Для приготовления 4 порций нам понадобится:
- 1 средний кабачок
- 1 средний баклажан
- 1 небольшая луковица
- 10 грецких орешков
- половинка мягкого авокадо
- спагетти
- бальзамический соус
- соль, перец, травы 

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 ст. л.
макароны — 2 стакана
мука — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
свекла — 2 шт.
репчатый лук — 1 головка
молоко — 0,5 стакана
сметана — 0,5 стакана
моцарелла — 100 г
чеддер — 100 г
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сбрызнуть свеклу оливковым маслом и запечь в духовке 30 мин до ее размягчения.
Остывшую свеклу очистить от кожуры и разрезать на кусочки. Измельчить до пюре в блендере.
Отварить макароны, промыть холодной водой, отложить в сторону.
Растопить сливочное масло в большой сковороде, обжарить лук, добавить муку и готовить 2 мин.
Добавить молоко и сметану. Готовить 6 мин, постоянно помешивая.
Когда соус загустеет, посолить, поперчить и добавить пюре свеклы.
Смешать розовый соус и макароны. Добавить тертый чеддер и измельченную моцареллу.
Перемешать. Дать настояться.

Ингредиенты:
- 340 г спагетти
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 500 г креветок
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана петрушки
- 1/4 стакана сока лимона
- 1/4  лимона
1/8 ч.л. сладкого красного перца

Приготовление:
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите и добавьте пару капель оливкового масла. Забросьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Мелко нарубите чеснок. Выжмите сок лимона. И 1/4 лимона нарежьте на четвертинки.
3. Сок и дольки лимона выложите в миску. Вымойте и мелко нарубите петрушку.
4. Добавьте  красного перца. Все перемешайте.
5. Растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и потушите около минут. Выложите приготовленные и очищенные креветки, посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут пока креветки не приобретут розовый оттенок.Снимите с огня.
6. Затем добавьте петрушку с лимоном. Слейте пасту и переложите в сковороду с креветками. Перемешайте тщательно.

1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами

Вам понадобится:
-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.

2 - 3 зубчика чеснока
1 небольшой кабачок
сметана
соль, перец

В сковороду налить оливковое масло (можно заменить подсолнечным), чеснок мелко нарезать и добавить в разогретое масло, прогревать минуты 3.
Кабачок почистить от семян и шкуры, натереть на терке. Добавить на сковороду.
Тушить до мягкости кабачка, посолить, добавить перец.
Положить сметану до нужной густоты.
Довести до кипения.
Соус готов.

Для приготовления понадобятся:
ветчина (любое копченое мясо) 250 г
грибы лесные отварные 150 г
лук 1 шт
сливки 10% 300 мл
соль, перец молотый, карри по вкусу
масло для жарки
спагетти 200 г
зелень

Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве масла.
Ветчину порезать соломкой, добавить к луку. Перемешать и поджарить совсем чуть-чуть.
Добавить грибы, заранее отваренные.
Посолить, поперчить и добавить карри по вкусу. Перемешать, потушить на медленном огне пару минут.
Сливки немного подогреть. Влить в сковороду. Довести до кипения и тушить 3 мин.
Отварить спагетти. Перемешать с соусом и подавать сразу, иначе они разбухнут. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Идею приготовления говядины с лапшой в китайском стиле подсмотрела в передаче с Ильей Лазерсоном. Блюдо не замысловатое, но вкусное. Если не хочется готовить лапшу дома, всегда можно ограничиться покупной.

РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

●макароны гнезда,
●фарш мясной,
●лук,
●морковь,
●сыр

Приготовление:

макароны “гнёзда” выложить в сковороду (желательно с высокими бортами), смазанную раст.маслом, и залить водой, чтобы практически закрывала гнезда полностью, закрыть крышкой. когда вода закипит, немного убавить огонь и приоткрыть крышку. мясной фарш обжарить с луком, морковью, добавить немного томатного кетчупа, базилик, орегано, посолить. макароны должны быть al dente, как говорят итальянцы: твердые, но не жесткие. выкладываем гнезда в форму, в серединку фарш, посыпаем сыром и в духовку на 5 мин

Фунчоза - рисовая лапша
Вермишель фунчоза – 145 г,
морковь – 100 г,
огурцы свежие – 145 г,
перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г,
зелень – 30 г,
заправка для фунчозы – 115 г.

