Без заголовка

Среда, 29 Мая 2013 г. 22:03 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК «ЦЫГАНСКАЯ ТРОПА»

Ингредиенты

Тесто:

белки – 6 шт.,

сахар – ¾ стакана,

мука – ¾ стакана + 1 ст.ложка,

ванильный сахар – 10 г,

разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,

масло сливочное (растопить) – 0.5 стакана,

какао – 2/3 ст.ложка,

желтки – 2 шт.,

мак – 1.5 ст. ложки,

вишневый кисель – 0.5 брикета.

-------------------------

Крем-суфле:

творожные сырки ванильные сладкие – 400 г,

желе (вишневое, малиновое, киви, лимон) – 4 пакетика.

_____

Форма 20х20 см.

Способ приготовления

Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250 мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.

Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.

В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1 ст. ложку муки.

Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.

В 3-ю часть добавить какао.

В 4-ю часть добавить мак.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст. ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части (кстати, это был самый интересный и долгожданный момент!)))

Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

1 пачку желе (вишневого) растворить в 180 мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.