Выбрана рубрика Полезные советы.

Соседние рубрики: ЧЕБУРЕКИ, ПЕЛЬМЕНИ(23), Хлеб, хлебопечка(180), Тесто(92), Суши(6), Супы(72), Соусы, специи, приправы(110), Салаты, закуски(625), Салаты из курицы(4), Праздничное меню(18), Заготовки на зиму(161), Журналы по кулинарии(3), Десерты(440), Грибы(14), Выпечка сладкая(883), Выпечка с кефиром(6), Выпечка несладкая(397), Варенье(7), В горшочках(28), Блюда из субпродуктов(43), Блюда из рыбы(159), Блюда из овощей(234), Блюда из мяса(202), Блюда из макарон, круп(56), Блюда из лаваша(60), Блюда из курицы(390), Блины, блинчики(18)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТО ИНТЕРЕСНО(15), ШИТЬЕ(139), ЦВЕТЫ КОМНАТНЫЕ(20), ФОТОШОП(12), ФОТОГРАФИИ. УРОКИ(10), ФЛЕШ-ИГРЫ(3), ФИЛЬМЫ(24), ТВОРЧЕСТВО(2), СИМОРОН(13), РУССКИЙ ЯЗЫК(10), РУКОДЕЛИЕ(876), ПСИХОЛОГИЯ(10), ПРАЗДНИКИ(32), ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА(136), ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ(39), ПЛЕДЫ(40), МАГИЯ, ЭЗОТЕРИКА(48), КУЛИНАРИЯ(4119), КРАСОТА(35), КОМПЬЮТЕР(92), КНИГИ(7), КАРТИНКИ(324), ИРЛАНДСКОЕ ВЯЗАНИЕ(37), ЗДОРОВЬЕ(189), ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ(136), ДЛЯ ДОМА - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(13), ДЛЯ ДНЕВНИКА(41), ДЕКУПАЖ(776), ГОТОВИМ В СКОРОВАРКЕ(2), ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ(79), ГОРОДА И СТРАНЫ(1), ГОМЕОПАТИЯ(186), ВЯЗАННЫЕ СУМКИ(3), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(1126), ВЯЗАНИЕ С МЕХОМ(9), ВЯЗАНИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(215), ВЯЗАНИЕ НА МАШИНЕ(125), ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ(8), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(197), ВЯЗАНИЕ КАЙМА(3), ВЯЗАНИЕ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТОВ(1), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН(30), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ(4), ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ(238), БИЗНЕС-ИДЕИ(3), АРОМАТЕРАПИЯ(41), АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК(63)

Комментарии (0)

Кондитеры советуют

Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Hope_always [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кондитеры советуют: вырезаем уголки из листа промасленной бумаги

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Полезные советы

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Антипригарная смесь

Четверг, 01 Июня 2017 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антипригарная смесь

Все кулинары, которые много пекут, знают, что иногда выпечка может пристать ко дну или стенкам формы, хотя они форму хорошо смазывали. При извлечении хлеба, бисквита или кекса из формы в таком случае от выпечки может отломаться прилипший кусок.
Предлагаю приготовить очень полезную антипригарную смесь, которая поможет без проблем выпекать изделия в формах или противнях. Такая смесь не дымит, а продукты при выпечке уже не прилипнут. В состав смеси входят три компонента в одинаковых объёмных количествах: по одной чашке каждый.Первым ингредиентом должен быть твёрдый жир, имеющий высокую температуру плавления: топлёное масло, масло Гхи, топлёный свиной жир, кокосовое масло.
Вторым ингредиентом должно быть рафинированное растительное масло без запаха: хлопковое, кукурузное, подсолнечное.
Третьим ингредиентом должна быть мука: пшеничная или ржаная.

Все компоненты взбиваются в пышный крем. Затем смесь следует упаковать в баночки с крышками и отправить в холодильник. Использовать смесь по мере необходимости.Такая смесь может храниться в холодильнике пол года.

Ингредиенты:

масло подсолнечное рафинированное- 130 мл;
мука пшеничная-90 гр;
смалец-130 гр.

Способ приготовления:

Соединить смалец, подсолнечное масло и муку.

Взбивать смесь на малых оборотах 2-3 минуты, а потом на больших ещё 2-3 минуты.
Масса станет однородной и по консистенции похожей на густой майонез.
Выложить смесь в баночку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Использовать по мере надобности. Я в этот раз взбивала все ингредиенты погружным миксером, предварительно их хорошо перемешав.

Информация взята с сайта Webspoon.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Полезные советы

Комментарии (0)

Кулинарные советы.

Суббота, 19 Июля 2014 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения rukosueva66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные советы

Специально для упрощения кухонной жизни домохозяйкам были изобретены очень полезные лайфхаки. Представляю вашему вниманию коллекцию полезных советов в анимации, а это значит что вам не только расскажут, а ещё и покажут.

Чтобы легко очистить яйца, сваренные в крутую, для начала хорошенько потрусите их в крепкой посуде, желательно металлической

Затем просто залейте холодной водой и скорлупа буквально слезет сама

Тряска также хорошо подходит для быстрой чистки чеснока

Вуаля

Чтобы извлечь косточку из авокадо, аккуратно ударьте её ножом и просто достаньте

Также чтобы легко почистить авокадо и не пачкать много посуды, просто нарежьте авокадо, держа в руке половину плода, затем просто выверните шкурку наизнанку

Добавьте в лук немного соды и вы гораздо быстрее сделаете его карамелизованным

Чтобы быстро извлечь сердцевину из кочана капусты, просто как следует ударьте об стол

Легко и просто

Чтобы сыр не оставался на терке, перед использованием нанесите на терку немного масла, воды или антипригарнго кулинарного спрея

Чтобы быстро и красиво порезать картошку, можно использовать приспособление для чистки яблок

Положите картофель в воду со льдом, затем можете просто снять с него кожуру

Положите кукурузу в микроволновку для более легкой чистки

Положите миску поменьше в большую миску и вам будет удобно срезать зерна кукурузы с початка

Замочите лапшу на ночь в пакете, для её быстрого приготовления на следующий день, минута и готово

Как легко и быстро нарезать помидоры черри все и сразу

Положите влажное полотенце под кухонную доску, чтобы она не скользила

Если вам надо тонко нарезать мясо, то перед эти просто заморозьте его

Используйте мелкую терку, чтобы не резать имбирь вручную

Для быстрой очистки киви от кожуры, обрежьте края и очистите киви ложкой

Используйте обычную булавку для быстрого и простого извлечения косточки из вишни

Натрите замороженное сливочное масло на терке

Чтобы равномерно распределить его добавляя в тесто

Чтобы сделать взбитые сливки, можно просто налить сливки в стеклянную банку и взбить их

Чтобы получить больше сока с лимона, перед выжимкой просто положите его на 15 секунд в микроволновку

Источник: 4tololo.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Полезные советы

Метки: кулинария полезные советы

Комментарии (0)

Как правильно развести желатин.

Суббота, 19 Июля 2014 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно развести желатин

Как правильно развести желатин Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.

20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

Читать дальше...

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 5 - Как правильно выбрать арбуз
Часть 6 - Простой секрет шахматного торта
Часть 7 - Как правильно развести желатин

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Полезные советы

Метки: желатин кулинария полезные советы

Комментарии (0)

Антипригарная смесь для выпечки и не только!

Четверг, 05 Июня 2014 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антипригарная смесь для выпечки и не только!

Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешся с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме/ Больше такого не будет! Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы!
Кстати, эта смесь прекрасно подойдет не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лозаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО! Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО!

Рецепт

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Полезные советы

Метки: кулинария полезные советы

Комментарии (0)

Как резать продукты поварским ножом.

Среда, 30 Апреля 2014 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как резать продукты поварским ножом

В прошлом году в Швейцарии я приобрел такой нож За 100 франков (3300 руб.) И не пожалел об этом. Хотя несколько раз порезался. Но теперь, после внимательного изучения этого видео научусь правильно пользоваться этим ножом. И всем того желаю.