Ингредиенты:

говядина на кости или мякоть – 500 грамм
рис – 250 грамм (чуть больше стакана)
лук репчатый – 200-250 грамм ( 2 луковицы)
чеснок – 3 – 4 зубчика
соус ткемали (классический) – 150 грамм
грецкие орехи – 100 грамм
томатная паста 1 столовая ложка
хмели-сунели – 2 чайные ложки
красный перец – 1 чайная ложка
перец горошком – 5-6 штук
зелень укроп или кинза – по вкусу
соль – 2 – 3 чайные ложки

Суп-пюре из цветной капусты – наш самый любимый суп-пюре. Все равно, какая капуста: свежая или замороженная – он одинаково интересный с любой. Я его нашла в кулинарной книге, и, упростив «под себя», уже давно готовлю. У меня осталась половина огромной капустной головки после приготовления цветной капусты в духовке, и вот сегодня супчик из нее.

Может быть, вы тоже считаете цветную капусту неинтересной, как я до тех пор, пока не попробовала приготовить этот суп.

Его самый большой секрет: кроме цветной капусты у вас должна быть горчица с зернышками – без нее никак.

Но, обо всем по порядку.

Ингредиенты

1 головка (или 500 г цветной капусты)

1-2 картошки

1 репчатая луковица

2-3 зубчика чеснока

1 лавровый листок

1 ст.лож. горчицы с зернышками (по типу французской)

Сметана (по желанию)

80 г твердого сыра

Несколько кусочков хлеба

Щепотка белого молотого перца

Несколько веточек петрушки

Растительное масло

Это знаменитый шотландский суп, который в этой стране готовят уже несколько веков. Хорош он не только на вкус, но и тем, что возни с ним очень немного – требуется только время. В результате вы получаете полноценный обед из одного супа – а немного вареной курицы останется для сэндвичей или салата на следующий день.

ИНГРЕДИЕНТЫ

если вы любите гречку так, как её люблю я, то этот рецепт - для вас!
Простенький летний холодный супчик.