Паштет из моркови веганский хорош настолько, что его им можно украсить любой праздничный стол! Обычно от овощного паштета не ожидаешь яркого и богатого вкуса, но эта вариация опровергает всеобщее мнение. А он еще и выглядит отлично! Готовить такой паштет совсем несложно - всего-то запечь овощи, перемолоть их блендером, смешать с заливкой из пряностей и масла и добавить немного миндальной муки - вот и все. Подавать на стол такой паштет можно уже сразу на тостах или переложив в блюдо. Яркий паштет отлично украсит свежая зелень. Подойдет любая на ваш вкус. 

Оригинальная и вкусная закуска из перца и баклажанов отлично подойдет к мясу, картошке, шашлыкам.

РЕЦЕПТ

Вроде бы просто, но очень вкусно!

РЕЦЕПТ

Сделанная по мотивам кявари кюфта, грудка индейки получается, как нежное суфле. Из специй только соль. Хороша в холодном виде для бутербродов, сэндвичей, с соусами. Вкус нежный, спокойный. В горячем виде полить растопленным маслом.

РЕЦЕПТ

Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.

РЕЦЕПТ

Закуска подходящая как для пикника, так и для приема гостей. Симпатично, вкусно, просто, быстро...

РЕЦЕПТ

Рецепт грибной икры из советских времён. Только делали икру на любой праздник из лесных грибов. Не было у нас ни вешенок, ни шампиньонов в магазине. Тем не менее икра получилась из вешенок очень удачная и вкусная.  Из шампиньонов получается икра менее ароматной. Так что покупаем вешенки и делаем. Икру я сделала для закуски, которую выложу на хрустящие цельнозерновые ржаные хлебцы. Хрустяще-вкусно!

РЕЦЕПТ

Подходит в качестве начинки для профитролей, тарталеток, бутербродов и просто на хлебушек. Если хотите удивить вкусом своих родных или гостей, тогда это как раз то, что Вам нужно.     

Хрустящее луковое печенье-снек прекрасно подойдет к вину или пиву. Так же его можно подать со всевозможными салатами-намазками.

РЕЦЕПТ

 Необычные, хрустящие и вкусные кольца из куриного филе. А в сочетании с сырным соусом - это отличный тандем для сытного перекуса.

РЕЦЕПТ

Речь идёт о "казачьей" или украинской икре - прокрученному салу с чесноком и укропом в его классическом варианте. Чудесный паштет-перекус во все сезоны. Но вариантов у него миллион. Расскажу о самых необычных.
От первого - не падайте в обморок.   

 Что нам понадобится?     

Фото Джен Сегал
Сейчас мы с вами научимся готовить вполне себе приличные и вкусные бургеры, в которых не будет ГМО, а по вкусу они будут самыми настоящими и очень сочными.
Проблема в том, что нам трудно воспроизвести бургеры дома, потому что большинство МакДаков, KFC и прочих стейк-хаусов смешивают различные куски говядины — (например, вырезку и котлетное мясо), добавляя курицу и мясо с говяжьих и свиных рёбер - чтобы сбалансировать вкус и содержание жира в своих гамбургерах. Мы же пытаемся честно делать всё из честного хорошего говяжьего фарша и у нас не очень получается. К счастью, есть способ повторить классический рецепт, и я им с вами поделюсь. Сочетая обычный говяжий фарш из супермаркета с панадой (смесью хлеба и молока или бульона) — и большим количеством приправ, вы можете приготовить бургеры в стиле МакДака уже сегодня.     

Адыгейский сыр хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится, сохраняет форму. К тому же, он прекрасно уравновешивает  остроту и пряность других ингредиентов.

• 500 г адыгейского сыра
• 2-3 ст.л. оливкового масла       

Исключительно сырный, нежный и вкусный рулет. Рецепт обладает очень ценным для меня качеством: из лаконичного набора вполне доступных ингредиентов получается изысканное, без преувеличения, праздничное на вкус блюдо, которое обязательно удивит гостей и порадует близких.

РЕЦЕПТ

Популярная уличная еда в Корее-яичный хлеб. Это что-то среднее между нашим пирогом и бутербродом. Необычно, но вкусно и просто.

