Солим скумбрию вкуснее красной рыбы: 4 часа стоит на кухне, а потом 2 в морозилке

Солим скумбрию вкуснее красной рыбы: 4 часа стоит на кухне, а потом 2 в морозилке

Капустный деликатес - беспроигрышный вариант, который удивит вашу семью

Крутим котлеты без мяса: сочные и тают во рту

Вкуснейшие котлеты без всякого мяса выходят в считанные минуты. Крутим и сразу в духовку. Итак, нам понадобится яйцо, луковица, граммов 100 сыра, 700 граммов цветной капусты, 2-3 зубчика чеснока. Кроме того, возьмем еще панировочных сухарей 30 граммов, соль, перец, любимых специй по вкусу. Смазывать станем оливковым маслом. Все ингредиенты нарезаем достаточно мелко. Чеснок просто давим плоскостью ножа, а сыр трем на терке. Капуста (чтобы котлеты получились сочными, выбирать надо свежую и сочную) делится на соцветия, отваривается и мельчится в блендере. В глубокую емкость разбиваем яйцо, специи, соль. Высыпаем капусту, тщательно перемешиваем. Туда же добавляем лук и другие ингредиенты, сыр в том числе. Теперь засыпем панировочных сухарей и можно формировать котлеты. Делаем их небольшими аккуратными. Затем ставим на 40 минут при 180 градусах и все, можно подавать к столу.

 

Аппетитный салат из свежей моркови: готовлю несколько раз в неделю

Минимум ингредиентов, минимум времени, минимум предварительно подготовки: и можно подавать на стол аппетитный салат из свежей моркови. Заинтриговала? Тогда срочно записывайте рецепт.

Закуска получается ароматной, сытной и красивой, а еще ее можно использовать в качестве намазки для бутербродов. Про витамины, которые так необходимы в конце зимы говорить не буду: вы и без меня все прекрасно знаете. Салатик с удовольствием уплетают и взрослые, и дети: и укрепляют иммунитет с превеликим удовольствием. Это блюдо хоть и полезное, но невероятно вкусное: исключение из правила!

Необходимые ингредиенты:

* две крупные моркови;
* три куриных яйца;
* четыре зубчика чеснока (крупных);
* сыр «косичка» – по вкусу;
* майонез – для заправки.

Как приготовить аппетитный салат из свежей моркови

* Заранее необходимо будет совершить только одно: отварить куриные яйца до состояния «вкрутую». Затем остудить их в холодной воде и очистить от скорлупы.
* Теперь займемся непосредственно сборкой салата. Крупную сочную морковь очищаем, промываем, натираем на крупной терке.
* В морковь отправляем измельченный чеснок, перемешиваем и убираем на время в сторонку: морковь станет мягче и пустит немного сока.
* Совет. При желании сюда же можно добавить соль и черный молотый перец.
* Разберемся с сыром: можно использовать сырные палочки, сыр «косичка», копченый колбасный сыр. Выбираете продукт по вкусу и нарезаете его небольшими кусочками.


* Совет. Если хотите взять обычный твердый сыр, без проблем: но его нужно будет натереть на крупной терке.
* Яйца натираем на крупной терке. Кстати, очень удобно их измельчать при помощи вилки: намного быстрее получается.
* Перекладываем в салатник сыр и яйца, заправляем майонезом , перемешиваем. Салат готов, но лучше дать ему время постоять.

Аппетитный салат из моркови удобно использовать и для бутербродов: в качестве сытной ароматной намазки. Делаю его несколько раз в неделю – улетает на «ура». Витаминная бомба, от которой даже дети не отказываются: ну где вы еще найдете подобное блюдо. А какие салаты из свежей моркови любите вы? Поделитесь в комментариях на нашем сайте.





Приятного всем аппетита.

 

Улетная закуска из печени: готовьте двойную порцию за копейки

Хочу предложить вашему вниманию необычный рецепт: таким образом навряд ли кто-то из вас готовит печень.

