Куриные чипсы: съедают как семечки

Куриные чипсы имеют все шансы получить статус лучшей закуски на все времена. Готовятся в два счета, а съедаются как семечки. Никаких сложных продуктов не нужно вовсе. Курицы лучше брать побольше, килограмма два. Кроме того, нам понадобится острый соус, соевый соус, масло, соль, сахар, лайм, паприка и чеснок. С таким сочетанием вкусов куриные чипсы будут и пряными и острыми. Филе очистим и нарежем на тонкие длинные кусочки. Удобно мариновать все в пакете для вакуумного хранения: просто перекладываем в него филе и заливаем маринадом. Сам маринад будет делаться из специй, острого и соевого соусов. Мясо в холодильник не убираем, оставляем при комнатной температуре часа за четыре. Этого с лихвой хватит, чтобы маринад все полностью пропитал. Готовить куриные чипсы станем в духовке. Кусочки аккуратно насаживаем на шпажки, не вдоль, а как для копчения. Саму шпажку опираем на решетку для гриля. Вниз духовки обязательно кладется фольга, это избавит от проблем с отмыванием. Разогреваем до 60 градусов и ставим заготовку. Идеально, если в духовке есть процесс конвекции, так чипсы запекутся еще быстрее. Работы больше никакой. Просто оставляем чипсы на 5 часов в духовке, потом вынимаем и подаем к столу.

Куриные чипсы: съедают как семечки

Куриные чипсы имеют все шансы получить статус лучшей закуски на все времена. Готовятся в два счета, а съедаются как семечки. Никаких сложных продуктов не нужно вовсе. Курицы лучше брать побольше, килограмма два. Кроме того, нам понадобится острый соус, соевый соус, масло, соль, сахар, лайм, паприка и чеснок. С таким сочетанием вкусов куриные чипсы будут и пряными и острыми. Филе очистим и нарежем на тонкие длинные кусочки. Удобно мариновать все в пакете для вакуумного хранения: просто перекладываем в него филе и заливаем маринадом. Сам маринад будет делаться из специй, острого и соевого соусов. Мясо в холодильник не убираем, оставляем при комнатной температуре часа за четыре. Этого с лихвой хватит, чтобы маринад все полностью пропитал. Готовить куриные чипсы станем в духовке. Кусочки аккуратно насаживаем на шпажки, не вдоль, а как для копчения. Саму шпажку опираем на решетку для гриля. Вниз духовки обязательно кладется фольга, это избавит от проблем с отмыванием. Разогреваем до 60 градусов и ставим заготовку. Идеально, если в духовке есть процесс конвекции, так чипсы запекутся еще быстрее. Работы больше никакой. Просто оставляем чипсы на 5 часов в духовке, потом вынимаем и подаем к столу.

Бегите скорее готовить. Бризоли — любимый ужин всей семьи

 

 

Ингредиенты:

Куриный фарш 400 г

Яйцо 6 шт.

Молоко 6 ст. л.

Майонез 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте для каждого блинчика отдельно: яйцо взбейте вилкой с 1 ст. л. молока и щепоткой соли. Обжарьте с обеих сторон. Повторите так с каждым яйцом.

Посолите фарш, добавьте специи. Смажьте фаршем каждый блинчик.

Смажьте майонезом. Сверните рулетами.

 

Смажьте противень, выложите бризоли. Смажьте майонезом и присыпьте тертым сыром. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!!!

 

 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 

Курицу для отбивных не надо макать в муку и яйцо. Есть рецепт намного лучше

Котлеты по-киевски: пошаговый рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Классические котлеты по-киевски немногие умеют готовить правильно. Шеф-повар поделился пошаговым рецептом: если соблюдать определенные тонкости приготовления, котлеты получаются с идеально золотистой хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой. 

В отличие от традиционных, котлеты по-киевски готовятся не из фарша, а из предварительно отбитого куриного филе. Для начала повар предлагает заняться начинкой: на мягкое масло высыпается размельченные укроп и петрушка, сверху добавляется чайная ложка лимонного сока. 

Немного измельченного чеснока тоже не помешает. Через полчаса в морозильной камере смесь застынет и будет готова. Теперь пора заняться и куриным филе. 

Из каждого кусочка филе бройлера выходит две котлеты. Куриное филе растягивается под пищевой пленкой вдоль направления волокон. Так получается идеальная верхняя оболочка котлет. 






