Î÷åíü ïðîñòî ãîòîâèòü, à âêóñ ïîòðÿñàþùèé! Ìàðìåëàä èç ÿãîä. Ìîæíî ãîòîâèòü êàæäûé ðàç èç ðàçíûõ ÿãîä è êàæäûé ðàç ïîëó÷àòü íîâûé âêóñ.  çèìíåå âðåìÿ îòëè÷íî ïîäõîäÿò çàìîðîæåííûå ÿãîäû. Ãîòîâèòüñÿ ñîâñåì ïðîñòî, äîëãî âîçèòüñÿ òî÷íî íå ïðèäåòñÿ, ñìîòðèòå ñàìè.

Èíãðåäèåíòû:

• ßãîäû — 300 ãð.
• Âîäà — 300 ìë.
• Àãàð-àãàð — 7 ãð.
• Ñàõàð — 150 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ íà÷àëà â ìèñêó íàëèâàåì 300 ìë. âîäû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è âñûïàåì 7 ãðàìì àãàð-àãàðà, ïåðåìåøèâàåì è îòñòàâèì â ñòîðîíêó, äàäèì àãàð àãàðó íàáóõíóòü. Çà ýòî âðåìÿ ïîäãîòîâèì ÿãîäû.

Ó ìåíÿ ñåãîäíÿ çàìîðîæåííûå ÿãîäû êëóáíèêè, îòìåðÿåì 300 ãðàìì ÿãîä, åñëè êàê ó ìåíÿ çàìîðîæåííûå äàäèì èì ðàñòàÿòü ïðåäâàðèòåëüíî, åñëè áóäåò æèäêîñòü íå ñëèâàåì, à îñòàâëÿåì.

Äîáàâëÿåì 150 ãðàìì ñàõàðà, è ïðîáèâàåì âñå áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè. Òåïåðü ïðîòèðàåì ìàññó ÷åðåç ñèòî, åñëè Âàì êîñòî÷êè êëóáíèêè íå ìåøàþò, èëè ó Âàñ ÿãîäû áåç êîñòî÷åê íàïðèìåð âèøíÿ, ýòîò ýòàï óïóñêàåì.

Òåïåðü áåðåì êàñòðþëþ ëó÷øå âñåãî ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì. Âëèâàåì íàáóõøèé àãàð-àãàð è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äîâîäèì íà íåáîëüøîì îãíå äî êèïåíèÿ, äàäèì ïîêèïåòü 2 ìèíóòû è äîáàâëÿåì ïîäãîòîâëåííóþ êëóáíèêó ñ ñàõàðîì.

Ìàññó äîâîäèì äî êèïåíèÿ íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü è ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ êèïÿòèì åùå ïàðó ìèíóò. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, äàäèì ìàññå ïîñòîÿòü ìèíóòû äâå, çà ýòî âðåìÿ ìàññó èíîãäà ïîìåøèâàåì, ÷òîáû óøëà ïåíêà è ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé.

Áåðåì ïîäõîäÿùóþ ôîðìó ó ìåíÿ ôîðìà 23 ñì íà 11 ñì, çàñòåëåì åå ïèùåâîé ïëåíêîé. Ìîæíî âçÿòü ôîðìó ñèëèêîíîâóþ, òîãäà çàñòèëàòü íå íóæíî, èëè âçÿòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó äëÿ êîíôåò.

Äàäèì ìàðìåëàäó îñòûòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Àãàð àãàð çàñòûâàåò áûñòðî, ïîýòîìó æäàòü äîëãî íå ïðèäåòñÿ, îí óæå áóäåò ãîòîâ ÷åðåç 30 ìèíóò.

Ìàðìåëàä èçâëåêàåì èç ôîðìû è ðàçðåçàåì íà êóáèêè. Ìîæíî îñòàâèòü òàê, ìîæíî îáâàëÿòü â ñàõàðå, íî ñàõàð ïîòîì ìîæåò ïîäòàÿòü, ìíå íðàâèòüñÿ îáâàëèâàòü â êîêîñîâîé ñòðóæêå.

