За основу взяла свой рецепт приготовления моркови по-корейски, немного изменив его. В итоге получился салат из тыквы очень сочным и красивым, с таким ярким и насыщенным вкусом, что еле удержалась, чтобы не съесть его весь.

Тыква - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубка
Приправа для моркови по корейски - 1,5 ст.л.
Перец жгучий
Сахар - 1 ст.л.
Соль
Уксус - 1 ст.л
Масло растительное - 4 ст.л.
Кунжут - 1 чайн.л.
 

1. Мякоть тыквы натрите на терке для моркови по-корейски.
2. Добавьте к тыкве немного сахара, соли, приправу для приготовления моркови по-корейски, острый жгучий перец, уксус. Хорошенько перемешайте.
3. На растительном масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности. Переложите лук в салат, а масло оставьте в сковороде.
4. Перемешайте все ингредиенты, сверху выложите мелко порезанный чеснок.
5. Разогрейте масло, в котором жарился лук и полейте горячим маслом сверху на чеснок, чтобы он подпекся.
6. Аккуратно перемешайте. Охладите салат из сырой тыквы и подавайте, посыпав кунжутом.
   
   ИСТОЧНИК