Фруктовая нарезка присутствует сейчас практически на любом 

праздничном столе.

Это и хорошая закуска к легким винам, и дополнение к чаю

или кофе, и, просто, легкая и вкусная еда.

Итак, что бы красивая нарезка фруктов на стол у нас

удалась, следует соблюсти некоторые простые правила,

которые схожи при украшение салатов.

При покупке фруктов берите только самые лучшие: свежие,

без повреждений кожицы, спелые и упругие.

Ведь нарезанным фруктам придется пролежать на столе

несколько часов, а это для них серьезное испытание.

Готовьте фруктовую нарезку непосредственно перед приходом

гостей, а не заранее. Нарезанные фрукты при соприкосновении

с воздухом быстро темнеют. Для этого приготовьте лимонный

сок и сбрызните их им.

Для того, что бы нарезать фрукты очень тонко,

приготовьте острый нож. Если требуется приготовить

много нарезки, возьмите несколько таких ножей.

Они быстро тупятся о кожицу фруктов и, меняя

затупившийся нож на острый вместо его заточки,

вы сэкономите время.

Нарезать фрукты можно тонкими брусочками, кружочками,

ломтиками. Оформить блюдо можно таким образом: кружочки

апельсинов, груш, киви и бананов уложить по спирали с

отверстием внутри. А в это отверстие положить ягоды клубники.

Так же существует фигурная нарезка фруктов.

Сделать это можно при помощи специальных терок-шинковок,

продающихся в магазинах. А с помощью специальных

приспособлений можно даже вырезать цветы и

другие красивые фигуры. Такая декоративная

нарезка овощей и фруктов называется карвинг.

Помните, что фрукты для нарезки следует мыть очень тщательно,

ведь они не проходят никакую термическую обработку.

Не нарезайте все фрукты сразу, если сомневаетесь в том,

что их съедят. Лучше нарежьте половину, а потом, по мере

необходимости, добавьте оставшиеся.

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - "Лилия из огурца"margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; text-align: justify; color: rgb(119, 119, 119); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 15px; 0

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - "
Часть 2 - Салат в башмачках
...
Часть 47 - Фантазии для новогоднего