Блинчики очень вкусные, но переворачивать их сложнее, чем блины из пшеничной муки, т. к. структура у них нежно-рыхлая. Если взять сковороду поменьше, тогда и переворачивать можно без проблем. Из данного количества продуктов получилось ровно 11 блинов диаметром 22 см.
Хороший рецепт. Уже опробовала. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Есть люди, которые любят делать заготовки. Мы решили от них не отставать и заморозили большую порцию блинного теста, которое потом можно использовать и для приготовления вафель. К этой смеси перед выпечкой нужно только добавить молоко и яйца. КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИННУЮ СМЕСЬ Для приготовления смеси 160 г сливочного масла нарежьте средними кубиками, выложите их на доску, застеленную бумагой для выпечки, и подморозьте, 15 мин. Этот шаг очень важен: не пропускайте его, чтобы масло не таяло при смешивании с сухими ингредиентами. Время не увеличивайте, а то масло совсем не соединиться с мукой.
Блины по этому рецепту всегда получаются нежными, вкусными. Когда угощаю знакомых, они сомневаются, пробуют, а потом дома готовят. Готовятся блины легко и просто из продуктов которые всегда под рукой. Размер блинов на Ваше усмотрение.
Рецепт:
Пшено 100 г
Вода 300 мл
2 яйца (отделить белки от желтков)
1,5 ст. л. сахара (или по вкусу)
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
350 мл. молока
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
- Сначала надо сварить пшено. Крупу хорошо промыть, я для этого рецепта использую 100 г, залить водой 300 мл., варить 8 минут и отключить, дать остыть.
- Теперь надо отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. В остывшую кашу добавить соль, желтки, немного молоко из общего количества.
- Измельчаем блендером до однородности, можно просто размешать.
- Добавляем оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Добавляем растительное масло, перемешиваем и примерно в 3 захода вводим белки с сахаром.
- Получается нежное, воздушное тесто.
- Беру сковороду у меня обычная, смазываю её растительным маслом и выливаю тесто. Размер блинов на Ваше усмотрение, я обычно эти блины пеку (диаметр (+/-) 12 см)).
- Пекутся быстро, получаются очень нежные и вкусные.
Очень вкусные, нежные кабачковые блинчики. Начинка будет из фарша, получается вкусный ужин, от которого никто не откажется. Если у вас в семье кто-то не ест кабачки, то в таком виде будут есть все, уверяю вас!
Старый деревенский рецепт блинов заметно отличается от того, что мы все обычно делаем. Основой в тесте является сочетание картошки и ряженки, а уже потом к ним добавляется мука и все остальное. Блины из такого теста, особенно с начинкой, получаются настолько вкусными, что стоило их сделать один раз, как все просят только такой рецепт и хотят блины есть и утром, и вечером.
За счет картошки с ряженкой тесто становится более сочным и идеально сочетается с разными видами начинок. Раз у нас осень, сделаем с грибами и сметаной - будет так вкусно, что пальчики оближешь!
Сначала сделаем основу теста: нарезаем очищенную картофелину и добавляем к ней ряженку. Для более яркого вкуса немного усилим рецепт - добавим половинку порезанной луковицы и чуть-чуть чеснока.
Теперь все быстро перемешиваем до однородной массы, после чего можно двигаться дальше и добавлять традиционные ингредиенты. Все точные пропорции и количества приведены в видео ниже, сейчас же остановимся на тонкостях.
Переливаем основу в достаточно большую и удобную миску для замешивания, после чего добавляем туда поочередно муку, яйца и немного растительного масла. Все перемешиваем и можно жарить.
Сама жарка ничем не отличается от обычной, и внешний вид блина похож. Но вкус у него будет совсем другой!
Займемся начинкой. Режем мелко лук с шампиньонами и начинаем обжаривать их на сковороде. Как только грибы станут золотистыми, долбавляем немного сметаны или сливок на сковороду и перемешиваем. В этот же момент можно добавить и измельченной свежей зелени.
Теперь дело техники, осталось лишь собрать блины. Кладем начинку в середину и собираем конвертик.
Готовим вкусные и полезные тоненькие блинчики из муки гречки. Если вы не едите блинчики из пшеничной муки, это не повод отказывать себе в удовольствии полакомиться ими. Тем более, когда у нас Масленица! Лучше всего эти блинчики употреблять с соленой начинкой, так как у них присутствует тонкий гречневый аромат. Блинчики очень легко жарить, они хорошо переворачиваются. РЕЦЕПТ
В начале 2000-х годов такие блины продавали в Москве в кафе "Теремок". В самый первый раз меня привлекло необычное название блинов - как это? Сельдь и вдруг творог...?? Неужели это может сочетаться?... Я перепровобала в Теремке все начинки, но в итоге остановилась на этих и всегда покупала только их - за уши невозможно было оттащить, до чего же это оказалось вкусно!! РЕЦЕПТ
Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 17:05
+ в цитатник
Abolu pankukas - яблочный блин, любимый во всей Северной Европе! Латышская версия - настоящий блин, пусть не прозрачно тонкий, но именно блин-блинчик, нежный, воздушный, изумительно вкусный! И хотя блинчики пекутся на сливках, тёртые кисло-сладкие яблоки делают их почти невесомыми. Яблочные блинчики, щедро посыпанные корицей, сахарной пудрой, политые мёдом, сдобренные свежей сметаной, запросто могут заставить едока потерять самообладание и слопать лишнее. Это очень вкусно! Рецепт нашла на сайте "Пищевой диктатор".
Очень люблю эти блинчики. Они вкусные сами по себе, а если ещё и с начинкой -вообще сказка!! Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса. Вкусно и в теплом, и в остывшем виде. РЕЦЕПТ
Всё гениальное просто! Но сама как-то не додумалась так сделать. Вчера была в гостях у сына, и его будущая жена угощала нас этими фаршированными блинами. Она метиска-кореянка с немецкими корнями, поэтому кухня у неё весьма своеобразна, и мне есть чему поучиться. РЕЦЕПТ
Простой, но необычный рецепт сладких блинчиков. Я большая любительница печь блинчики. Этот процесс меня завораживает и... успокаивает. Заходите, единомышленники! РЕЦЕПТ
Нежные, ванильные блинчики из творожного теста по рецепту всем известной телеведущей, писательницы, советчицы по домоводству и ведению хозяйства, которую американцы назвали "Богиней домашнего очага" - Марты Хелен Стюарт! РЕЦЕПТ
Небольшие, толстенькие блинчики с кукурузной мукой и куркумой под кисло-сладким соусом из черной смородины и малины не оставят ни кого равнодушным... Угощайтесь!!! РЕЦЕПТ
