слоеные булочки с ветчиной и зеленью

Эта чудесная закуска украсит ваш празднично-торжественный стол и станет его изюминкой. Всегда имея под рукой готовое слоеное тесто, вы сможете пофантазировать и быстренько сделать закуску. Красиво, заманчиво сытно и аппетитно, неправда ли?! Готовится быстро, съедается моментально, все остаются довольны!

Ингредиенты:

20 г пшеничной муки для присыпки, 0,5 кг дрожжевого слоеного теста, 70 г ветчины сыровяленой, 50 г салата или шпината, 20 г семян кунжута для украшения.

Приготовление:

Слегка присыплем мукой поверхность стола или разделочной доски. Раскатаем готовое тесто. Должен получиться прямоугольник толщиной около 0,5 см. Сверху разложим ветчину, а затем зелень. Вместо салата можно использовать любую имеющуюся дома зелень - базилик, рукколу, шпинат. Свернем тесто рулетиком и нарежем на ломтики, показанные на фото. Разложим вкусняшечки на противень, застеленный бумагой для выпечки и немного посыплем зернами кунжута. Выпекаем булочки, не забыв предварительно разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Время выпекания - около 25-ти минут.

---

На свадьбу готовят не только изысканные угощения, но и чудесные свадебные букеты в ассортименте. Букет для невесты целесообразно подбирать в соответствии с образом, стилем и цветовой гаммой ее платья. Доверьте это тонкое дело профессиональным флористам.

Рулет омлетный с плавленным сыром

Рулет омлетный с плавленным сыром ====================================== Продукты: омлет- 2 яйца, 1 ст. ложка майонеза 1 ч. ложка воды соль, перец по вкусу начинка – 1 плавленый сырок 1 небольшой зубчик чеснока 1 ст. ложка майонеза соль перец зелень по вкусу Читать далее

 

Крем-сыр домашний. Быстро и вкусно

 Крем-сыр домашний:

Читать далее...

Изумрудные шарики.

Изумрудные шарики.

Ингредиенты: сыр мягкий - 400 гр. оливки , фаршированные миндалем - 16 шт. перец чёрный молотый чеснок - 2 зубчика майонез - 2 ч. ложки зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка эстрагон рубленый - 1 ст. ложка кинза рубленая - 1\2 ст. ложки Приготовление: Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы. Сырную массу разделите на 16 частей, сформуйте шарики, поместив в середину каждого оливку. Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте. Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Заливная запеканка с тефтелями и рисом

М-м-м, невероятный аромат вкусного ужина зовет всех к столу!… Зажаристая корочка, сочное мясо и нежный вкус риса с пряностями... Рисовая запеканка с тефтелями, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно нежной и вкусной. Её аппетитный аромат не оставит никого равнодушным.
Готовится быстро, без лишних хлопот, а результат порадует всех!

Простейший рецепт вкуснейшей заливной запеканки с тефтелями и рисом.

Тимбали

Блюдо очень простое в исполнении, но невероятно вкусное! Со стола улетает в считанные минуты. Рецепт из журнала "Школа гастронома"

Читать далее...

15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Читать далее...

жульен в картошке

с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так
сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было
не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами,
в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель
не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов)
приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим
их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко
накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно
половину столовой ложки муки - для загущения жульена.
Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная
кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым
черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок
или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону.
На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду
(или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из
них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного
масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках
или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя
их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов
духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.

Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и
присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная
"крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.

При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще
минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная
корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на
стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой
растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен,
перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

изумительный рулет из лаваша с икрой мойвы - покорит сердце любого гурмана!

Рулет из лаваша с икрой мойвы

Подготовка к новогодним праздникам продолжается, и сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант праздничной закуски с использованием копченой икры мойвы.

Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо. Все мои гости были в восторге от этих рулетиков из лаваша, и не сразу «раскусили» состав блюда.

Рецепт с пошаговыми фото здесь http://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/rulet-iz-lavasha-s-ikroj-mojvy/

Восточные гренки из лаваша - очень быстро и вкусно!

Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет.

Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.

ух ты...какакая вкуснотааааа.....