Способ приготовления.
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

Приятного аппетита!
 

Любители авокадо оценят и непременно полюбят это блюдо.

Для приготовления вам понадобится:
спагетти - 250 г;
авокадо - 1 шт.;
лимонный сок - от 1/2 лимона;
чеснок - по вкусу и по желанию (не обязательно);
сыр пармезан - 50 г;
масло оливковое - 1,5 ст. л.;
соль - по вкусу.

Отварить спагетти, как указано на упаковке.

Авокадо освободить от косточки, очистить от кожуры, мякоть размять с помощью вилки. Можно добавить тертый чеснок по вкусу. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы авокадо не потеряло свой цвет. Иначе оно потемнеет и будет некрасивым.

Готовые спагетти положить в тарелку. Добавить оливковое масло.

Добавить мякоть авокадо и соль по вкусу.

Размешать и спагетти с авокадо готово. Сверху разбросать пармезан.

Приятного аппетита!

Данная разновидность макаронных изделий пришла к нам из Южной Кореи, где чаще всего при приготовлении используется гречневая и пшеничная мука. Однако существует еще один рецепт, ингредиентами которого являются только гречневая мука и вода. Оба вида макарон по-своему примечательны, полезны и интересны.

Чаще всего данные макароны коричневого цвета и при приготовлении издают аромат гречневой каши. На вкус напоминают что-то среднее между любимой гречкой и  традиционными макаронами из пшеничной муки.

Одним словом, ни один гурман не устоит!
Источник

Овощное рагу с гречневыми макаронами

Данное блюдо отлично подойдет как для простого домашнего ужина, так и для праздничного стола. Несомненно, вашим гостям понравится приятный вкус и оригинальный вид необычных макарон.

Ингредиенты:

• гречневая лапша – 100 гр.;
• красный лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• капуста брокколи – несколько венчиков;
• оливковое масло;
• предпочитаемая зелень (базилик, укроп);
• любые приправы.

Приготовление:

Все овощи необходимо очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле минут 7-10. Далее рагу необходимо залить горячей водой и тушить, постепенно добавляя соль и специи. За 8-10 минут в блюдо нужно добавить гречневые фигурные макароны и мелко порубленную зелень. Можно оставить немного свежего укропа для украшения готового блюда.

Далее рагу надо тщательно помешивать до полного выпаривания воды. Несомненно, при приготовлении вас очарует волшебный аромат этого рагу. А ваши домочадцы еще не раз попросят приготовить это вкуснейшее блюдо.
А здесь ещё рецепты
 

Этот соус с сыром просто палочка-выручалочка, с ним самые обычные спагетти приобретают неповторимый вкус!
Ингредиенты:

● молока 1 ст,
● натертого сыра (можно два вида) 200 г,
● две ложки муки 2 ст. л,
● сливочного масла 50 г,
● растительное масло,
● соль,
● перец,
● тмин,
● базилик

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него муку, обжариваем до золотистого цвета и медленно вливаем стакан молока, размешивая, доводим до кипения, в конце помешивая добавляем натертый сыр. Добавляем приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешиваем. Подаем горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 250-300 гр. пасты (здесь пенне);
- 2 средних баклажана;
- 100 гр. грецких орехов;
- 150 гр. феты (фетаки);
- 2-3 зубца чеснока;
- Оливковое масло;
- Соль морская;
- Розовый и зеленый перец горошком (крупно растереть);
- 1 ст.л. лимонного сока (факультативно);
- Петрушка