Жарят такие котлеты обычно либо в сковороде, либо во фритюрнице. По 3 минуты с каждой стороны будет достаточно. До готовности же котлеты по-киевски доводят в духовке: через 15 минут на 180 градусах должно получится просто идеально.

Котлеты по-киевски: пошаговый рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Классические котлеты по-киевски немногие умеют готовить правильно. Шеф-повар поделился пошаговым рецептом: если соблюдать определенные тонкости приготовления, котлеты получаются с идеально золотистой хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой. 

В отличие от традиционных, котлеты по-киевски готовятся не из фарша, а из предварительно отбитого куриного филе. Для начала повар предлагает заняться начинкой: на мягкое масло высыпается размельченные укроп и петрушка, сверху добавляется чайная ложка лимонного сока. 

Немного измельченного чеснока тоже не помешает. Через полчаса в морозильной камере смесь застынет и будет готова. Теперь пора заняться и куриным филе. 

Из каждого кусочка филе бройлера выходит две котлеты. Куриное филе растягивается под пищевой пленкой вдоль направления волокон. Так получается идеальная верхняя оболочка котлет. 






Жарят такие котлеты обычно либо в сковороде, либо во фритюрнице. По 3 минуты с каждой стороны будет достаточно. До готовности же котлеты по-киевски доводят в духовке: через 15 минут на 180 градусах должно получится просто идеально.

ВМЕСТО КОЛБАСЫ НА ЗАВТРАК. ГОТОВИТСЯ ЗА ПАРУ МИНУТ

 

 

 

 

 

 

 

Паштет из куриного мяса. Отличное решение для завтрака. Готовится очень быстро, получается очень вкусный и очень быстро съедается.

Рецепт:

• Отварное куриное филе – 300 р.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Черный перец – по вкус
• Соль – по вкусу
• Сливки (молоко или бульон) – 3-4 ст. л.

Подробнее смотрите в видео:

 

Поделись с друзьями!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 

Источник →

ЖАЛЕЮ, ЧТО НЕ ГОТОВИЛА ЭТОГО РАНЬШЕ. ВКУСНЕЕ, ЧЕМ КОЛБАСА - ФАРШИРОВАННАЯ ГРУДКА

 

 

Замечательный рецепт, который будет хорош и для перекуса, и на праздничный стол! Фаршированная куриная грудка, остается сочной! И в сочетании с начинкой получается очень вкусной! Готовится интересно и просто, повторяйте на здоровье!

 

 

 

Подготовим продукты и начнем, кстати филе грудки можно взять 4 шт,начинки из фарша хватит.

куриная грудка (филе) 2-4 шт
фарш (свинина) 250 гр
печень куриная 100 гр
чеснок 3 зубчика
паприка 1 ч.лож
кориандр (молотый) 1\2 ч.лож
соль, черный перец
растительное масло 50 мл
вода 50 мл

Мясо посолили и поперчили, оставляем минут на 10. Займемся приготовлением фарша-начинки. В чашу блендера отправляем печень, фарш, чеснок и все специи. Перекручиваем в однородную массу.

 

Грудку с толстой стороны прорезаем ножом, делаем "кармашек". Аккуратно, не прорежьте филе.

 

Подготовленный фарш перекладываем в кондитерский мешок и начиняем куриную грудку.

 

Край фиксируем зубочисткой. Наливаем в форму для запекания немного растительного масла и воды. Запекаем при температуре 200 градусов. Первые 20 минут закрываем форму фольгой. Потом готовим без фольги периодически поливая грудки выделившимся соком.Готовой грудке даем остыть и можно пробовать! Нарезается очень хорошо. На вид аппетитная! Единственное в следующий раз буду готовить и для красивой корочки, вначале обжарю на сковороде.

 

За счет свиного фарша получилось сочно. Специи и печень сделали свое дело, получилось очень вкусно! На перекус, на бутерброд или как нарезка на праздничный стол. Отличный рецепт, рекомендую!

 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 

Источник →

Котлетки из куриного мяса с овощами и сыром — пикантно и необычно

Штук 5 съешь и больше ничего не захочешь! 

  Ингредиенты: 

куриное филе
сыр
кабачок
болгарский перец
яйцо
мука
соль, перец — по-вкусу
растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Берем все в равных пропорциях. 

Нарезаем куриное филе, болгарский перец и кабачок маленькими кусочками, сыр натираем на крупной терке. 





Смешиваем фарш, овощи, сыр, муку и яйца, солим и перчим по-вкусу. 

