-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в миссис_украиночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.10.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3304

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 20 Июля 2020 г. 06:06 + в цитатник

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

Такие рецепты консервации огурцов вам точно понравятся и вы будете ими пользоваться.

Для приготовления огурцов с кетчупом вам потребуются:

— огурцы, 5 кг;

— перец душистый, 2 шт на 1 л банку;

— перец горошком, 5 шт на 1 л банку;

— гвоздика по желанию.

Для маринада нужно:

— вода, 3.5 л;

— кетчуп чили, 2 пачки;

— соль, 5 ст.л;

— сахар, 400 г;

— уксус 9 %, 400 мл.

Процесс приготовления

Огурцы промываем, укладываем в чистые банки.

Воду смешиваем с солью, сахаром, кетчупом (600 г), уксус. Перемешиваем и заливаем маринадом банки.

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем воду почти до верха, доводим до кипения и стерилизуем 15 минут.

Закручиваем, переворачиваем, укутываем  и оставляем остывать.

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

Для приготовления рассольника в банках необходимо:

— огурцы, 1.5кг;

— лук, 500 г;

— помидоры, 1 кг;

— перловка, 500 г;

— соль, 1.5 ст.л;

— морковь, 500 г;

— сахар, 2 ст.л;

-уксус 9 %, 80 мл.

Процесс приготовления

Перловку варим до полуготовности.

Морковь трем на терке, помидоры измельчаем блендером, лук режем кубиком, огурцы – мелкими кусочками.

В кастрюлю наливаем растительное масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и помидоры, тушим 20 минут.

Всыпаем огурцы и перловку, перемешиваем, варим 20 минут.

 

За 10 минут до окончания всыпаем соль, сахар, вливаем уксус, варим еще 10 минут.

Раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

Для приготовления огурцов по-корейски необходимо:

— огурцы. 3 кг;

— лук, 500 г;

— соль, 2.5 ст.л;

— сахар, 4 ст.л;

— уксус 9 %, 160 г;

— укроп пучок;

— масло растительное, 250 мл;

— приправа для корейской моркови, 2 пачки.

Процесс приготовления

Огурцы промываем и замачиваем холодной водой на 2 часа.

Огурцы режем на кружочки по 5 мм толщиной.

Лук режем полукольцами, морковь трем на терке.

Смешиваем овощи с резаной зеленью, солью, сахаром, приправой для корейской моркови, уксусом и растительным маслом.

Перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Раскладываем по банкам, заливаем оставшимся соком, накрываем крышками.

Ставим на стерилизацию на 10 минут, для 1 л банки – 15 минут.

Закручиваем крышки, укутываем и оставляем до остывания.

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

Для приготовления лечо из огурцов необходимо:

— огурцы, 2.5 кг;

— помидоры, 2 кг;

— лук, 5 шт;

— перец сладкий, 8 шт;

— чеснок, 2 головки;

— масло растительное, 150 мл;

— уксус 9 %, 60 мл;

— соль, 2 ст.л;

— сахар, 5 ст.л.

Процесс приготовления

Сладкий перец, помидоры и чеснок измельчаем блендером.

Смешиваем с сахаром, растительным маслом и солью, перемешиваем.

Доводим до кипения, варим 10 минут.

Огурцы режем кружочками, лук тонкими полукольцами.

Добавляем лук и огурцы и варим после закипания 7 минут. В конце вливаем уксус.

Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками, укутываем и оставляем до остывания.

Рецепты консервации огурцов на зиму: сразу 4 любимых рецепта

 

 

 
Рубрики:  консервация/огурцы

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 17:48 + в цитатник

Чесночные свежие огурчики на зиму. Салат "Сырой" (без тепловой обработки)

 
6 июня
38 тыс. дочитываний
1,5 мин.
49 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
38 тыс. дочитываний, 78%. Пользователи, дочитавшие до конца.
1,5 мин. Среднее время дочитывания публикации.

Огурчики получаются хрустящие, остренькие, при этом "свежие" - ну просто улет! Готовлю их каждый год, и всегда мало, потому что съедаем моментально. Приготовьте в этом году и вы, вам понравится - это точно. Самое главное, что рецепт невероятно простой.

 
 

Ингредиенты:

огурцы
лук репчатый
чеснок
укроп
соль
сахар
уксус

 

Пропорции в данном рецепте указываю на 3 кг огурцов. Если вам нужно приготовить больше или меньше салата, то корректируйте количество ингредиентов исходя из того, сколько берете огурчиков.

Итак, берем небольшие огурцы. Большие и переспелые не подойдут - получится не очень. Поэтому выбираем молоденькие огурчики. Моем их, вытираем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

Шинкуем тонкими полукольцами 2 луковицы, режем мелко пучок укропа. Также нам понадобится 200 гр чеснока. Если хотите поострее, то можно взять и 250, но не менее 200! Я обычно взвешиваю чеснок, чтобы не ошибиться. Но как показывает практика, это 4-5 головок чеснока.

Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем блендером, можно также порубить ножом. Главное, чтобы чеснок был хорошо измельчен.

Добавляем теперь 1 стакан сахара, 4 столовые ложки соли и вливаем 150 мл 9% уксуса. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 5-8 часов, можно на ночь. Пусть вас не смущает один стакан сахара, это не много. Сладковатый привкус чуть-чуть есть, но в сочетании с уксусом и остротой чеснока и лука - это оочень вкусно!

Подготавливаем банки: их нужно обязательно простерилизовать, но при этом, чтобы они были сухие и горячие. Удобнее всего делать это в микроволновке или духовке.

Раскладываем салат по сухим горячим банкам и сразу закатываем. Как видите, здесь нет тепловой обработки. Консервантом выступают уксус с солью и сахаром. Ну и чеснок тоже не дает скиснуть салату, так как убивает бактерии.

Салат готов уже через 12 часов - оторваться невозможно! Если откроете банку зимой, огурчики будут как свежие! Очень вкусно, попробуйте приготовить))) Приятного аппетита, друзья!

Рубрики:  консервация/огурцы

Метки:  

 Страницы: [1]