Цитата сообщения Лилёша
Быстрое кимчи
Очень давно, когда только начинала болеть Азией, откопала где-то рецепт быстрого кимчи. Попробовала раз приготовить на ужин и моя семья быстро распробовала эту закуску. Особенно папан под пятьдесят грамулек. В общем быстро, вкусно и остро!
огурец — 4 шт.
соль — 1 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
перец красный жгучий (у меня сухой) — 0,5 шт.
перец чили — 0,5 ч. л.
имбирь свежий — 2 см.
кориандр — 0,5 ч. л.
кунжут — 1 ч. л.
зелень
масло подсолнечное — 1 ст. л.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576535_87766-640x480.jpg)
Достаём и подготавливаем необходимые ингредиенты.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576536_82993-640x480.jpg)
Огурцы помыть и нарезать брусочками по 4-5 см.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576537_21763-640x480.jpg)
Выложить в глубокую тарелку и посолить. Оставляем в сторонке на минут 20. Чем тоньше будут брусочки огурцов, тем быстрее засолятся.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576538_32624-640x480.jpg)
Пока наши огурчики просаливаются приготовим заправку. Я всё измельчила в блендере, т. к. лентяйка еще та.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576539_96455-640x480.jpg)
Пропускаем через блендер чеснок, имбирь, зелень, красный перец, перец чили, кориандр и добавляем туда ложку масла.
(Зелень обобщаю, т. к. кто что любит, то пусть и добавляет). Я добавляю базилик, укроп и кинзу).
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576540_25175-640x480.jpg)
Наши огурцы дали сок, сливаем и промываем их от соли.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576541_34435-640x480.jpg)
Соединяем наши огурчики с заправкой, кто любит может посыпать кунжутом и даём им постоять еще минут 5-10.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/14/00/1576542_11859-640x480.jpg)
Вуаля, вот такая вкусняха получается. В конце хочу сказать, что остроту все же делайте на свой вкус и печень.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник