Огурец с мясом по-корейски

"Огурец с мясом по-корейски"     * Огурeц — 300 г     * Мясо — 200 г     * Лук репчатый — 1 шт     * Соль — 1/3 ч. л.     * Кориандр ( молотый) — 1/3 ч. л.     * Соевый соус — 3 ст. л.     * Уксус — 1 ст. л.     * Перец чeрный (молотый) — 1/4 ч. л.     * Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.     * Чеcнок — 2 зуб.     * Сахар — 1/3 ч. л. Готовим

,
Этот рис безумно любит мой муж. Я его очень часто готовлю. Нужна ещё, конечно, приправа китайская. Но можно заменить её острой приправой из лапшы "Доширак".

Понадобится:

отваренный солёный рис на 3 порции
1 свежая небольшая морковь
1/3 банки кукурузы
1 свежий огурец
2 яйца
соевый соус
соль

Приготовление:

Морковь порезать кубиками, обжарить на сковороде до полуготовности, добавить туда же кукурузу и взбитые яйца. Всё перемешать и жарить до готовности яиц. Добавить соевый соус около 3-4 ст.л. ложек, посолить, немного приправить вышеупомянутой приправой. Выложить в эту массу готовый рис. Перемешать, чтобы рис стал тёмным от соевого соуса. Выключить огонь. В сковороду добавить огурец, порезанный кубиками. Опять перемешать. Рис по-китайски готов!

,

Читать далее...

,

Понравился рецепт)

дальше

,

Для приготовления японских пельменей «Гёдзе» нам нужны следующие ингредиенты:

Тесто:

- мука – 200 г;

- вода – 100 г;

- соль (по вкусу).

Соус:

- соевой соус – 50 г;

- винный уксус – 50 г;

- кунжут – 5г.

Фарш:

Читать далее...

,

-2 кг помидор порезать крупно (пополам) -4 шт. болгарских перца -2 головки чеснока -2 шт красный жгучий перец -зелень Заправка: -100 гр. уксуса -100 гр. растит. масла -100 гр. сахара -2 ст. л. соли. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее! http://vk.com/page-49119600_44351981

 

,Вы никогда не готовили кальмаров приготовленным таким образом? Прекрасная острая закуска из кальмаров порадует любителей пикантных блюд. Да и те кто предпочитают постную пищу тоже не останутся равнодушными к этому блюду. Острые кальмары прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, их удобно приготовить в выходной день, а потом лакомиться понемногу всю неделю. Не забудьте угостить ими своих друзей, они будут вам благодарны.

Легкое в приготовлении и ненавязчивое блюдо для легкого ужина понравится даже самым привередливым едокам.

Корейская кухня (100 рецептов блюд) : Вторые блюда

И еще одно лирическо-кулинарное отступление: Корейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи,.

1. грибы жаренные (корейская кухня) : Салаты

   Здравствуйте милые хозяюшки! Сегодня я вам расскажу как готовить жаренные грибы вешанки с корейским акцентом. Из 8 кг свежих ...

2. кимчхи №….. (корейская кухня) : Капуста

   Вообще блюдо кимчитиге для тех, кто любит острую корейскую кухню. Миссис Чо говорила, что Южной Корее очень любят кимчхи и ...

3. Хе из свежей рыбы (корейская кухня) : Салаты

   Делюсь ещё одним моим рецептиком это хе из свежей рыбки nyam2 для хе подойдёт любая свежая рыба, но желательно не костлявая ...

4. меги-ча (корейская кухня) : Салаты

   меги-ча (корейская кухня) ... женя, что делитесь с нами такими прекраснымирецептами вашей кухни! всего вам и вашей семье доброго в ...

5. Салат «НОКТИ»ча (корейская кухня) : Салаты

   Нокти – так в средней азии корейцы называют проросший маш. Только по вашей просьбе. Возможно, на сайте есть рецепт такого .

6. Кимчи из пекинской капусты (Корейская кухня) : Закуски и бутерброды

   Спасибо за большой объем информации о корейской кухне. good. евсейка. ева ...Машк@ Очень нравится корейская кухня. girl_in_love ...

7. Гамди-ча (корейская кухня) : Салаты

   Хочу предложить способ приготовления этого картофельного салата, которому научила меня мама. Все рецепты, которые предлагаю ...

8. Кальбичим(корейская кухня) : Вторые блюда

   Настоящая корейская кухня-фик где такой найдёте! Smile Хотя лично мне чем-то цимес напоминает... nyam2. Мускат. Лена. 40 лет ...

9. Гамди-ча с мясом как первое (корейская кухня) : Первые блюда

   Здравствуйте девчонки! Хочу вам предложить суп картофельный, но по- корейски. Обещаю что фотографии обязательно выставлю.

