Все мы любим лето не только за теплые, солнечные деньки, но и за изобилие фруктов и овощей. В это время очень важно позаботиться о консервации, которая будет радовать нас уже через полгода. Именно поэтому редакция «Важно Знать» расскажет, как закрыть помидоры на зиму в банках по польскому рецепту.

 

Помидоры на зиму в банках

Ниже ты найдешь пошаговую инструкцию приготовления помидоров «По-польски». Количество овощей напрямую зависит от объема выбранных тобою банок. Будь уверена, попробовав эту консервацию однажды, ты влюбишься в нее навсегда! Ингредиенты

• помидоры
• укроп
• петрушка
• чеснок
• луковицы
• подсолнечное масло
• 9%-й уксус

Ингредиенты для маринада

• 1 л воды
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. каменной соли

Приготовление

1. В первую очередь нужно подготовить овощи. Для этого нарезаем томаты дольками, предварительно удалив плодоножки.© Depositphotos
2. Начинаем заполнять пастеризованные банки в следующем порядке: выкладываем на дно лук, зелень, после чесночок, а затем помидоры. Таким образом выкладываем все ингредиенты, пока емкость не будет полностью заполнена. Помни, что последний слой должен состоять из лука и зелени.
3. Чтобы приготовить маринад, вливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Когда жидкость закипит, всыпаем сахар и соль. Кстати, соль должна быть не йодированная и не мелкого помола. Бурлящий маринад можно смело разливать по банкам.© Depositphotos

Опытные хозяйки знают, что хороший рецепт консервации на вес золота, поэтому сохраняй себе вышеприведенную инструкцию. С ней ты будешь готова к предстоящему сезону томатов. Не сомневайся, вся твоя семья и гости дома будут в восторге от таких помидорок «По-польски». А как ты закрываешь помидоры на зиму? Смело делись своим лучшим рецептом в комментариях. Приятного аппетита!

 

 

Поделиться с другом

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Даю раскладку сразу на 5 3-х литровых банок:

• помидоры;
• 4 болгарских перца;
• морковь — 4 штуки;
• чеснок — 4 головки;
• острый перец — 2 стручка;
• соль — 200 грамм;
• сахар — 300 грамм;
• лавровый лист и душистый перец;
• вода — 6 литров;
• уксус 6% — 100 мл ( в каждую банку).

Приготовление:

1. Срежьте немного у помидоров верхушки, уложите их в банки, и залейте кипятком. Пусть постоят 30 минут. Накройте крышками и укутайте.
2. Пока помидоры стоят наши залитые кипятком, пропустите через мясорубку овощи.
3. В кастрюлю налейте 6 литров воды, добавьте измельченные овощи, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый.
4. Воду из помидоров слейте в раковину, и залейте их кипящим рассолом, и прямо в в каждую банку добавьте по 100 мл. 6% уксуса.
5. Банки закатайте крышками, укутайте.

А зимой вспомните меня теплым словом, когда будете пробовать такие помидоры, а маринад какой у них!!! Супер!

Источник

Состав и приготовление:

1. Банки стерилизуем и укладываем в них 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки и кладем небольшие помидоры.
   
2. Заливаем помидоры кипятком и накрываем крышками на 15 минут.
3. Затем сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
4. В банки с помидорами укладываем: 1 дес. ложку соли, 2 дес. ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.
5. Заливаем маринадом из кастрюли и закатываем крышками.
6. Переворачиваем банки до полного остывания, после убираем в погреб.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

источник

 

 

 

 

 

 

Сегодня консервация помидор. Рецепт прост на столько, что справится даже новичок. Помидоры без маринада - это лучшая закуска зимой :)

 

 

 

 

 

 

Этот способ заготовки помидоров на зиму не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!


 Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки.

Для такой заготовки выбирайте помидоры плотные, мясистые, небольшого размера, без примятостей и других повреждений.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ
5–6 ст. л. горчичного порошка
помидоры

Простерилизуйте банки. Томаты вымойте и тщательно обсушите.
Сухой и чистой ложкой щедро зачерпните горчичный порошок и засыпьте на дно сухой банки.
Стараясь не прижимать друг к другу, выложите помидоры в 1 слой, располагая вверх местом, где был черешок. Снова посыпьте горчицей.
Повторяйте слои до заполнения банки. Под конец засыпьте еще порцию порошка и закройте крышкой (стерильной и сухой).

 

 

Ингредиенты:

помидоры,
укроп,
петрушку,
листья смородины,
листья хрена,
лавровый лист,
перец горошком.

Приготовление:

Помидоры разрезать на 2 — 4 части, в зависимости от размера.

Складываем в банку помидоры, лук, нарезанный полукольцами, листья петрушки.

Заливаем кипятком первый раз на 10 — 15 минут.
Второй раз заливаем маринадом.

Для маринада: на 1 литр воды, добавляем 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара, можно — 4 ст.л.
80 грамм уксуса 9%.

Заливаем в банку столько ложек растительного масла, на сколько литров банка: в 1 литровую банку — 1 ложка и т.д.

Закатываем крышками, залив кипящим маринадом. Не стерилизуем

Let's block ads! (Why?)

 

 

Ингредиенты на 10 литровых банок:

Помидоры – 5-6 кг
Лук репчатый – 10 шт.
Морковь – 3-4 шт.
Перец сладкий – 4-5 шт.

Чеснок – 20 зубчиков
Листья хрена – 10 шт.
Зонтики укропа – 10 шт.
Лимонная кислота

 

Приготовление:

 

Для рассола: на 10 литровых банок, нам необходимо, примерно 6 литров рассола, но лучше сделать чуть больше.

На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли.

Банки хорошо моем.
Овощи и зелень хорошо моем, чеснок, лук, морковь почистить.
Морковь режем красивыми тоненькими фигурками — цветочками или кружочками.
Порезать перец кольцами или на 8 частей, каждую перчину.
Чеснок и лук порезать кольцами.
На дно банки укладываем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.
Помидоры порезанные пополам укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука. Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой кусочками листа хрена.
Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Варим рассол из воды соли и сахара.
Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
Заливаем рассолом и закатываем. Банки переворачиваем крышками вниз, укутываем одеялом.

Приятного аппетита!

 

 

1 порция на 3 килограмма помидоров.

Ингредиенты:

3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
300 гр раст. масла
100 гр соли
300 гр сахара
200 гр уксуса 9%

Приготовление:

Все моем и чистим. Помидоры режем дольками, остальные ингредиенты нарезаем вручную или с помощью комбайна. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, как закипит варим 25 минут.

Раскладываем по банкам и закатываем.

 

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

Хранится в шкафу.

по материалам

Ингредиенты:

— 1 луковица, нарезанная кольцами

— 1-2 зубчика чеснока, нарезанного мелко
— укроп, мелко нарезанный,

— 5-8 шт. черного перца горошком,
— гвоздика — 2-3 шт.,
— 5 лавровый лист.

 

Приготовление:

Заливаем кипятком помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец, оставляем на 10-15 минут. Сливаем воду.

Для маринада на 0,5 литра воды:
— 4 ст.л. 9 % уксуса,
— 4 ч.л. сахара,
— 2 ч.л. соли.

Вскипятить, залить банки, закатать.