РЕЦЕПТ

Нам понадобится:
Мука - 3,5 ст.л.
яйца - 4 штуки
брокколи - 300 гр
шампиньоны - 400 гр
сода - 0,5 чайн.л.
соль - на свой вкус
плавленный сыр Виола - 100 гр.
сметана - 1 стол.л.
лук - 1 штука
сливочное масло
молотый перец
твердый сыр - 70 гр.

Приготовление:

1. Отварить брокколи, затем взбить ее в пюре в блендере.
2. Взбить яйца, всыпая в них соль, муку, соду.
3. В яйца добавить брокколи и взбить еще раз в блендере.
4. Смазать бумагу для выпечки маслом и на нее кладем зеленую массу.

Печем в духовке при 180 град. 20 минут.

Сами готовим начинку.
Обжариваем с луком грибы, кладем их в блендер. Туда же опускаем сыр твердый натертый и плавленный, сметану. Перчим и солим, по вкусу. Взбиваем.

На корж кладем начинку и осторожно сворачиваем рулет.
Ставим закусочный рулет в холодное место на час-полтора.
Нарезаем перед подачей к столу.

источнник

"Южный паштет" - вкуснейшее и простейшее блюдо,  которое в своё время знала вся Одесса, а затем уже, наверное, и весь Союз. Готовить его можно было летом (когда есть сладкий болгарский перец), и зимой, если вы догадались эти перцы законсервировать-замариновать. Только если вы будете на будущий год мариновать, обязательно к болгарскому красному перцу добавьте пару острых перчин, ещё вкуснее будет.
Сразу скажу, что мои подружки, тоже подсевшие на "Южный паштет", добавляют в него море отсебятины и считают, что он от этого только выигрывает. Рискните и вы, ибо вы лучше знаете вкусы своей семьи. В качестве заправки обычно берется майонез (в том числе фасолевый) или салатная заправка (масло+уксус) на выбор. В вариациях паштета иногда появляются такие ингредиенты как хрен, сливочный сыр, лук, чеснок, укроп, кайенский перец, халапеньо, Краснодарский соус или кетчупы, молотый черный перец и т.п..

Основа:

• 250 граммов Российского или Голландского сыра (натереть на мелкой терке) - (мы сегодня используем любимый мамин сыр Чеддер)
• 120 граммов плавленного сыра, натертого на мелкой тёрке (его для этого чуть подмораживают) - (я сегодня из-за лени могу использовать мягкий плавленный сыр или сливочный сыр)
• чуть больше 1/2 стакана прокрученных на мясорубке сладких перцев (свежий перец обжариваем на сковородке целиком, почистив от шкурки и семян), у консервированного/маринованного убираем так же шкурку и семена. И ещё - не берите зелёный перец - цвет у паштета будет не слишком благородный)))
• 1/2 чайной ложки измельченного свежего острого перца (я люблю перец чили) без семян
• 1/4 стакана хорошего майонеза (или столько же фасолевого, или столько же салатной заправки)
• Соль - по вкусу
• Любые ваши персональные дополнения - тоже по вкусу.

Понятно, что использовать наш паштет мы будем либо для бутербродов, либо для фарширования яиц.
В большую миску помещаем все ингредиенты, кроме соли, и с помощью ложки тщательно перемешиваем, пока паштет не станет нежным. Солим по вкусу и еще раз перемешиваем. Лучше делать побольше, так как паштет прекрасно хранится в холодильнике неделю и дольше, а съедается с удовольствием и утром, и в обед, и вечером...

источник

Вкусное, ароматное и простое блюдо из молдавской кухни. Фасолица это и гарнир, и закуска, и основное блюдо. Хороша в теплом и в холодном виде.

РЕЦЕПТ

• свежий огурец 1 шт.
• кабачок молодой 0,5 шт.
• шампиньоны 3 шт.
• чеснок 1 зубчик
• морская капуста 50 гр
• соль по вкусу
• сахар щепотка
• яблочный уксус 1 ст.л.
• перец черный
• растительное масло