Удобнее вялить помидоры в сушилке. А когда ее нет? В духовке- слишком долго.. Подруга научила меня готовить такие помидоры в микроволновке.

Надо:

5 помидоров среднего размера,

2 ст. ложки масла (лучше оливкового) + масло для заливки,

Специи ( базилик, орегано), 4 зубчика чсенока

Соль.

Как готовить?

1. Помидоры помыть, разрезать пополам или на четвертинки. Выложить кусочки на тарелку разрезом вверх, посыпать смесью пряностей, полить маслом.

2. Поставить эту тарелку в микроволновку на 5 минут. На максимальный режим. Как пройдет время, сразу не вытаскивайте помидоры. Пусть они еще побудут в микроволновке минут 10 — 15.

3. Достаете томаты, сливаете весь лишний сок. ( если таковой будет)

4. Помидоры подсолить и поставить еще на несколько минут в микроволновку, чтобы они еще лучше подвялились.

5. Переложить готовые вяленые помидоры в банку, пересыпая пластинками чеснока. Для большего аромата на дно банки можно положить веточку свежего розмарина, смесь перцев горошком, лавровый лист.

6. Залить маслом (лучше - оливковым), плотно закрыть, поставить в холодильник на 12 часов.

Такие помидоры отлично хранятся несколько месяцев.

Важно: Далеко не все помидоры подходят для вяления. Надо выбирать не столько сочные, сколько мясистые! С плотной мякотью, небольшого размера. Если в томатах много сока, то лучше сначала разрезать их пополам и чайной ложечкой выбрать семена с соком. Тогда они не будут водянистыми. На пол-литровую банку надо примерно 2 кг помидоров.

Чтобы вяленые помидоры долго хранились без холодильника, их надо заливать горячим (но не кипящим) маслом, завернуть, обернуть махровым полотенцем до полного остывания. Свежий чеснок в таком случае добавлять нельзя, заменить его на сухой гранулированный!

ИСТОЧНИК

 

 

Серия сообщений "=микроволновка=":
Часть 1 - Каши я давно готовлю в микроволновке.
Часть 2 - Кабачки с грибами
...
Часть 29 - Безе из микроволновки. Просто, быстро, вкусно!
Часть 30 - МОРКОВНЫЙ КЕКС БЕЗ ЯИЦ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 31 - Вяленые помидоры в микроволновке
Часть 32 - Глазированная морковь
Часть 33 - Шоколадные кексы за 1 минуту в микроволновке
Часть 34 - Ирис в микроволновке
Часть 35 - Цукаты из апельсина в микроволновке