   Мусэчжэ, или острый дайкон с кунжутом (корейская кухня) : Салаты

    

   Для салата понадобится: один среднии даикон (можно заменить любои белои редькои), половинка небольшои луковицы, 1/2 ст.л. соли, ...

   1. Огурцы с мясом (корейская кухня) : Закуски и бутерброды

      Огурцы с мясом (корейская кухня). 25 Ноя 2009 17:00 ... насладиться огурчиками как в рецепте от Maripa Корейский салат «Огурцы с мясом» от Maripa ...

   2. Корейский суп на соевой пасте : Вегетарианская и постная кухня

      На здоровье! sharik Если Вы ценитель корейской кухни, то особо рекомендую к этому супу тыби, прям нарезаете брусочками и кидаете ...

   3. Китайская кухня (126 рецептов блюд) : Вторые блюда

      Идея замечательная Поддерживаю! Только предлагаю всё-таки здесь писать китайские или а-ля китайские рецептики Корейская кухня, ...

   4. Пигоди - Страница 2 : Вторые блюда

      Скорее,это блюдо советской корейской кухни(как и знаменитая "Корейская морковь"-её местные тут так вообще не готовят. ) Вот такой ...

   5. салат «ледяной гриб» : Салаты

      Купила ледяной гриб в отделе корейской кухни, а мои кушать не стали, на следующий день приготовила салатик, и в таком виде было ...

   6. Пигоди крахмальные (камди) : Вторые блюда

      Без муки, да еще корейская кухня. Ммм! Попробую сделать к праздникам. Машк@. Мария. 33 года. South Korea-Switzerland-USA (NM)- ...

   7. Приправы и специи для корейских салатов : Салаты

      Embarassed А так, спасибо огромное за тему, давно искала нечто подобное, очень-очень нравится традиционная корейская кухня.

   8. Морская капуста по-корейски : Вегетарианская и постная кухня

      а салатик этот тоже люблю .Готовится он как любая корейская закуска, только морскую капустку надо подготовить. Rose. олина. лена ...

   9. Огурцы с мясом по-корейски : Закуски и бутерброды

      ... это усилитель вкуса,вся китайская-корейская...кухня с ним.У нас в Корее есть даже отдельная приправа-МАТСОГЫМ(ударение на "Ы" ...

      Янним (секретная корейская приправа))) : Разное

      1. Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, ... Стоит себе на кухне в шкафу и даже в погреб убирать не надо.

      2. Салат по-корейски (без названия). : Салаты

         Но что-то из корейской кухни мне кажется. Я его попробовала в гостях и мне он ооочень понравился. По вкусу даже не могу описать, ...

      3. Роллы

         17 ноя 2007 ... Я живу в Петрозаводске, у нас в магазинах есть отделы корейской кухни, но когда я подошел и спросил есть ли у них в продаже нори?

      4. Кукси (куксу) на скорую руку : Первые блюда

         НАТК@ Из корейской кухни знакома не по наслышке только с РАЗНЫМИ салатиками - ОЧЕНЬ вкусно! Хочу освоить хе, но всё боюсь, ...

      5. Хе рыбное «Ассорти» : Салаты

         ХЕ РЫБНОЕ «АССОРТИ»( корейская кухня) № НАИМЕНОВАНИЕ МАССА ЦЕНА СУММА 1 РЫБА ЧИЩЕННАЯ 1КГ 1 2 УКСУС 0,005 ...

      6. Мясо по-китайски : Салаты

         Роза спасибо тебе большое за этот и многие другие рецепты из корейской кухни Rose Мне она его показывала самолично поэтому ...

      7. Вариация на тему фунчоза : Салаты

         В корейской кухни немало общего с другими кухнями в том числе китайской ияпонской. Как и китайцы корейцы с удовольствием едят ...

      8. Бульгоги (пулькоги), или самыи вкусныи маринад для говядины ...

         Бульгоги - одно из самых популярных блюд из говядины в Корее, имеющеепотрясающии .... Я корейскую кухню люблю nyam2. Машк@ ...

      9. Свёкла : Книга о постной и здоровой пище

         (корейская кухня) Берём: 300 г молодой свёклы среднего размера, 100 г растительного масла, 2 дольки чеснока, по 2 чайные ложечки ...

      10. Закусочка из грибов по-корейски : Закуски и бутерброды

          Я посмотрела у Ольги в теме "Блюда корейской кухни", там такой закуски нет , но, если что-то, где-то не доглядела, прощу прощение.

