Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• томаты — 2 шт.
• сладкий перец — 1-2 шт.
• лук репчатый — по желанию и по вкусу

Для маринада:

• масло растительное — 1 ст. ложка
• уксус белый винный — 1 ст. ложка
• соль, перец — по вкусу
• перец чили (желательно в масле) — 1 шт.
• розмарин (желательно в масле) — 1 веточка
• чеснок — 2 зубчика
• сметана — 2 ст. ложки

Для подачи:

• моцарелла — 1 упаковка
• зелень свежая

Как приготовить:

Кабачок, баклажан, томаты, перец, лук нарезать кольцами примерно 0,7-10 мм, сложить в миску. Приготовить маринад, смешав все его ингредиенты. Залить овощи маринадом, дать постоять три минуты. Выложить овощи поочередно по кругу тажина — должна получиться разноцветная «гармошка». Сверху положить чили и розмарин, мелко покрошенный чеснок, влить оставшийся маринад. Закрыть крышку и греть на медленном огне 20 минут. Подавать с кусочками моцареллы и зеленью, на общей тарелке.