ðåöåïòû

Íåæíûé è ïðóæèíèñòûé, âîçäóøíûé è òàþùèé âî ðòó äîìàøíèé ìàðøìåëëîó òî÷íî ïðèä¸òñÿ âàì ïî âêóñó! Íèêàêîãî èíâåðòíîãî ñèðîïà è èíûõ ñëîæíûõ êîìïîíåíòîâ â ðåöåïòå íåò, òîëüêî ïðîñòûå è äîñòóïíûå ïðîäóêòû, èç êîòîðûõ î÷åíü ëåãêî ïðèãîòîâèòü ñëàäîñòü. Îïðîáóéòå ðåöåïò äîìàøíèõ ìàðøìåëëîó (ñóôëå) êàê ìîæíî ñêîðåå!

 

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

Èíãðåäèåíòû äëÿ äîìàøíåãî ìàðøìåëëîó:

• æåëàòèí – 10 ãð;
• âîäà – 60 ìë. + 60 ìë;
• ñàõàð – 220 ãð;
• âàíèëüíûé ñàõàð – 5 ãð;
• ñîëü – ùåïîòêà,
• êóêóðóçíûé êðàõìàë – 20 ãð;
• ñàõàðíàÿ ïóäðà – 20 ãð.

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

1. Æåëàòèí çàëèâàåì 60 ìë âîäû, îñòàâëÿåì äî íàáóõàíèÿ. Êàê òîëüêî æåëàòèí íàáóõ, íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå òîïèì åãî, íî íå ïåðåãðåâàåì.

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

2. Ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, óêðûâàåì ïèùåâîé ïë¸íêîé, ñíîâà ñìàçûâàåì ìàñëîì.

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

3.  êàñòðþëüêå ñìåøèâàåì ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è ñîëü. Çàëèâàåì 60 ìë âîäû, ñìåøèâàåì, ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü è æä¸ì ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

4. Êàê òîëüêî ïîÿâèëèñü áîëüøèå ïóçûðè, ñèðîï ãîòîâ.

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

5. Ðàñòîïëåííûé æåëàòèí âçáèâàåì ìèêñåðîì äî ïîáåëåíèÿ. Çàòåì òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì ñàõàðíûé ñèðîï â æåëàòèí, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Âçáèâàåì äî ïûøíîé è áåëîé ìàññû (ïðèìåðíî 8-10 ìèíóò).

Youtube | Åäà íà ëþáîé ÂêóñYoutube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

6. Ïåðåêëàäûâàåì ìàññó â ôîðìó, íàêðûâàåì ïë¸íêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 6 ÷àñîâ (ìîæíî íà íî÷ü).

Youtube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

7. Ñìåøèâàåì êóêóðóçíûé êðàõìàë è ñàõàðíóþ ïóäðó. Äîñòà¸ì ìàðøìåëëîó èç õîëîäèëüíèêà, ðåæåì íà êóñî÷êè è îáâàëèâàåì â êðàõìàëå è ïóäðå.

Youtube | Åäà íà ëþáîé ÂêóñYoutube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

Äåñåðò ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Youtube | Åäà íà ëþáîé ÂêóñYoutube | Åäà íà ëþáîé Âêóñ

Ïîäðîáíåå î ðåöåïòå è ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðøìåëëîó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñìîòðèòå â âèäåî íèæå:

 

 

 

Ïîäïèøèòåñü íà íàø ñàéò, ÷òîáû íå ïðîïóñòèòü ñàìîå èíòåðåñíîå!

Èñòî÷íèê ➝

Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò î÷åíü âêóñíûõ êîíôåò, êîòîðûå ïîíðàâÿòñÿ àáñîëþòíî âñåì. 

Ìíîãèå ëþáÿò ýòî ëàêîìñòâî. Âû åãî áåç îñîáûõ óñèëèé ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî.

 ìàãàçèíå òàêîé âêóñíÿòèíû âû òî÷íî íå êóïèòå. Îíà íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íèêîãî. Ñ ÷àøå÷êîé àðîìàòíîãî êîôå âû ñìîæåòå ìåäëåííî íàñëàæäàòüñÿ òàêèì íåæíûì äåëèêàòåñîì. Ïî æåëàíèþ âû ìîæåòå áàçîâóþ íà÷èíêó èçìåíèòü íà ëþáóþ äðóãóþ: âàíèëüíóþ, øîêîëàäíóþ, êëóáíè÷íóþ èëè ëèìîííóþ. Äëÿ ýòîãî ïðîñòî â ïðîöåññå âçáèâàíèÿ ìàñëà è ñãóù¸ííîãî ìîëîêà ââîäèòå âûáðàííûå äîáàâêè.  ëþáîì âàðèàíòå êîíôåòû ïîëó÷àþòñÿ ìåãà âêóñíûìè. Ðåêîìåíäóþ âñåì ïîïðîáîâàòü.