Формируем из фарша котлеты и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. 

Приятного аппетита! 

Складываем в форму 4 кг мяса. Дальше будет только интереснее

Куриный кордон блю мы готовили уже не раз. Но вот этот рецепт нас просто поразил. Мимо такого просто нельзя пройти, не попробовав! Смотрим! 

Чтобы приготовить куриный кордон блю XXL, нам нужно: 

* 4 кг куриной грудки
* соль и перец
* 500 г ломтиков сыра
* 500 г ветчины
* 500 г муки
* 8 яиц
* 1 г панировочных сухарей
* растительное масло

Готовим: 

1.) Накрываем по 2 грудки пищевой пленкой и отбиваем , чтобы получились тонкие куриные шнитцели. 





2.) Возьмем 2 одинаковые емкости и выстилаем пищевой пленкой. На дно формы кладем рядом 2 грудки и приправляем солью и перцем. Следом кладем слой сыра и ветчины, а потом заворачиваем края шнитцелей, накрывая начинку. Затем повторяем все снова.  

Половину слоев складываем в одной форме, половину - в другой.  





3.) Когда ингредиенты закончатся, складываем обе части вместе и хорошенько оборачиваем пищевой пленкой, чтобы получился один большой "кирпич" из куриного мяса. Теперь на 2 часа ставим его в морозилку. 





4.) Когда мясо замерзнет - панируем его: покрываем слоем муки, обмакнем в яйцо и покроем слоем панировочных сухарей.  





5.) Для начала обжариваем мясо со всех сторон, а потом ставим в духовку: 60 минут при 140 °C. 

  

Вот это да! 

Впрочем, по такому же принципу можно приготовить и еще одно грандиозное блюдо - слоеный мясной хлеб из говядины. Для этого нам нужно: 

Для основного блюда: 

* 10 ломтиков говяжьей мякоти (около 3 кг) 
* соль, перец
* 5 столовых ложек горчицы
* 20 ломтиков бекона
* 7 небольших луковиц
* 200 г маринованных огурцов

Для гарнира и подливы: 

* растительное масло
* 200 г моркови
* 150 г сельдерея 
* 150 г красного лука
* 150 г лука-порея
* 1 столовая ложка томатной пасты
* 300 мл красного вина
* 1 л овощного бульона

Блюдо для большого праздника! Приятного аппетита! 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Превращаем обычную курочку в настоящий шедевр

Красивые и вкусные блюда нужно готовить не только по праздникам - радовать себя нужно каждый день. Тем более, что приготовить красивый ужин можно даже из самых казалось бы простых продуктов. Сегодня мы готовим восхитительную курочку кордон блю. Добавиим пару штрихов, чтобы блюдо получилось по-настоящему неповторимым.  

1) Чтобы приготовить куриные рулетики кордон блю в тесте, нам нужно: 

* 4 куриные грудки
* 24 ломтика сыра, напрмер, эмменталь 
* 12 ломтиков вареной ветчины
* 2 листа слоеного теста (готовый продукт)
* 1 зубчик чеснока
* 4 столовые ложки горчицы
* 2 яйца
* соль и перец

Готовим: 

1.) Куриные грудки посолим и поперчим, а потом как следует отбиваем, чтобы получилось 4 тонких (примерно 5 мм) листа куриного мяса. На каждую порцию курицы кладем по 3 ломтика ветчины и 6 ломтиков сыра.  





2.) Сворачиваем каждую порцию мяса в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри и заворачиваем в пищевую пленку. На 1 час кладем рулетики в холодильник.   





3.) Каждый лист слоеного теста режем пополам и смазываем горчицей. А затем заворачиваем в тесто куриные рулетики и как следует прижимаем по краям.  





4.) Смазываем тесто яйцом, а потом вилкой делаем небольшие надрезы по всей поверхности крест-накрест. Запекаем курочку в духовке - 30 минут при 170 °C. 

  

Объедение! 

2) Чтобы приготовить куриный рулет кордон блю с соусом бешамель, нам нужно: 

Для мяса: 

* 1 куриная грудка (около 140 г)
* соль и перец
* 8 ломтиков сыра 
* 3 ломтика вареной ветчины 
* мука
* яйцо
* панировочные сухари 
* растительное масло для жарки

Для соуса бешамель: 

* 25 г сливочного масла
* 2 зубчика чеснока
* 25 г муки
* 400 мл молока
* соль и перец
* 1 столовая ложка горчицы
* 30 г тертого пармезана 

Для украшения: 

* свежая зелень

Всего несколько штрихов, и простая курочка станет настоящим шедевром! 