Потратив всего ничего, сущие копейки, вы получите потрясающее блюдо для всей семьи. Делайте сразу две порции: улетная закуска из печени исчезает со стола со скоростью звука. Процесс на удивление простой, но не очень быстрый: надо запастись терпением. Печень отлично сочетается с салом, чесноком и специями, закуска намного вкуснее колбасы – и идеально подходит для бутербродов. В общем, своими руками создаем неповторимую вкуснятину – и удивляем гостей, а так же домочадцев кулинарным шедевром, созданным своими руками.

Необходимые ингредиенты:

* 400 грамм любой печени;
* 250 грамм свежего сала;
* одно куриное яйцо;
* пять зубчиков чеснока;
* половина стакана манной крупы;
* соль и черный молотый перец – по вкусу;
* мускатный орех – по вкусу;
* хмели-сунели – по вкусу;
* два пакета.

Улетная закуска из печени: как приготовить за копейки

* У меня свиная печень: сначала вымачиваю, затем нарезаю маленькими кубиками (чем мельче, тем лучше).
* Со свежего свиного сала снимаем шкурку и так же нарезаем его маленькими кубиками (мельче, чем печень).
* Совет. Печень должна быть не замороженной, а вот сало лучше немного подморозить, чтобы легче резать было.
* Перекладываем продукты в одну миску, добавляем куриное яйцо, измельченный чеснок (лучше рубленый ножом), манную крупу, соль, смесь перцев, хмели-сунели, мускатный орех. Всю массу тщательно перемешиваем, до однородного состояния.


* Совет. Специи вы можете использовать по своему вкусу, не обязательно брать из списка.
* Получившуюся массу перекладываем в фасовочный пакет, утрамбовываем и завязываем так, чтобы вышел весь воздух. Иначе во время варки пакет лопнет.
* Этот пакет, для страховки, помещаем во второй пакетик. Отправляем в большую кастрюлю с холодной водой.
* Накрываем крышкой, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем нагрев до минимального, варим 1,5-2 часа.
* Если варим 1,5 часа, то до полного остывания оставляем в кастрюле. Если 3 часа, то сразу вынимаем и остужаем уже на блюде.
* Оставляем под гнетом, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник.

Улетная закуска из печени по простому рецепту пришлась по вкусу всем членам моей семьи. Блюдо чем-то напоминает зельц, получается не только аппетитным, но и полезным. Если сделать бутерброд из домашнего хлеба с этой закуской, то получится неимоверная вкуснятина. Если любите печень, то придете в восторг! Другие рецепт из печени (и не только) смотрите на нашем сайте: вам понравится.





Приятного всем аппетита.

Кремлёвская хряпа. По другому капусту вы готовить не будете!

Торт «Снежный пух»: идеальный десерт для новогоднего стола

Бывают ситуации, когда возиться со сложными рецептами нет времени и желания.

Особенно если невыносимо хочется сладкого, а вы бережете фигуру. Торт без выпечки — идеальное решение, если вы в скором времени ждете гостей или же просто не хотите тратить время на готовку. Именно такой вариант мы предлагаем вам сегодня. Торт на скорую руку «Снежный пух» выглядит очень эффектно: бесподобное лимонное желе под «одеялом» из карамелизированной кокосовой стружки. Его нежный вкус и невесомая текстура понравится всем, кто любит легкие десерты.

Ингредиенты

* Печенье 100 г
* Лимонное желе 2 шт.
* Творог 500 г
* Сахарная пудра 3 ст. л.
* Ванильный сахар 10 г
* Сметана 250 г
* Сливочное масло 35 г
* Сахар 35 г
* Кокосовая стружка 70 г

Как приготовить торт «Снежный пух» на десерт

* Растворите лимонное желе в горячей воде и дайте остыть до комнатной температуры. Творог взбейте до состояния крема, а сметану вспеньте блендером с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем по ложке добавьте в сметану творог и взбейте всё вместе в однородную пышную массу.
* Холодное жидкое желе введите струйкой в творожно-сметанную массу, взбивая на низкой скорости.
* Застелите форму для выпечки пищевой пленкой, выложите печенье в один слой, а сверху — творожную массу. Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте сахар и кокосовую стружку. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и дайте остыть.


* Посыпьте творожный слой поджаренной кокосовой стружкой и поставьте желейный торт в холодильник на ночь.