 

Íóæíûå èíãðåäèåíòû

• 200 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
• 100 ãð ñãóù¸ííîãî ìîëîêà
• 2 áåëêà
• ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû
• 150 ìë âîäû
• 5 ãð àãàð-àãàðà
• 200 ãð ñàõàðíîãî ïåñêà
• 100 ãð ãëþêîçíîãî ñèðîïà

Íà÷èíàåì ïðîöåññ

 

 

 

1.  ïåðâóþ î÷åðåäü â îòäåëüíóþ åìêîñòü îòïðàâëÿåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñãóù¸ííîå ìîëîêî. Èñïîëüçóÿ ìèêñåð, âçáèâàåì âñå äî ïûøíîñòè.
2. Òåïåðü â ñîòåéíèêå îáúåäèíÿåì âîäó, àãàð-àãàð, ñàõàðíûé ïåñîê è ãëþêîçíûé ñèðîï. Ñòàâèì íà îãîíü è ðàñòâîðÿåì âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Â ðåçóëüòàòå ñèðîï äîëæåí òÿíóòüñÿ òîíêîé íèòêîé.
3. Çàòåì â îòäåëüíóþ åìêîñòü îòïðàâëÿåì áåëêè è ëèìîííóþ êèñëîòó. Èñïîëüçóÿ ìèêñåð, âçáèâàåì âñå íà íèçêîé ñêîðîñòè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Áåëêè ïðåäâàðèòåëüíî íàäî áûëî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà, òàê êàê îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
4. Ïîñëå ÷åãî ãîðÿ÷èé ñèðîï âëèâàåì òîíêîé ñòðóéêîé â ïîäãîòîâëåííûå áåëêè è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü 3-5 ìèíóò óæå íà âûñîêîé ñêîðîñòè ìèêñåðà. Ïðè ýòîì òðåáóåòñÿ ñëåäèòü çà òåìïåðàòóðîé. Ìàññà äîëæíà áûòü íå õîëîäíåå 56 ãðàäóñîâ, òàê êàê àãàð-àãàð ìîæåò áûñòðî çàñòûòü.
5. Ïî èñòå÷åíèè íóæíîãî âðåìåíè ìàññà ñòàíåò ïëîòíîé è ïûøíîé. Ââîäèì ñþäà â íåñêîëüêî ïðèåìîâ ìàñëÿíûé êðåì è ïðîäîëæàåì ìèêñåðîì ïåðåìåøèâàòü ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåíèÿ.
6. Áåðåì ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó è çàñòèëàåì åå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Îòïðàâëÿåì ñþäà ïîäãîòîâëåííóþ ìàññó è ðàçðàâíèâàåì åå.
7.  òàêîì âèäå îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò. Ïîñëå ÷åãî ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà.
8. Ïî èñòå÷åíèè íóæíîãî âðåìåíè äîñòà¸ì çàãîòîâêó è íàðåçàåì åå êâàäðàòèêàìè. Çàòåì îáâàëèâàåì êàæäûé â êàêàî, êîêîñîâîé ñòðóæêå, èçìåëü÷¸ííûõ îðåõàõ. Ìîæåòå ïîëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ.
9. Õðàíèì êîíôåòû â õîëîäèëüíèêå ïîä ïëåíêîé.

 

 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ïîäïèøèòåñü íà íàø ñàéò, ÷òîáû íå ïðîïóñòèòü ñàìîå èíòåðåñíîå!

 

 

Âñåì áîëüøîé ïðèâåò! Äåëþñü ñ Âàìè ïîòðÿñàþùèì ðåöåïòîì äåñåðòà èç 2 èíãðåäèåíòîâ. Íà âñå ïðî âñå ïîíàäîáèòüñÿ 10 ìèíóò. Òàê ÷òî ñòàâüòå ÷àéíèê íà ïëèòó è ðàçîãðåâàéòå äóõîâêó, òàê êàê ãîòîâèòüñÿ âñå ïðîñòî ìîëíèåíîñíî! Âêóñ ìîëî÷íûé, íå ïðèòîðíî ñëàäêèé, íåæíûé è ïðèÿòíûé, ïîðèñòûé âíóòðè.