Приятного аппетита! 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

КУРИЦА В ЛАВАШЕ. И ТЕСТО, И КУРИЦА, И НАЧИНКА БЕСПОДОБНЫ!

Готовлю много лет и не изменю этому рецепту!
Для этого блюда нам понадобится небольшая курица. Курицу солим, перчим, обмазываем специями, чесноком и т.д. Оставляем немного промариноваться.

Как вкусно приготовить курицу

Для начинки нам понадобится:

 

 

 

• сыр,
• долька лимона,
• помидоры.

1. Берем сыр и помидоры в равных пропорциях и начиняем плотно курицу.
2. Листы лаваша стелим внахлест, смазываем сверху растительным маслом и кладем курицу на край.
3. Сворачиваем, края заправляем внутрь.
4. Выкладываем курицу на противень, застеленный фольгой.
5. Сверху смазываем растительным маслом.
6. Сверху накрываем курицу фольгой (не плотно) и ставим в разогретую до 180 гр., запекаем в течении 1 часа или больше, зависит от размера курицы.
7. За 15-20 мин. до готовности снять фольгу и дать зарумяниться.
8. Что у нас получается — сверху хрустящий вкусный хлебный чипс, внизу лаваш пропитывается соками курицы и становиться мягким и вкус у него, как у теста у чебуреков.
9. Вы разрезаете этот конверт посередине и расправляете его в стороны, из курицы вытечет горячий сыр с томатом, пропитанный лимоном, вот это все вы ломаете и едите, сворачиваете, хрустите, макаете и вам очень, очень вкусно!
10. Посыпьте сверху свежей зеленью, лучше кинзой.

источник

 

Источник →

ВКУСНЯТИНА ИЗ ИТАЛИИ "БРИЗОЛИ"

Получаются Очень ВКУСНЫМИ и ничего сложного в приготовлении нет.

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

● Куриный фарш – 400 г

● Яйца – 6 штук

● Молоко – 6 столовых ложек

● Майонез – около столовой ложки

● Соль, перец, приправа для курицы.

 

Для начинки понадобятся:

 

● шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами)

 

Приготовление:

 

1.Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному: вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Пожарить из этого один яичный блинчик. Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.

2.Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на раст.масле, в конце жарки посолить.(если в начинку использовать огурцы, то их только нарезать соломкой).

3.Куриный фарш посолить, поперчить, добавить специи для курицы. Намазать подготовленный фарш на блинчики.

4.Смазать сверху майонезом. Выложить на край каждого блинчика примерно столовую ложку начинки, свернуть все вместе рулетом, чтобы начинка была внутри.

5.Смазать противень маслом, выложить подготовленные бризольки, сверху я их смазала немного майонезом и посыпала тёртым сыром. Поставить в разогретую до 200 С духовку до полной готовности (примерно 30 минут).

 

 

ЭТОТ РЕЦЕПТ БУДУТ ВЫПРАШИВАТЬ ВСЕ: ПОЛНОЦЕННОЕ БЛЮДО, ВМЕСТО ПРИВЫЧНЫХ КОТЛЕТ

Семейное блюдо не имеющее соперников!

 

 

 

Ингредиенты:

Грудка куриная  — 2 шт
Картофель — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр — 100 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление:

 

Нарезать зелень и перемешать с натертым сыром.
Филе порежьте тонкими полосками и обжарьте, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке около 2-3 минут.
Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать, добавить яйца, муку, соль, перемешать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, покрыв полностью дно. Распределяем картофельную массу по дну и прижать лопаткой.
Выпекаем картофельный блин.
Когда блин с одной стороны (жарится 2-3 минуты) будет готов, переворачиваем и выкладываем на половину блина кусочки курицы.
Сверху посыпать тертым сыром с зеленью, ждем 2-3 минуты и свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. Обжариваем по минутке на каждой стороне.

 

Приятного аппетита!

Источник

 

Источник →

СЫТНЫЙ УЖИН БЫСТРО И ПРОСТО: ОТПРАВИЛА В ДУХОВКУ — ЧЕРЕЗ 30 МИНУТ ГОТОВО!

 

 

 

«Невесткин пирог» готовится невероятно быстро, фактически между делом. Это пышная и румяная выпечка для тех, у кого не особо есть возможность возиться с тестом.

