Карандашное печенье

Вторник, 05 Марта 2013 г. 16:49 + в цитатник

Цитата сообщения чего-ты-хочешь

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Карандашное печенье

Вот такое печенье мне нравится. Потому что оно не для того, чтобы толстеть, а для того, чтобы смотреть, как другие радуются и удивляются его поедая:))

КОМПОНЕНТЫ: сливочное масло (100 г), мука (200-250 г), сметана ( 1 ст. ложка), соль (1/3 ч.л.), сахарная пудра (100 г), желток (один), яйцо для смазывания, ванильный сахар (1/2 ч.л.), ну и, конечно, пищевые красители

Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой.

Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль.

Добавляем просеянную муку порциями, возможно вы ограничитесь 200 гр, но мне понадобились все 250. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной 15 см (приблизительно). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Меньшую часть делим на равное количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто (лучше делать это в одноразовых целлофановых перчатках).

Раскатываем тесто в тонкие жгутики (стараемся сделать их в диаметре 0,5 см, но тут уж как получится). Убираем в холодильник. Через час прямоугольный пласт теста смазываем взбитым яйцом.

Режем тесто на полоски (вообще ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень), примерно на 2,5, а то и 3 см.

Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Лучше скатывать через пленку (как делают с рулетами), тогда не липнет ни к столу ни к пальцам. Закатываем плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть промежутков.Тесто довольно деликатное, может и порваться. Тут то как раз и нужна аккуратность.

Сверху смазываем взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.

Дать полностью остыть, и только тогда можно "заточить" карандаши.

Но учтите, карандаши не из дерева, легонько поскоблите их острым ножом.

чего-ты-хочешь

Источник-Море идей - рукоделие, декор дома, поделки и hand made.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Карандашное печенье
Часть 2 - Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 3 - Закусочный торт" Княжий"
...
Часть 24 - Торт "Мечта жизни" - Готовится 10 минут
Часть 25 - Шоколадный торт с заварным или сметанным кремом
Часть 26 - ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"