ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НОВЫМ СПОСОБОМ

Способ приготовления очень простой и он новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается просто замечательный, за счет определенной подготовки капусты и ее расположения. Продукты используются такие же, как и для классических голубцов. Но сам процесс приготовления другой (менее трудоемкий) и вкус - лучше. Готовить ленивые голубцы можно на плите или в духовке.

Читать далее...

Кисло-сладкая свинина с ананасами

Ингредиенты:

Постная свинина — 250 г
Ананас — 125 г
Желток — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л. с большой горкой
Уксус (желательно рисовый) — 4 ст. л.
Растительное масло — для фритюра
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с мяса. Свинину нарезаем кубиками 2х2 см. Аналогичным образом подготавливаем ананас.
2. Складываем мясо в миску и добавляем желток, тщательно перемешивая.
3. В отдельной тарелке смешиваем муку, крахмал и соль. Обмакиваем кусочки мяса в эту смесь со всех сторон. В это время ставим кастрюлю или сковороду с толстым дном на огонь и греем масло для фритюра.
4. Подготавливаем кисло-сладкий соус. Для этого смешиваем томатную пасту, сахар и уксус. Пока отставим.
5. Как только масло прогреется, выкладываем кусочки мяса (по одному), перемешиваем и жарим до появления слабого золотого оттенка. Иначе можно пересушить мясо. Если есть сомнения в степени готовности, можно снять пробу — разрезать один из кусочков. Выкладываем мясо шумовкой на бумажное полотенце.
6. Возвращаемся к кисло-сладкому соусу. Разогреваем сковороду (вок) и выкладываем заготовку соуса. Даем ему пару минут покипеть, после чего в сковороду добавляем мясо и быстро размешиваем, чтобы соус полностью покрыл все кусочки (в воке очень удобно смешивать продукты, подбрасывая их).
7. Кладем ананасы, снова перемешиваем, жарим с минуту и выкладываем на тарелку.

Горячее блюдо на любой праздник и на каждый день

Вкуснейшая мясная закуска "Холодный шашлык"

далее

СОЧНЫЕ ЛЕНИВЫЕ СУПЕР-КОТЛЕТЫ: ДАЖЕ ЛЕПИТЬ НИЧЕГО НЕ НУЖНО!

От того, как мы питаемся, во многом зависит наше здоровье, работоспособность, долголетие и, наконец, просто хорошее настроение! Недаром всегда ценилось кулинарное искусство женщины. Милые хозяюшки, во многом, именно от вас зависит добрая, позитивная атмосфера в семье.

далее

Бесподобные «Пальчики из свинины»!!!

Свиное мясо у славян считается едва ли не национальным достоянием. Оно содержит много витаминов, минералов и белка. И хотя свинина усваивается несколько хуже, чем говядина, баранина и большинство других видов мяса, благодаря отменному вкусу она пользуется огромной популярностью. Конечно, есть свинину каждый день — дорого, нерационально и вредно. Но почему бы иногда не порадовать себя вкусными блюдами из мяса? Поэтому сегодня предлагаем приготовить аппетитные рулетики из свинины в духовке, от самого вида которых слюнки потекут даже у отъявленного вегетарианца.

далее

Вкуснятина из фарша (видео рецепт)

Ингредиенты!

Фарш говяжий-500 гр можно брать любой.
Лук 4-5 шт
Зелень укроп и петрушка чем больше тем лучше.

Читать далее...

Рулеты мясные на любой вкус

Разделываем курицу для рулета	Куринный рулет с блинчиками и грибами	Рулет из курицы с омлетом и черносливом	Куринный рулет "Царский"
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами	Куриный рулет с картофелем, сыром и чесноком	Классический куриный рулет	Руляда из курицы с морковью
Рулет из курицы с курагой	Рулет из курицы с овощами	Рулет "Запечёная курица"	Пикантный куриный рулет
Рулет из курицы с грибами и перцем	Рулет из курицы с грибами и орехами	Рулет из курицы с морковью	Рулет с куриным фаршем и печёнкой
Классический рулет из свинины с грибами	Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром	Рулет из свинины с грибами	Мясные рулеты с черносливом и орехами
Рулет из печени с овощами	Рулетики из печени с корейской морковью	Рулет из печени с плавленым сыром	Рулет из печени с яйцами
Рулет из печени	Рулет из говяжей печени с грибами	Печёночный рулет "Карнавал"	Рулетики из бекона с мясной начинкой
Мясной паровой рулет «Ханум»	Яично-мясной рулет	Мясной рулет Сытый удав	Болгарский мясной рулет
Двухцветный рулет	Рулет из говядины с луком, беконом и яйцами	Рулет из говядины "Нежный"	Рулет из говядины с сыром и орехами
Рулет из говядины с томатным соусом	Рулет из говядины с черносливом	Рулет из говядины "Павлиний хвост"	Рулет из говядины по-карловарски

 

Свинина в кисло-сладком соусе

Приготовила на др мясо по новому рецепту получилось, вкусно, хвастаюсь рецептом.

