Для приготовления нам нужно:

- апельсин - 4 шт;
- вода - 0,5 литра;
- сахар - 3 стакана;
- ваниль;
- корица;
- специи.


Приступаем к приготовлению:

Сначала промываем апельсины, очищаем их от корочек. Если попались апельсины с тонкой корочкой, можно нарезать на дольки и вырезать мякоть с помощью тонкого ножа. Нарезаем корочки на полоски.
Наливаем воду в кастрюлю, затем высыпаем сахар и специи и доводим до кипения. Бросаем в воду корочки, варим пока не станут прозрачными. Если вода выкипела, а апельсиновые корочки ещё не готовы, долить воды. Не дайте образоваться густой карамели.
Сцеживаем корочки, выкладываем на решетку. Посыпаем сахаром корочки и оставляем высыхать 1 день.

Sonya_kot