      Предыдущая

      1

      2

      3

      4

      5

      6

      7

      8

      9

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Следующая

Источник

25 СОВЕТОВ КИТАЙСКОГО ПОВАРА ЛИ НАНЯ. 1. Свинина, вымоченная в молоке или воде, а затем слегка отжатая рукой и запанированная яичным белком, становится после легкого и быстрого обжаривания похожей на куриное белое мясо. 2. Если куриное мясо нарезают тонкой соломкой, то его можно зажаривать лишь в панировке из кляра или яичного белка.

Читать далее >>>

Вот уже как 20 лет наша семья уехала из Кыргызстана. Но блюда среднеазиатской, корейской, дунганской и др. кухонь (ведь СССР была многонациональной страной) частенько у нас на столе. Для тех кто не знает, фунчоза - это крахмальная полупрозрачная вермишель, может быть и в виде лапши, вкус от формы не меняется, меняется только вид салата. Сейчас в гипермаркетах очень большой выбор. А раньше мы просили друзей и знакомых чтобы привезли из городов Средней Азии. Фунчозу можно готовить и как холодную закуску и как горячее самостоятельное блюдо.Овощи режьте кому как нравится, только не мельчите.






я тоже хочу музыкальную елку

Ингредиенты на 6 порций:

800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)

Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.
6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.
10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.
Подаем с рисом.Ингредиенты на 6 порций:

800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)

Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.
6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.
10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.
Подаем с рисом. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1052192

Ларилорхен

Куриная печень с овощами в китайском варианте Любителям куриной печени, думаю, придется по вкусу новый вариант ее приготовления... очень пикантный вкус китайской кухни не оставит Вас равнодушными, угощайтесь! Время приготовления: 20 минут Ингредиенты для "Куриная печень с овощами в китайском варианте": Печень куриная — 300 г Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт Перец чили (зеленый) — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Морковь — 1 шт Крахмал кукурузный (без горки) — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Мед (жидкий) — 2 ч. л. Перец черный Соль Имбирь (корень 1,5 см) — 1 ломт. Масло подсолнечное — 3 ст. л. Рецепт "Куриная печень с овощами в китайском варианте": Подготовим необходимые овощи. Морковь и болгарский перец режем соломкой. Перец чили - полукольцами, удалив предварительно перегородки и семена. Чеснок и корень имбиря мелко нарубим. Печень куриную хорошо промываем, убираем пленочки и режем брусочками. Посыпаем кукурузным крахмалом и хорошо перемешиваем. Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем со всех сторон по 1,5 минутки. Вынимаем на отдельную тарелку. В ту же сковороду доливаем подсолнечное масло и отправляем туда мелко нарезанный чеснок с имбирем и перец чили. Жарим, помешивая, около 1 минуты. В ту же сковороду добавляем болгарский перец и морковку. Жарим еще 3 минуты, периодически аккуратно помешивая. Заливаем соевый соус с медом и перемешиваем, пусть немного выпарится жидкость, и отправляем в сковороду предварительно прожареную куриную печень. На этом этапе солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на порционные тарелки, посыпаем мелко рубленой зеленью кинзы и подаем к столу. Как гарнир можно подать рис.

 

25 мыслей от китайских мудрецов

Мудрость народа Китая о внутреннем мире человека, счастье и мудрости сполна отражена в идиомах и поговорках, которые скрывают в себе глубокий смысл. Ведь народ с тысячелетним опытом не может давать плохих советов.

Читать далее...

Устали от жареных и тяжелых блюд? Сделайте легкие китайские пирожки баоцзы! В поднебесной их обожают буквально все, ведь они очень просты в приготовлении и не потребуют грандиозных финансовых вложений.

Единственное, что вам понадобится, это пароварка, потому что традиционные баоцзы готовятся на пару. Но если у вас ее нет, можно запросто соорудить агрегат из подручных материалов, взяв большую кастрюлю, налив воды и установив дуршлаг или сито аналогичного диаметра. Накрывайте крышкой с отверстием – и готово!

Китайцы предпочитают эти дивные пирожки с мясом на завтрак, но мне кажется, что в виду их легкости и некалорийности, самое удачное время для баоцзы – это ужин. Впрочем, решать вам!

