Дешевле вкусного мясного блюда и не придумать.

Данный рецептик появился на свет в процессе… утилизации продуктов. А именно утилизации свиной шкурки, которая осталась в результате разделывания тушки хрюшки.

Ведь очень многие предпочитают покупать мясо именно тушкой - половику или четверть. Ведь так намного дешевле и выгоднее.

Если из мяса готовят вкусные блюда, из косточек варят бульоны и супы, сало засаливают, а теперь и шкурки не обязательно выбрасывать.

Ведь именно из них можно приготовить потрясающе вкусную закуску, не побоюсь этого сова - деликатес.    

Ингредиенты

Точных пропорций нет, все берется в примерном количестве.

• два - три кусочка свиных шкурок;
• примерно три литра воды;
• 1,5 ложки столов. соли;
• 3-5 листочков лаврушки;
• горошины душистого перца 2 - 4 штуки,
• горошины черного перца 5 - 7 штук.

Для начинки

• Чеснок - 5 - 8 зубчиков;
• Укроп - пучок (можно свежий, можно сушеный);
• Соль - 3 ложки чан.;
• Черный перец - 1,5 ложки чайн.

Приготовление

Свиные шкурки необходимо замочить на несколько часов, примерно 3,5 - 4,5 часа.

После каждую шкурку тщательно зачистить с помощью острого ножа.

В кастрюлю налить чистую воду, добавить перечисленные специи, положить шкурки и отварить.

Пока шкурки будут вариться, нужно заняться приготовлением «начинки». Для чищенный чеснок необходимо растереть с солью, добавить черный молотый перец, шинкованный укроп.

Можно добавить смальца - жира, вытопленного из сала.

Сваренные свиные шкурки нужно остудить.

После разложить на пищевой пленке шкурками книзу. Каждую из шкурок равномерно намазать приготовленной чесночно-укропной начинкой.

Осталось каждую шкурку свернуть рулетом, туго обернув пленкой пищевой.  

Убрать на сутки в холодильник.

источник