Сегодня у нас будет сочная летняя начинка из помидоров, зелени и сыра, но она может быть и любой другой. Если в вашей семье любят мясо, то сделайте блинчики с колбасой, ветчиной, вареным или запеченным мясом. В общем, включайте фантазию – и получайте каждый раз закуску с новым вкусом. Процесс приготовления блинчиков простой и очень быстрый: за 10 минут можно нажарить много вкусняшек для всей семьи.

Состав продуктов

• 500 грамм сырого картофеля;
• одна столовая ложка сметаны любой жирности;
• одно сырое куриное яйцо;
• 100 миллилитров кефира;
• три столовых ложки пшеничной муки;
• один спелый помидор;
• 150 грамм твердого сыра;
• немного зеленого лука;
• специи – по вкусу.

Картофельные блинчики с начинкой: пошаговый процесс приготовления

1. Помидор разрезаем пополам и нарезаем очень тонкими дольками.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке.
3. Зеленый лук мелко рубим ножом.
4. Картошку промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке сразу в миску.
5. Сразу кладем в нее сметану, соль, острый перец чили, вбиваем яйцо и вливаем кефир. Все хорошо размешиваем.
6. Совет. Сметану (у меня домашняя сметана из молока и масла) надо добавлять сразу: тогда картофель не потемнеет.
7. Всыпаем пшеничную муку и замешиваем ложкой тесто.
8. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и выкладываем картофельное тесто. Распределяем его ложкой, формируя тонкий блинчик.
9. Обжариваем блин, с одной стороны, до золотистого цвета, переворачиваем.
10. Сразу кладем посередине дольки помидоров, посыпаем тертым сыром и зеленью, заворачиваем с двух сторон.
11. В начинку можно добавить любую колбасу, ветчину, вареное или запеченное мясо – все на ваше усмотрение.
12. Аккуратно перекладываем на тарелку, застеленную листьями салата.
13. Так же поступаем с оставшимися ингредиентами.

Картофельные блинчики с начинкой – это шикарный завтрак или перекус для всей семьи, который можно приготовить буквально за 10 минут. Начинку изменяйте по своему вкусу: и каждый раз будете получать новое блюдо. Блинчики из картошки получаются сытными и ароматными, а начинка из сыра и помидоров делает блюдо по-летнему свежим. Еще больше рецептов быстрого перекуса смотрите на нашем сайте.

Приятного всем аппетита и замечательного настроения.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!