Èíãðåäèåíòû

• Ñãóùåííîå ìîëîêî – 1 áàíêà (370 ãð.

)

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1) 200 ãð. êðàõìàëà ñîåäèíÿþ ñ 1 áàíêîé îáû÷íîé ñãóùåíêè è ïåðåìåøèâàþ äî îäíîðîäíîñòè. Êðàõìàë æåëàòåëüíî áðàòü êóêóðóçíûé, îí íå áóäåò ÷óâñòâîâàòüñÿ â ãîòîâîì èçäåëèè. Äåñåðò ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé, äîáàâèòü îðåõè èëè ñóõîôðóêòû ïî æåëàíèþ.

2) Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàñïðåäåëÿþ ïî ïðîòèâíþ, óñòåëåííîìó áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè õîðîøåãî êà÷åñòâà, ÷åì òîíüøå áóäåò ñëîé, òåì áûñòðåå èñïå÷åòñÿ äåñåðò è ñòðóêòóðà åãî áóäåò áîëåå õðóñòÿùåé è íàîáîðîò, ÷åì òîëùå ñëîé, òåì ìÿã÷å áóäåò äåñåðò è âûïåêàòüñÿ ñîîòâåòñòâåííî áóäåò íåìíîãî äîëüøå.

3) ß äåëàþ ñðåäíèé ïî òîëùèíå ñëîé (ðàçìåðîì ïðèìåðíî 25/35 ñì.) è îòïðàâëÿþ â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180*Ñ íà ñðåäíèé óðîâåíü. Ðåæèì âåðõ+íèç áåç êîíâåêöèè. Êàê çàðóìÿíèòñÿ âåðõ, çíà÷èò ãîòîâî, ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü çóáî÷èñòêîé. Êàê òîëüêî äîñòàþ èç äóõîâêè ñðàçó æå ïîäðàâíèâàþ êðàÿ, ðàçðåçàþ íà êâàäðàòèêè è ñíèìàþ ñ ïåðãàìåíòà, ýòî îáÿçàòåëüíî, êîãäà äåñåðò îñòûíåò ñäåëàòü ýòî áóäåò ñëîæíåå.

4) Òàêèì îáðàçîì, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïå÷åíüÿ, âûêëàäûâàÿ ìàññó ëîæêîé íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà èëè ðàñïðåäåëèòü áîëåå òîíêî íà âåñü ïðîòèâåíü ìàññó, çàòåì ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, áóäóò êîðæè äëÿ òîðòà, åñëè õîòèòå.

 

 

Èñòî÷íèê

• Êðàõìàë – 200 ãð.

Ïîäïèøèòåñü íà íàø ñàéò, ÷òîáû íå ïðîïóñòèòü ñàìîå èíòåðåñíîå!

 

×åì ìåëü÷å ïåðåìîëîòü ñåìå÷êè, òåì âêóñíåå áóäåò õàëâà. Äîáàâëÿåì ê ñåìå÷êàì èçþì, ïðîäîëæàåì èçìåëü÷àòü âñ¸ âìåñòå. Ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì. Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ôîðìèðóåì ðóêàìè ôèãóðó íóæíîé ôîðìû èëè äåëàåì øàðèêè. Ìîæíî çàñòåëèòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó ïèùåâîé ïë¸íêîé, âûëîæèòü òóäà õàëâó, óòðàìáîâàòü ðóêàìè, à çàòåì àêêóðàòíî âûíóòü âìåñòå ñ ïë¸íêîé. Ïë¸íêó ñíèìàåì - ïîëó÷àåì õàëâó.

 

ÕÀËÂÀ Ñ ÑÅÌÅÍÅÌ ËÜÍÀ È ÊÓÍÆÓÒÎÌ

• 150 ã ïîäñîëíå÷íûõ ñåìå÷åê,
• 50 ã ëüíà,
• 5 ñò ë. êóíæóòà,
• 5 ñò ë. ì¸äà (ìîæíî çàìåíèòü íà ôèíèêè),
• êîðèöà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âñå ñåìå÷êè ïåðåìàëûâàåì â ìóêó. ̸ä ñìåøèâàåì ñ ìóêîé è êîðèöåé. Äîáàâëÿåì ïåðåìîëîòûå ñåìå÷êè è çàìåøèâàåì ãóñòîå òåñòî. Åñëè íå äîñòàòî÷íî êëåéêîå äîáàâëÿåì ïàðó ëîæåê âîäû. Ôîðìèðóåì õàëâó, ïîñûïàåì ñåìå÷êàìè è îòïðàâëÿåì íåíàäîëãî â õîëîäèëüíèê.

