Учитывая сытность и замечательный вкус, приготовленная мексиканским способом курятина имеет еще одно исключительно полезное свойство. Ее вкусовые качества ничуть не ухудшаются после остывания, что немаловажно для людей спешащих и занятых.

 

 

— две куриных четверти либо штук шесть голеней;

— по паре штук репчатого лука и сладкого перца;

— баночку сладкой консервированной кукурузы;

— кусочек жгучего красного перца;

— 2-4 чесночных зубочка;

— граммов 300-400 спелых томатов;

— соль.

 

 

 

     Вымыв куриные четверти и разрезав каждую на три части, жарим мясо на хорошем огне до образования румяной корочки. Присаливаем курятину и вовремя переворачиваем

 

     За время жарки успеваем очистить-нарезать лук, горький перец, чеснок. Возможно, мексиканцы нарежут целый стручок жгучего перца, но мы, пожалуй, обойдемся кусочком умеренной величины. Пассеруем подготовленные продукты на другой сковороде

 

    Нарезав кубиками сладкие перцы, высыпаем их к начавшему подрумяниваться лучку. Сверху же выкладываем из первой сковороды куски курятины и выливаем натекший с нее жир. Продолжаем жарить на среднем огне

 

 

   Открыв банку с кукурузой, выкладываем все ее содержимое (вместе с соком) поверх курицы

 

   

    Заключительным слоем выкладываем нарезанные помидорчики. Снова посолив блюдо, тушим его минут 20 под закрытой крышкой, время от времени перемешивая.

 

   Жаренная курятина распаривается, напитавшись соком кукурузы и овощей. Блюдо получается с очень вкусной подливкой.

 

citywomancafe.com