Если в вашей семье не любят кокосовую стружку, можете заменить ее измельченными орехами, тертым шоколадом, крошкой из печенья или миндаля. Съедобное облако — это вполне реально. С таким десертом чувствуешь себя на седьмом небе от счастья! Вкусно, оригинально, красиво, без лишних заморочек.





Приятного аппетита.

 

 

Свинина, запеченная с орехами и черносливом

Блюдо получается очень вкусным. Мясо можно подавать и в качестве холодной закуски, а также как основное горячее блюдо. Мясо просто готовится и имеет просто потрясающий вкус. Легкую пикантность ему придает чернослив и орехи. Получается невероятно вкусно.

Необходимые продукты

* свинина — 800 гр
* бекон — 250 гр
* чернослив — 180 гр
* жареные орехи — 70 гр
* соль — 1 ч.л
* сухой чеснок — 1 ч.л
* черный перец — 0,5 ч.л
* паприка
* специи по вкусу
* растительное масло — 1 ст.л
* сметана — 1 ч.л
* томатная паста — 1 ч.л

Начинаем приготовление

* Чернослив заливаем коньяком или кипятком на 5-10 минут.
* Мясо промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Затем разрезаем его вдоль волокон по спирали так, чтобы получился равномерный пласт. Накрываем его пленкой и отбиваем, чтобы придать куску одинаковую толщину. Подготовленное мясо солим и перчим, натираем чесноком и присыпаем паприкой. А также присыпаем любимыми специями и все хорошо в него втираем.
* Бекон нарезаем тонкими ломтиками и кладем с того края, где будем начинать сворачивать рулет.
* Чернослив процеживаем и раскладываем сверху бекона. А затем сверху присыпаем тертыми орехами.
* Затем аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в плотный рулет. Завязываем его ниткой или шпагатом.
* На сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем. Затем кладем рулет и обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. А потом перекладываем на двойной пергамент и плотно заворачиваем.


* Перекладываем его на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 1 часа.
* Через отведенное время достаем его, разворачиваем и снимаем нитки.
* В миске смешиваем сметану и томатную пасту. Получившимся соусом смазываем рулет и снова ставим в духовку. Запекаем еще 10 минут для получения золотистой корочки.
* Готовый рулет можно сразу подавать к столу или охладить в холодильнике, нарезать и подать к столу в виде закуски.

Попробуйте также шикарный закусочный рулет с яичными блинчиками. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.





Приятного аппетита!

 

 

Беру 300 грамм любимых ягод, можно замороженных, и получаю целую гору мармелада!

Рулет из скумбрии с овощами

Куриные чипсы: съедают как семечки

Куриные чипсы имеют все шансы получить статус лучшей закуски на все времена. Готовятся в два счета, а съедаются как семечки. Никаких сложных продуктов не нужно вовсе. Курицы лучше брать побольше, килограмма два. Кроме того, нам понадобится острый соус, соевый соус, масло, соль, сахар, лайм, паприка и чеснок. С таким сочетанием вкусов куриные чипсы будут и пряными и острыми. Филе очистим и нарежем на тонкие длинные кусочки. Удобно мариновать все в пакете для вакуумного хранения: просто перекладываем в него филе и заливаем маринадом. Сам маринад будет делаться из специй, острого и соевого соусов. Мясо в холодильник не убираем, оставляем при комнатной температуре часа за четыре. Этого с лихвой хватит, чтобы маринад все полностью пропитал. Готовить куриные чипсы станем в духовке. Кусочки аккуратно насаживаем на шпажки, не вдоль, а как для копчения. Саму шпажку опираем на решетку для гриля. Вниз духовки обязательно кладется фольга, это избавит от проблем с отмыванием. Разогреваем до 60 градусов и ставим заготовку. Идеально, если в духовке есть процесс конвекции, так чипсы запекутся еще быстрее. Работы больше никакой. Просто оставляем чипсы на 5 часов в духовке, потом вынимаем и подаем к столу.