ËÜÍßÍÀß ÕÀËÂÀ

• Ñåìÿ ëüíà – 200 ãð,
• Ìåä – 3 ñò. ë.,
• Àïåëüñèíîâàÿ öåäðà – 1 ÷.ë.,
• Êóíæóòíàÿ ìóêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå ñåìåíà ëüíà, äîáàâëÿåì íåìíîãî âîäû èëè àïåëüñèíîâîãî ñîêà. Íàòðèòå öåäðó, äîáàâüòå â ëüíÿíóþ ìóêó è ñìåøàéòå ñ ìåäîì. Äîáàâüòå íåìíîãî êóíæóòíîé ìóêè. Åñëè ìàññà íå áóäåò ôîðìîâàòüñÿ, òî äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìåäà. Ìîæíî äîáàâèòü ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìî÷åííûå èçþì, êóðàãó, ÷åðíîñëèâ. Ôîðìèðóåì øàðèêè, íåíàäîëãî ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.

ÊÓÍÆÓÒÍÀß ÕÀËÂÀ

• Êóíæóò – 2 ñòàêàíà,
• Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – 0,5 ñòàêàíà,
• Êàêàî èëè êýðîá – 1 - 1,5 ñò. ëîæêè,
• Âàíèëü ïî âêóñó è æåëàíèþ,
• Ìåä – 2 ñòîëîâûå ëîæêè (ëó÷øå ãóñòîé)

Ïðèãîòîâëåíèå.

Êîêîñîâóþ ñòðóæêó ïåðåìîëîòü è ïåðåìåøàòü ñ êóíæóòíîé ìóêîé. Äîáàâèòü êàêàî (êýðîá) è âàíèëü. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó ìåäà è ðàñòîëî÷ü ñìåñü ñ ïîìîùüþ ñòóïêè. Ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå îäíó ëîæêó è ïðîäîëæàòü ðàçìèíàòü ñìåñü. Îíà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïëîòíîé, íà÷àòü ôîðìèðîâàòüñÿ â êîìêè, íî íå ðàñïëûâàòüñÿ – âàæíî íå ïåðåáîðùèòü ñ ìåäîì. Ïëîòíî óòðàìáîâàòü ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â ëþáóþ ôîðìó. Îòïðàâèòü ôîðìó íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. Ïîñëå òîãî êàê ñìåñü îñòûëà, àêêóðàòíî ïðîâåñòè íîæîì ïî ñòåíêàì ôîðìû, ÷òîáû îáëåã÷èòü âûíèìàíèå õàëâû. Õðàíèòüñÿ òàêîå áëþäî ìîæåò äîëãî.

ðåöåïòû

Ïîäïèøèòåñü íà íàø ñàéò, ÷òîáû íå ïðîïóñòèòü ñàìîå èíòåðåñíîå!

 

 

 

 

Ìîëî÷íûé äèåòè÷åñêèé äåñåðò ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ïðîñòî, à ïîëó÷àåòñÿ íàñòîÿùåå ëàêîìñòâî äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ. Ýòî âêóñíîå è, ãëàâíîå, íàòóðàëüíîå, ìîëî÷íîå ñóôëå, êîòîðîå ìîæíî ïîäàâàòü íå òîëüêî êàê äåñåðò: î÷åíü âêóñíî äîáàâëÿòü ïàðó ëîæå÷åê òàêîãî ñóôëå â ÷àøêó ñ êîôå — ïîëó÷àåòñÿ ïî÷òè êîôå — ãëÿññå.

 

Ìîÿ ïðèÿòåëüíèöà, ó êîòîðîé ÷àñòåíüêî áîëåþò âíóêè, äåëàåò äëÿ íèõ òàêîå ñóôëå è íàçûâàåò åãî «òåïëûì ìîðîæåíûì» — äà, äà, íå óäèâëÿéòåñü, íà âêóñ îíî íàïîìèíàåò ïëîìáèð. È ýòî ïðè òîì, ÷òî ñîñòîèò îíî èç êåôèðà è ñìåòàíû!!! Î÷åíü èíòåðåñíûé ðåöåïò: ïîïðîáîâàâ òàêîå ñóôëå, íå êàæäûé ìîæåò ïîíÿòü, ÷òî îíî èç êåôèðà. Èòàê, ïðèñòóïèì.