Свинина 1 кг
Сладкий болгарский перец 3 шт
Лук 3 шт
Морковь 3 шт
 

Читать далее

РУЛЬКА «ДРУЖБА»

Читать далее...

Бефстроганов в луковом соусе с грибами

Мясо для бутербродов

Мясо для бутербродов

Ингредиенты:
-горчица
-чеснок
-соль
-чили-перчик
-мясо

Приготовление:
Сначала я замариновала мясо.
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов.
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
В результате получила вот что
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.
Приятного аппетита!

Свинина с грецкими орехами и шампиньонами под сырной корочкой!

Сохрани рецепт в копилку. 

Ингредиенты: 

Cвинина (эскалоп/стейк) — 2 шт. 
Cыр — 50 г 
Шампиньоны — 4 шт. 
Грецкий орех — 4 шт. 
Сметана — 2 ст. л. 

далее

Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты:

Фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Белый хлеб (вчерашний) — 60 г
Молоко — 100 мл
Яйцо в фарш — 1 шт.
Яйцо в начинку — 4 шт.
Яйцо для смазывания рулета — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — 3 ст. л
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Кипяток — 50 мл

Приготовление:

1. Подготовьте продукты согласно списку. Из мяса сделайте фарш с помощью мясорубки или измельчителя. Сливочное масло поставьте на батарею или просто к теплу, пусть растопится. Яйца отварите и остудите, снимите скорлупу.
2. В измельчитель положите белый хлеб, луковицу, влейте молоко.
3. Масса должна получиться однородной, кашеобразной.
4. В фарш влейте хлебно-молочную массу, добавьте яйцо, соль, по желанию черный перец.
5. Хорошо перемешайте фарш, можно даже "выбить" его немного, чтобы получить максимально однородную массу.
6. Приготовьте яичную начинку, для этого порубите яйца, заправьте их сливочным маслом и солью.
7. На рабочем столе расстелите пищевую пленку или фольгу. Распределите фарш толстым слоем, примерно 2-2,5 см. По центру положите яичную начинку.
8. Помогая себе фольгой, сформируйте рулет. Сначала накройте одной стороной фарша начинку, потом другой. Переверните швом вниз.
9. Рулет переместите на пергамент, который нужно уложить в форму так, чтобы образовалась "лодочка". Именно в нее нужно влить 50 мл кипятка с двух сторон. Это нужно сделать для того, чтобы бока и дно рулета были нежными и сочными, не имели плотной корочки. Духовку разогрейте до 200ºC. Сверху рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями. Отправьте в духовку на 40 минут.
10. Следите за готовностью. Как только рулет подрумянится сверху, можно доставать его из духовки.

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

"Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку.

Ингредиенты:

750г.фарша

1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.

8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона

3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

*********************************

Мясной рулет с начинкой

1. Фарш (500гр.)+яйцо+репч. лук, чеснок, булка (замочить в молоке). У меня булки не было, я добавила 3 стол.ложки сухарей панир.+0.5 стакана молока. Всё хорошо вымесить, посолить, поперчить.
2. 2 яйца(вар.)натереть+зел.лук,соль,перец+1 сто.ложка майонеза.
3. Пищевую плёнку расстелить на столе,смазать раст. маслом,выложить фарш, в виде прямоугольника. На фарш уложить начинку, натереть немного сыра,свернуть рулетом. С помощью плёнки уложить рулет на противень, сверху уложить кружочки помидора. Запекать при 180-50 минут. В противень налить немного воды.Остудить ,нарезать.

Тушёное мясо с тыквой



Сегодня готовим не просто мясо, мясо тушеное с тыквой! На мое удивление здесь используются такие специи, что мне и во сне не приснилось бы их положить! Интересно? Угощаю! Пробуйте!

Тушеное мясо под сыром

Ингредиенты: 
-Соль 
-Майонез 
-Сыр 
-Картофель 
-Лук репчатый 
-Лук зеленый 
-Помидоры 
-Чеснок 
-Свинина 

Рецепт: 
На 200 гр мяса - 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 средних картофелины, 2 помидора, зеленый лук, майонез (по вкусу), около 200гр сыра (по вкусу) 
Главное - это класть все слоями, не перемешивая. Режем мясо (свинина без костей), кладем в сковородку и солим 
Дальше чистим и режем репчатый лук и посыпаем им мясо 
Режем чеснок и кладем туда же. 
Дальше чистим и режем картошку и так же кладем поверх всего, солим. 
Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры. 
Все это поливаем майонезом (количество майонеза зависит от личного вкуса). 
Трем сыр и посыпаем им все получившееся. Ставим в духовку без крышки и жарим час на маленьком огне 
Когда сыр поджарится и подрумянится, блюдо готово и можно вынимать. 
Приятного аппетита!

Читать далее...

Вкусное мясо под сырным соусом.

Вкусное мясо под сырным соусом. Настолько нежное мясо что просто тает во рту


+ читать дальше