Куриные чипсы: съедают как семечки

Куриные чипсы имеют все шансы получить статус лучшей закуски на все времена. Готовятся в два счета, а съедаются как семечки. Никаких сложных продуктов не нужно вовсе. Курицы лучше брать побольше, килограмма два. Кроме того, нам понадобится острый соус, соевый соус, масло, соль, сахар, лайм, паприка и чеснок. С таким сочетанием вкусов куриные чипсы будут и пряными и острыми. Филе очистим и нарежем на тонкие длинные кусочки. Удобно мариновать все в пакете для вакуумного хранения: просто перекладываем в него филе и заливаем маринадом. Сам маринад будет делаться из специй, острого и соевого соусов. Мясо в холодильник не убираем, оставляем при комнатной температуре часа за четыре. Этого с лихвой хватит, чтобы маринад все полностью пропитал. Готовить куриные чипсы станем в духовке. Кусочки аккуратно насаживаем на шпажки, не вдоль, а как для копчения. Саму шпажку опираем на решетку для гриля. Вниз духовки обязательно кладется фольга, это избавит от проблем с отмыванием. Разогреваем до 60 градусов и ставим заготовку. Идеально, если в духовке есть процесс конвекции, так чипсы запекутся еще быстрее. Работы больше никакой. Просто оставляем чипсы на 5 часов в духовке, потом вынимаем и подаем к столу.

Буженина пышит соком: готовили два дня и не пожалели

При правильном подходе буженина получается сочная и по вкусу затмит любую колбасу. Правда, для того, чтобы насладиться вкусм, придется потерпет – процесс готовки сочной буженины занимает два дня.  На самом деле, стоять у плиты 2 дня не нужно. Просто гтовка происходит в два этапа – на первом нужно замариновать мясо и оставить его настаиваться, а на втором уже запечь. Мариновать будем в кеире или йогурте – он делает мясо нежным.  1. Берем наш кусок мяса, который выбран для запеканий и начинаем подготоваливать. Мясо заливаем кефиром или йогуртом, хорошенько обмазываем со всех сторон, а сами подготавливаем маринад. Маринад нужно сварить - так вода получит больше аромата из специй. Варка представляет просто копячение. Далее даем воде остыть и можно погружать в нее наше мясо.  2. Достаем будущую буженину из кефира и погружаем в маринад. Обратите внимания, как изменился цвет воды – специи отдали свои соки.  3. В емкости с маринадом оставляем мясо на ночь настаиваться.  Переходим к готовке на следующий день. Достаем мясо и промакаем его полотенцем. Теперь можно смазать его маринадом для запекания: мы его делаем из чеснока, перца, паприки и имбиря.  3. Аккуратно втираем маринад в мясо. Не нужно пересаливать мясо, в маринаде на ночь его было достаточно. Добавляе последние штрихи: розмарин, тимьян. 4. Теперь можно запечь буженину. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на час.  5. Для финального вида нам нужна корочка – достаем буженину из духовки и открываем фольгу. Еще минут 20 будет достаточно. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Буженина может храниться неделю и является как закуской на вечер, так и прекрасной заменой колбасы на завтрак.

 

Гора конфет из ничего: делаем вкусноту за 15 минут

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Десертная вкуснотища готовится за 15 минут и получается практически из ничего. Приятный сюрприз к чаю! Готовить будем любимый многими рахат-лукум. 





Эта классическая восточная сладость на удивление проста, да и ингредиентов требует элементарных. Возьмем 300 граммов сахара, 250 миллилитров апельсинового сока, 140 граммов кукурузного крахмала, 3 столовых ложки лимонного сока и 380 миллилитров воды. Кроме того, для обсыпки сладости нам понадобится 3 столовые ложки кукурузного крахмала и 1 столовая ложка сахарной пудры. 







Наливаем воду в кастрюлю и следом добавляем сок. Сахар, кукурузный крахмал — все хорошенько перемешиваем, ставим получившуюся массу на огонь. Варить обязательно постоянно помешивая, иначе может пригореть. 





Совсем скоро масса загустеет. На этом этапе вливается лимонный сок. Продолжаем варить на медленном огне, минут 10-15. Осталось влить почти готовую массу в форму, разровнять и дать ей остыть при комнатной температуре. 