Взяв на вооружение рецепт заливного пирога с курицей ты сумеешь быстро и вкусно накормить семью из нескольких человек.

Пирог с курицей и картофелем

Куриное мясо, яйца и картофель — отличное сочетание для теста на кефире и сметане. Любители сыра могут добавить к начинке и его: вкус будет еще эффектнее!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 сырых яйца (для теста)
• 250 мл сметаны 15%-й жирности
• 200 мл кефира
• 300 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 200 г картофельного пюре
• 200 г вареного мяса курицы
• 3 вареных яйца (для начинки)
• соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. Смешай в миске сырые яйца, сметану, кефир, добавь щепотку соли. В отдельную емкость просей муку с разрыхлителем, добавь жидкую смесь. Тесто должно получиться такой консистенции, как густая сметана.
2. Вареные яйца и куриное мясо нарежь кубиками. Смешай с картофельным пюре. Доведи начинку до нужного вкуса, посолив и поперчив, если нужно.
3. Противень или форму для запекания выстели фольгой, поверхность смажь маслом. Вылей половину теста, сверху равномерно выложи начинку, оставшуюся часть теста распредели поверх начинки.
4. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 30–40 минут. Готовность проверь, проткнув зубочисткой: если изделие готово, зубочистка будет сухая

 

Приятная золотистая корочка так и манит съесть еще кусочек. Пирог вкусен в любом виде, превосходно выступит в качестве полноценного ужина.

А если и останется, наутро можно подать его к завтраку, разогрев, — отлично подойдет к чашке молока или кефира. 

Приятнейшего аппетита!

источник

 

Источник →

ДОМАШНЯЯ КУРИННАЯ ВЕТЧИНА

 

Нет лучше ветчины, чем домашняя. Приготовить в домашних условиях ветчину просто и абсолютно доступно. Куриная ветчина получается очень вкусная и настоящая. Ни одна хозяйка не будет сомневаться в ее качестве.

 

 

 

Ингредиенты:

куриное филе- 300 гр

мясо курицы (окорок)- 350-400 гр

соль, перец по вкусу

приправы, специи по вкусу и желанию

чеснок- 1-2 зубка

желатин- 25 гр

Приготовление:

Для приготовления нарезать куриное филе небольшими кусочками, также нарезать мясо с окорока, отделяя от кости и шкуры. Мясо смешать в емкости, посолить, поперчить по вкусу, добавить по желанию специи, выдавленный чеснок, всыпать желатин. Хорошо все перемешать и оставить на 30 минут.

Далее понадобится пакет для запекания и жестяная банка (объем 600-700 мл). Пакет завязать с края, поместить в банку, плотно выложить куриное мясо, также завязать сверху. Поставить банку на противень и поместить в разогретую духовку до 190-200 С на 50-60 минут.

 

Готовую ветчину охладить в банке, далее не вынимая, поместить в холод на 6-8 часов. После чего достать ветчину из банки и снять пакет, готовую ветчину нарезать кусочками и дополнить овощами.

По желанию для приготовления ветчины куриное мясо можно дополнить кусочками шампиньонов, морковкой, луком и т.д.

 

Приятного аппетита!

Источник

Знаменитые котлеты «По-киевски». Вкусно и сытно

Хотите устроить своей семье праздник? Приготовьте эти котлеты! 



Ингредиенты:  

● 2 больших филе;
● растительное масло для фритюра;
● 100 г. размягченного сливочного масла;
● пучок укропа;
● 2 средних яйца;
● 1 столовая ложка молока;
● мука для панировки;
● панировочные сухари;
● соль, перец 

Приготовление:    

Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Убираем в морозилку.
Отделяем малое филе от большого.
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль, почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и большое филе отбиваем с двух сторон. Солим и перчим.



Масло вынимаем с морозилки, разрезаем на две части и выкладываем по половинке на каждое большое филе и накрываем сверху малым филе. Заворачиваем плотно в большое, формируем продолговатую котлету. Стараемся, чтобы не было просветов, масло при жарке будет вытекать. 





Котлету заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на 20 минут.



Достаем котлеты, обмакиваем в муку, затем во взбитые с молоком яйца, и в панировочные сухари. Затем еще раз повторяем — кляр, сухари.
Обжариваем котлеты в кипящем растительном масле (масло должно покрывать котлету) до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке, около 4-5 минут. 

Приятного аппетита!

КУРОЧКА С СЮРПРИЗОМ

Источник →