Филе горбуши с картофелем в соусной заливке.Мои рецепты.

Не буду говорить, что это вкусно или там еще чего нахваливать, скажу одно - ЭТО СУПЕР ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!

Получилось очень сочно  и все пропиталось хорошо соусом..... Эх ,жаль зелени не купила, можно было сверху посыпать......

Понадобится:

-Филе горбуши - 1 кг

-Картофель

-Лук репчатый

-Сыр твердый

-Яйцо 2 шт.

-Молоко, майонез,масло оливковое,приправа для рыбы, соль.

1.



Первым делом мариную лук - нарезаю его полукольцами, солю, перчу, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут.

2.



Теперь займусь филе - мне с него надо снять шкурку - поделюсь секретом, чтобы не мучится и сдирать его с тушки, я делаю проще - беру противень, наливаю туда чуть-чуть кипятка, подсаливую воду и кладу туда - шкуркой вниз. Воды надо совсем немного, иначе рыба заварится, а так хватает минуты, чтобы шкурка стала счищаться ножом - причем оставляя саму тушку ровной и не ободранной.

3.



Затем нарезаю тонко картофель - кружочками.

4.



Выложив первый слой картофеля в жаропрочную форму- сбрызгиваю его маслом оливковым.

5.



Теперь настала очередь открывать лук и закладывать его вторым слоем.

6.



Третий слой - филе горбуши.

7.



Затем снова лук......

8.



Последний слой - опять картофель, его посыпаем немного приправой.....

9.



Теперь готовим соус :

Наливаю в стакан молока  - примерно треть, разбиваю туда два яйца, добавляю чайную ложку майонеза - без верха, и снова взбиваю, затем  в самом конце добавляю столовую ложку оливкового масла, главное не взбивать миксером - нужна простая вилка, а иначе будет майонез домашний)

10.



Получился стакан соуса.

11.



Заливаю им свою слоенку))))))

12.



Накрываю фольгой и в разогретую духовку на полчаса.

13.



Когда терпеть аромат уже станет невозможно - натираем сыр.

14.



 Достаем нашу  слоенку и аккуратно снимаем фольгу, главное не обжечься  и посыпаем сыром и еще на пять минут.

15.



УРА! Все готово !

16.



Приступаем к трапезе - всем приятного аппетита)))))

Серия сообщений "РЫБНЫЙ ДЕНЬ":

Часть 1 - Флешка"Золотая рыбка". Говорящая рыбка!!!
Часть 2 - "Ну и чего ж ты ушла-то, рыба моя?"
...
Часть 14 - Михаил Щербаков - "Рыба"
Часть 15 - Отар Имерлишвили. Спящие
Часть 16 - Филе горбуши с картофелем в соусной заливке
Часть 17 - Alfred Eisenstaedt (В рубрику "Рыбный день")