Тайская кухня дает немало примеров того, как из самых обычных продуктов приготовить интересные блюда, многие из которых практически идеальны для всех, кто снижает вес. Сегодня я расскажу об одном  из моих любимых тайских салатов, основными ингредиентами которого являются  куриное мясо, овощи, рисовая лапша и,  конечно же, специи, которые придают салату настоящий тайский вкус. В чем секрет тайской кухни? На мой взгляд, в стремлении тайцев объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и  в  их кухне это проявляется максимально  ярко. Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения организации питания во время снижения веса: минимальная тепловая обработка —  все готовится быстро, при непрерывном помешивании с минимальным количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы; большое количество ингредиентов – делает блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими; использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой; разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона. дТайский салат, который мы будем готовить сегодня,  объединил  в себе все перечисленные выше преимущества.  А теперь по поряку и с фотографиями :). Тайская кухня. Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом Салат из китайской капусты с курицей и арахисом на 4 порции потребует: Куриное филе – 300 граммов; Рисовая лапша – 100 граммов; Арахис жаренный – 3 ст. л.; Китайская капуста – 3-4 крупных листа; Огурец – 2 шт. средних размеров; Морковь – 1 шт.; Имбирь – 3 см.; Кинза – небольшой пучок; Чеснок – 2 зубчика; Кориандр – 1 ч.л.; Красный острый перец – ¼ ч.л.; Сахар – 2 ч.л.; Соевый соус – 50 мл.; Винный уксус – 30 мл.; Оливковое масло – 3 ст.л.; Устричный соус (по желанию) – 1 ч.л. Друзья, кухня тайская, но все продукты для салата вполне доступны в наших супермаркетах. За исключением, пожалуй, только устричного соуса. Я привез его из очередного путешествия по Таиланду,  и в наших магазинах пока не встречал. Но и без этого соуса тайский салат получается тоже отменным. Еще несколько слов о продуктах для тайского салата из китайской капусты с курицей и арахисом. Если хотите сделать его менее острым, уменьшите количество красного острого перца или откажитесь от него совсем, используйте только 1 зубчик чеснока и совсем чуть-чуть имбиря. Лучше всего использовать соевый соус с пониженным содержанием соли. В рецепте использован соевый соус «Kikkoman», он содержит на 40% меньше соли по сравнению с традиционным. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Но, если вы снижаете вес, то лучше все-таки использовать оливковое масло холодного отжима, оно более полезно. Тайский салат  из китайской капусты с курицей и арахисом. Фоторецепт. 1. Нарежьте морковь, огурец и листья китайской капусты  соломкой примерно одинаковой длины. 2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит,  добавьте рисовую лапшу и варите с открытой крышкой до готовности, как указано на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. 3. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте винный уксус, соевый соус, ложку оливкового масла,  мелко измельченный зубчик чеснока, чайную ложку сахара и  нарезанную кинзу. 4. На дно салатника выкладываем нарезанную морковь, сверху  проливаем приготовленной заправкой. 5.  Далее выкладываем слой огурцов, слой китайской капусты, проливая каждый из них заправкой, поверх капусты выкладываем  рисовую лапшу. Оставьте салат для того, чтобы овощи чуть-чуть промариновались. 6. На разогретую сковородку добавьте две ложки оливкового масла, мелко измельченный имбирь, чеснок, семена кориандра, устричный соус и чайную ложку сахара. Часто помешивайте в течение 40 секунд, позволив всем  ароматам объединиться.   7. Добавьте куриное филе, нарезанное тонкими кусочками. Обжаривайте его до готовности, не пересушивая. В итоге должно получиться ароматное куриное филе приятного карамельного оттенка. 8. Выложите обжаренное куриное филе горкой в центре салатника. Слегка измельчите жаренный арахис и посыпьте салат, украсьте небольшим количеством кинзы. Тайский салат  из китайской капусты с курицей и арахисом готов. Приятного аппетита. Источник Блог ПРО Стройность

 

Посмотрите на эту красоту, Это не только красиво, но и очень вкусно! Любители корейских салатов смогут оценить это блюдо. Запаситесь нужными  ингредиентами и обязательно приготовьте этот салат - закуску по-корейски.

Читать далее...

Эта капуста по-корейски, или кимчи, знакома многим. Острая, пряная, с дразнящим аппетит ароматом чеснока и красного перца – это потрясающее блюдо понравится и вам.
Подать такую закуску можно как к привычному мясу, рыбе или гарнирам, так и в качестве самостоятельного блюда.

Рецептов и вариантов исполнения кимчи существует множество. Сегодня я хочу познакомить вас с моим любимым.


Эта корейская закуска произведет фурор!

ФVНЧО3А С РЕДЬКОЙ И ГОВЯДИНОЙ

Читать далее...

1. ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вермишель фунчоза – 145 г,
● морковь – 100 г,
● огурцы свежие – 145 г,
● перец сладкий – 45 г,
● чеснок – 15 г,
● зелень – 30 г,
● заправка для фунчозы – 115 г.

Читать далее...

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Нам нужно:
-сырая свекла 3 шт
-головка лука 1 шт
-чеснок 3 зубка
-семена кинзы 1 ч ложка
-красный молотый перец пол чайной ложки
-уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Читать далее...