ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ.

ПОМИДОРЫ  В  ЗАГАДОЧНОМ  МАРИНАДЕ.

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.

Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только 

 трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х   литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент  закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. 

Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43617455489/Pomidor...k=43617455489&bpid=43617455489

Заготовки на зиму из огурцов

Все мы умеем делать заготовки на зиму из огурцов привычными, проверенными способами. Это могут быть семейные рецепты, передаваемые буквально из уст в уста, или собственные изобретения. Но иногда хочется чего-нибудь этакого, не совсем обычного, но при этом вполне съедобного.

  Далее

Заготовки на зиму

Фотографии в альбоме «Заготовки на зиму» Леди дождя на Яндекс.Фотках




Все обо всем.

Солёные грибы

Ингредиенты для рецепта - Соленые грибы: На 1 кг грибов (у меня были волнушки, а можно солить грузди, белые, подосиновики...): 2 ст.л. соли 1 лавровый лист 3 шт. перца горошком 3 шт. гвоздики 2 шт. смородиновых листьев 2 зонтика укропа Рецепт приготовления - Соленые грибы: В широкую кастрюлю влить 1\2 стакана воды, положить соль. Когда вода закипит положить грибы. Снять пену и добавить все ингредиенты, варить 15 минут. Грибы готовы, когда начнут тонуть, а рассол станет прозрачным. Остудить, разложить в банки. Есть можно через 45 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! рецепт от: Вера (Vredina Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_3850

Кабачковая икра на зиму (по упрощенной схеме)


Приготовление кабачковой икры на зиму обычно занимает немало времени, я делаю её часа за 3, потому что упростила процесс до минимума. Вкус ничуть не пострадал, всем, кто пробовал, нравится. Зимой открываем банку, добавляем немножко чеснока и майонеза и баночка уходит за раз.

Итак, продукты:
3 кг кабачков.
2 кг помидоров
1 кг моркови
600 г репчатого лука
1 стакан растительного масла
черный молотый перец сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)

Читать далее

Ликер вишневый.

Вам понадобятся: 200 штук листьев вишни 200 штук вишен(без косточки) 1 кг.-сахара чайная ложка-лимонной кислоты 0,5 литра-спирт 70% Приготовление: Помыть вишню и листья вишни.Из вишни вытащить косточку.200 штук листьев залить 2 литрами воды и варить 20 минут на тихом огне.200 штук вишен без косточек, в другой кастрюле, заливаем 2 литрами воды и варим 20 минут на тихом огне.Остудили, отжали, процедили.Смешали в кастрюле слитую воду из листьев и из вишни.Варить 40 минут на тихом огне.В конце варки добовляем 1 кг.сахара и чайную ложку лимонной кислоты.Остыло, добавляем 0,5 литра 70% спирта.Хорошо все перемешать.Я храню в подвале в 2-х литровых банках под капроновой крышкой.По мере надобности наливаю в красивую бутылку и в холодильник.Выход приблизительно 4 литра ликера(зависит от того, на каком огне кто варит.) наташа проценюк

Экспресс-рецепт маринованных шампиньонов на закуску!

Один раз попробовала мариновать шампиньоны и теперь это мой рецепт-палочка-выручалочка! Отличная закуска, скажу я вам, не хлопотная в приготовлении, вкусная, такие грибочки нравятся всем!

Читать далее...