Цитата сообщения len-OK65 Помидорчики в заливке


Вариант 1.
заливка: 1,5 кг очень спелых помидор 6-7 болгарских перчин, 7-8 зубков чеснока,1 горький перчик, можно больше-если любите по-острее, все крутим на масорубке,добавляем 1 стакан сахара, две столовых ложки соли без горки,варим 20 минут.

До того, как начнем варить заливку, в стерилизованные банки( я брала 1л и 1,5 л банки) уложим мелкие помидорчики и зальем на 20 минут кипятком. После того, как сольем кипяток- добавляем в банку уксус из расчета 1 столовая ложка на литр, я пользуюсь лимонной кислотой- на 1,5 л банку добавляю полчайной ложки. Заливка прокипела 20 минут- начинаем заполнять банки слегка потряхивая, чтоб все заполнить, закатываем крышками и укутываем. Моя семья очень любит эти помидорки, поэтому три нормы заливки хватает на 8 банок по 1,5 л.Пишу сразу- помидоры сладковатые. Надеюсь, написала понятно.

Вариант 2.
Заливка: На 2,5 л томат.сока 2 ст.л соли,4 ст.л.сахара,когда все закипит,бросаю 2 ст.л молотого чеснока и 2 ст.л.тертого хрена,250 г перекрученного болгарского перца и этой заливкой заливаю помидорчики.Стерилизую 1 л.банки 15 мин. Вкуснятина!!!