Èíãðåäèåíòû: êåôèð (èëè ðÿæåíêà) — 0,5 ë, íåæèðíàÿ ñìåòàíà — 1/3 ñòàêàíà, ñàõàð — 1/4 — 1/2 ñòàêàíà, æåëàòèí — 1 ñò.ë., âàíèëüíûé ñàõàð — 0,5 ïàêåòèêà.

Ïðèãîòîâëåíèå: æåëàòèí çàìà÷èâàåì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, à ïîñëå íàáóõàíèÿ íàãðåâàåì ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè äî âûñîêîé òåìïåðàòóðû, íî íå êèïÿòèì. Çàòåì ñòàâèì åãî îñòóæàòüñÿ. Ñîåäèíÿåì êåôèð, ñìåòàíó, ñàõàð (îáû÷íûé è âàíèëüíûé) è âçáèâàåì èõ ìèêñåðîì îêîëî 3 ìèíóò. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, âëèâàåì â ìîëî÷íóþ ìàññó îñòûâøèé æåëàòèí è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü åùå 3 ìèíóòû. Ñðàçó ðàçëèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â áîêàëû, âàçî÷êè èëè ôîðìî÷êè è ñòàâèì èõ â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ (îáû÷íî íà 2-4 ÷àñà).

Ãîòîâûé äåñåðò ïîòîì ìîæíî óêðàñèòü íà ñâîå óñìîòðåíèå ÿãîäàìè, îðåõàìè, òåðòûì øîêîëàäîì è ïîäàâàòü íà äåñåðò ê ñòîëó. Òàêæå ìîæíî ÷óòü óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî êåôèðà è äîáàâèòü ëþáîé íàòóðàëüíûé ÿãîäíûé ñîê, íå èçìåíÿÿ îáùåå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè. Òîãäà ïîëó÷èòñÿ ÿãîäíî-ìîëî÷íîå ñóôëå.

Î÷åíü, î÷åíü ëþáëþ ýòîò ðåöåïò! Èç ñîâñåì îáû÷íûõ ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ íàñòîÿùàÿ âêóñíÿòèíà.  ïåðâûé ðàç ëó÷øå äîáàâèòü 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ÷òîáû îöåíèòü âêóñ òàêîãî äåñåðòà — îí íå áóäåò ñëèøêîì ñëàäêèì, ÿ æå äîáàâëÿþ 1/3 ñòàêàíà ñàõàðà — ïîëó÷àåòñÿ íåæíûé ñëàäêîâàòûé âêóñ, êîòîðûé äåéñòâèòåëüíî íàïîìèíàåò âêóñ ìîðîæåíîãî ïëîìáèð èëè êðåì-áðþëå â çàâèñèìîñòè îò òîãî, èñïîëüçóåòå âû êåôèð (ïëîìáèð) èëè ðÿæåíêó (êðåì-áðþëå).
Óäèâèòåëüíî: ïðè äîáàâëåíèè â êîôå ñóôëå ïðîäîëæàåò âåñòè ñåáÿ êàê ìîðîæåíîå, õîòÿ âõîäÿùèé â íåãî êåôèð äîëæåí ñâîðà÷èâàòüñÿ è îáðàçîâûâàòü õëîïüÿ. Ýòîãî íå ïðîèñõîäèò. È òîëüêî äîïèâàÿ êîôå íà äíå ÷àøêè îáíàðóæèâàåòñÿ ñîâñåì íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñâåðíóâøåãîñÿ äåñåðòà.
Ðåöåïò õîðîø, êîíå÷íî, äëÿ äåòåé, êîòîðûå íå ëþáÿò ïîëåçíûå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû. ×èñòîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå óõîäèò ñîâñåì íåìíîãî — íå áîëüøå 10 ìèíóò, çàòî êàê ïðèÿòíî ïîðàäîâàòü ñâîèõ áëèçêèõ!

