Цитата сообщения Разная_всячинка
Из этого количества продуктов получится 2 поллитровые баночки.

Огурцы свежие - 1 кг;
Морковь (большая) - 1 шт;
Чеснок - 4 зуб.;
Соль - 25 г;
Сахар - 50 г;
Масло растительное (рафинированное) - 50 г;
Уксус 9% - 50 мл;
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
Кориандр - 0,5 ч.л.;
Горчица в зернах - 1 ст.л.

Огурцы порезать длинной соломкой. Добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови.
Добавить соль, перец, масло, сахар, измельченный чеснок, все остальные специи, влить уксус.
Хорошо перемешать салат и дать настояться 2 часа. Пару раз снова перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
Стерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л). Банки закатать, перевернуть, поставить под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита!
Источник