Ждем еще час, делим форму на небольшие конфеты и добавляем обсыпку. Вкуснейший десерт можно подавать к столу.

Куриная колбаса без затрат: делаем вкусноту на неделю за 30 минут

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Зачем тратить деньги на магазинную колбасу, когда почти без затрат можно взять и сделать ее дома. Ингредиентов чуть, а вкуснота получается на всю неделю. 





Готовить колбасу будем из куриной грудки. Берите не меньше килограмма, лишней не останется. Дальше дело в специях. Чеснока граммов 50, 3 чайные ложки паприки. Молотая зира, душистый перец, черный молотый перец, да 20-30 граммов хорошего коньяка. Понадобится и крупная каменная соль. 







С таким набором специй колбаса получится очень насыщенная. Если вам не по душе столь яркий вкус, специй просто можно добавить меньше. Первым делом засаливаем курицу и оставляем ее часов на 10. Тщательно промываем, иначе будет слишком соленая. Режем курицу крупными кусками и пропускаем через мясорубку. 





Пора добавить все специи и тщательно перемешать до однородной массы. Формировать будем в пергаменте. Колбаса по такому рецепту получится без оболочки. Завернем фарш в марлю и подвесим в холодильник на пару суток. Спустя это время избавляемся от пергамента и вновь возвращаем заготовку в холодильник. 






Через 12 дней можно доставать. Да и сразу на стол: великолепная сырокопченая колбаска вполне готова.

Залей мясо водкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня

Маршмеллоу дома — проще простого. Только простые ингредиенты

Ленивые вареники необычным способом, стол и руки пачкать не придется

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1579004/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d4cd0b330800ae0ec164/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1579004...4cd0b330800ae0ec164/scale_1200 2x" />

При таком способе они получаются еще ленивее ленивых вареников. Поэтому теперь Вы сможете подать их не только на ужин, но даже на завтрак или полдник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог -400гр.

Яйцо -2 шт.

Мука – 200-250гр.

Соль -1/2ч.л.

Сахар -2ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отмерим 400 грамм творога, творог лучше брать не сильно влажный, если влажный лучше его предварительно отжать.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d5bd35d3d600ad5d09ca/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/p...5bd35d3d600ad5d09ca/scale_1200 2x" />

Разбиваем 2 яйца, кладем половин ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и перемешиваем.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29485/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d5dccd798600ae29ec9a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29485/p...5dccd798600ae29ec9a/scale_1200 2x" />

Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Потребуется примерно 200-230грамм муки, все зависит от влажности вашего творога и размера яйца. Но если добавить слишком мало муки, во время варки вареники могут развалится. Получается вот такое эластичное липнущее тесто.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1900370/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d5fccd798600ae29ec9d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1900370...5fccd798600ae29ec9d/scale_1200 2x" />

Кладем тесто на плоскую тарелку и распределяем по тарелки в высоту примерно 2 см.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931664/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d61b9865f000acee5134/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931664...61b9865f000acee5134/scale_1200 2x" />

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль. Доводим до кипения, как вода закипит приступаем к изготовлению вареников, вилку опускаем в кипящую воду и вилкой отщипываем тесто нужного Вам размера, опускаем в воду.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1537151/pub_5d18d49b46a97700ad32c307_5d18d63346a97700ad32c316/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1537151...63346a97700ad32c316/scale_1200 2x" />

С момента закипания варим минут 5. Вареники готовы, можно подать с сливочным маслом и сметаной.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

 

Бегите скорее готовить. Бризоли — любимый ужин всей семьи

 

 

Ингредиенты:

Куриный фарш 400 г

Яйцо 6 шт.

Молоко 6 ст. л.

Майонез 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте для каждого блинчика отдельно: яйцо взбейте вилкой с 1 ст. л. молока и щепоткой соли. Обжарьте с обеих сторон. Повторите так с каждым яйцом.

Посолите фарш, добавьте специи. Смажьте фаршем каждый блинчик.

Смажьте майонезом. Сверните рулетами.

 

Смажьте противень, выложите бризоли. Смажьте майонезом и присыпьте тертым сыром. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!!!

 

 

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!