Шоколадный торт с черносливом и орехами.

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 23:59 + в цитатник

Шоколадный торт с черносливом и орехами.
Торт-Пражский-Рада-301-945x1098 (600x697, 70Kb)

Шоколадные коржи в сочетании с воздушным сметанным кремом, начинкой из чернослива и грецких орехов покрыты глазурью из темного шоколада. Торт придется по вкусу всем, т.к. в нем обыгрывается популярное, беспроигрышное и любимое многими всеми сочетание чернослива и шоколада.
Ингредиенты на торт диаметром 16-18 см:

Бисквит:

Мука — 190 г;
Сода — 1 ч.л.;
Соль – 3/4 ч.л.;
Какао — 40 г;
Сахар — 220 г;
Яйцо среднее – 2 шт;
Сливочное масло — 90 г;
Молоко — 210 мл;
Винный уксус – 3/4 ст.л.
Крем:

Сметана 22% — 350 г;
Сахарная пудра – 85 г;
Сливочное масло – 40 г;
Загуститель для сливок – 1 пакетик.
Начинка:

Чернослив – 40 шт (200 г) + для украшения 30 г (8 шт);
Грецкие орехи – 100 г + 10 г для украшения.
Глазурь:

Сливочное масло – 50 г;
Сахар – 2 ст.л.;
Жирные сливки или сметана – 5 ст.л.;
Какао без сахара – 4 ст.л.
Как приготовить торт:

Шоколадные коржи:

1. Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать.
2. Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, молоко и винный уксус. Перемешать миксером до однородности.
3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Влить тесто. Выпекать при 180 С 25-30 минут.
4. Готовый корж остудить сначала в форме (10 минут), затем на решетке до полного остывания. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
5. На утро разрезать целый корж на 3 ровных коржа.
Крем:

1. Охлажденную сметану взбить до легкой пены с половиной сахарной пудры и загустителем для сливок.
2. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с другой половиной сахарной пудры.

3. Соединить обе массы.

Начинка:

Орехи обжарить на сковороде и измельчить их скалкой. Чернослив ошпарить кипятком, дать постоять минут 5. Воду слить. Измельчить чернослив в блендере до мелких кусочков.
Глазурь:

Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюле и варить до объединения и гладкой консистенции.
Сборка торта:

1. Корж выложить на тарелку и распределить по нему четверть сметанного крема. Сверху выложить половину чернослива, посыпать половиной орехов.
2. Второй корж смазать с одной стороны другой четвертью сметанного крема и уложить смазанной стороной на первый корж. Сверху покрыть этот второй корж третьей четвертью сметанного крема, выложить оставшиеся чернослив и орехи.+

3. Третий корж смазать последней четвертью сметанного крема и уложить смазанной стороной на торт.
4. Излишки сметанного крема собрать с боков торта и обмазать им бока. Убрать торт на полчаса в холодильник.
5. Через полчаса покрыть торт глазурью и украсить сверху ореховой крошкой и черносливом.
6. Убрать в холодильник настояться на несколько часов, лучше на ночь.
Торт-Пражский-352 (640x640, 49Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://homebaked.ru/category/матчасть/

Серия сообщений "рецепты тортов ":
Часть 1 - Абрикосово-арахисовый торт.
Часть 2 - Шоколадный торт с черносливом и орехами.
Часть 3 - Сочный творожный кулич
Часть 4 - Рецепт торта Сникерс с кремом Шантильи и карамельным муссом.
...
Часть 39 - Тарталетки с клубникой: рецепт с миндальным кремом и взбитыми сливками - Сладкие хроники
Часть 40 - Заварное пирожное с мармеладом и заварным кремом.
Часть 41 - Бисквитный пирог с ягодами

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5097747/post419723819/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РѕСЂРµС…Р°РјРё.</a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РѕСЂРµС…Р°РјРё.

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј, РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІР° Рё РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ РїРѕРєСЂС‹С‚С‹ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ РёР· С‚РµРјРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°. РўРѕСЂС‚ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РІСЃРµРј, С‚.Рє. РІ РЅРµРј РѕР±С‹РіСЂС‹РІР°РµС‚СЃСЏ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕРµ, Р±РµСЃРїСЂРѕРёРіСЂС‹С€РЅРѕРµ Рё Р»СЋР±РёРјРѕРµ РјРЅРѕРіРёРјРё РІСЃРµРјРё СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІР° Рё С€РѕРєРѕР»Р°РґР°.
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° С‚РѕСЂС‚ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 16-18 СЃРј:
 
Р‘РёСЃРєРІРёС‚:

РњСѓРєР° вЂ” 190 Рі;
РЎРѕРґР° вЂ” 1 С‡.Р».;
РЎРѕР»СЊ вЂ“ 3/4 С‡.Р».;
РљР°РєР°Рѕ вЂ” 40 Рі;
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 220 Рі;
РЇР№С†Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ вЂ“ 2 С€С‚;
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 90 Рі;
РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 210 РјР»;
Р’РёРЅРЅС‹Р№ СѓРєСЃСѓСЃ вЂ“ 3/4 СЃС‚.Р».
РљСЂРµРј:

РЎРјРµС‚Р°РЅР° 22% вЂ” 350 Рі;
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° вЂ“ 85 Рі;
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5097747/post419723819/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Новости

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадный торт с черносливом и орехами.