 

 

 

Êðåìîâûé äåñåðò ñ íåîáûêíîâåííûì íàçâàíèåì «ßéöî ñòðàóñà» – ýòî ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå ñëàäêîãî çàâàðíîãî êðåìà, àïåëüñèíîâîé êèñëèíêè è êîêîñà. ×òî óäèâèòåëüíî, ãîòîâèòü åãî ïðîùå ïðîñòîãî, õîòÿ ïî âíåøíåìó âèäó ãîòîâîãî äåñåðòà òàê è íå ñêàæåøü. Íàáîð èíãðåäèåíòîâ òàêæå ïðîñò è äîñòóïåí. Êðåìîâûé äåñåðò óñëîâíî ñîñòîèò èç äâóõ ñëî¸â – ñëèâî÷íîãî è àïåëüñèíîâîãî.

 

 

 

 ïðèãîòîâëåíèè íàòóðàëüíîãî øîêîëàäà ïî äîìàøíåìó ðåöåïòó íåò íè÷åãî ñëîæíîãî. À åãî âêóñ è ïîëåçíûå êà÷åñòâà ïðåâîñõîäÿò ìàãàçèííûé áåçóñëîâíî! Óâåðÿåì – âàì ïîíðàâèòñÿ òî, ÷òî ïîëó÷èòñÿ â ðåçóëüòàòå!

 

 

 

Èòàê, âàì ïîíàäîáèòñÿ:

6-7 ñò. ëîæåê ñàõàðà;

5 ñò. ëîæåê ìîëîêà;

5 ñò. ëîæåê ïîðîøêà êàêàî;

1 ÷. ëîæêà ìóêè; 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;

íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ; ¼ ÷. ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà.

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ

Âîçüìèòå ìàëåíüêóþ, íî ãëóáîêóþ êàñòðþëþ è âëåéòå â íåå 1 ëîæêó ìîëîêà. Òóäà æå îòïðàâüòå ñàõàð è êàêàî. Äàëåå âñå èíãðåäèåíòû íóæíî òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è âëèòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Íà ñðåäíåì îãíå äîâîäèì ñìåñü äî ñîñòîÿíèÿ êèïåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå äàòü åé ïðèãîðåòü.

Çàòåì óáàâëÿåì îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî è êëàäåì â íàøó êàñòðþëþ ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîæèäàåìñÿ çàêèïàíèÿ øîêîëàäà è ñíèìàåì ñ ïëèòû. Ïðîñåÿííóþ ÷åðåç ñèòî ìóêó âñûïàåì â êàñòðþëþ è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ìàññó äî îäíîðîäíîñòè, íå äîïóñêàÿ ïîÿâëåíèÿ êîìî÷êîâ.

Ñíîâà ïîìåñòèòå êàñòðþëþ íà îãîíü, äîâåäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîñëå çàêèïàíèÿ íóæíî ñíÿòü åå è äîæäàòüñÿ, êîãäà øîêîëàäíàÿ ìàññà ñëåãêà îñòûíåò. Òåïåðü íàñòóïèë ÷åðåä âàíèëüíîãî ñàõàðà – àêêóðàòíî âñûïàåì åãî â êàñòðþëþ è õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì.

Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñôîðìèðîâàòü àïïåòèòíûå êóñî÷êè, èñïîëüçóéòå ôîðìî÷êè äëÿ ëüäà, êîòîðûå íàéäóòñÿ â ëþáîì õîëîäèëüíèêå. Ïåðåä òåì, êàê çàëèòü â íèõ øîêîëàä, íàäî õîðîøî ñìàçàòü èõ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ÷òîáû ïîòîì ëåãêî âûíóòü. Îðåõè äîáàâëÿéòå ïî æåëàíèþ, â òîì êîëè÷åñòâå, â êîòîðîì âàì áîëüøå íðàâèòñÿ. Ìîæíî îáîéòèñü è áåç íèõ. Íåáîëüøèå êóñî÷êè äðîáëåíûõ îðåøêîâ êëàäóòñÿ â ôîðìó äëÿ ëüäà ïðåæäå, ÷åì çàëèòü â íèõ øîêîëàä.

Ïî÷òè âñå. Òåïåðü íàø äîìàøíèé øîêîëàä íåîáõîäèìî îñòóäèòü â õîëîäèëüíèêå îêîëî äâóõ-òðåõ ÷àñîâ, è ìîæíî ïðèñòóïàòü ê òðàïåçå.

Íàñëàæäàéòåñü íåæíåéøèì âêóñîì ñàìîñòîÿòåëüíî ïðèãîòîâëåííîãî øîêîëàäà! Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
 

https://headinsider.net/2017/11/07/naturalnyj-shokolad-po-do...