Огурцы по -корейски.

Вторник, 23 Июля 2013 г. 13:38 + в цитатник

Цитата сообщения SelenArt

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Понравился рецепт)

Для приготовления вам понадобится:

огурцы свежие - 1 кг;

лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!);

чеснок - 3 дольки;

соль - 1 ч. л.;

соевый соус - 2 ст. л.;

уксус - 2 ст. л.;

острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу);

кунжутное масло - 5 ст. л.;

сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!);

кунжутное семя - 1 ст. л.

Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки.

Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.

Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком).

Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара).

Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.

Добавить полученную смесь к огурчикам.

Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать.

Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "японская китайская корейская кухни.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Рис по китайски.
Часть 3 - Свинина по-китайски
Часть 4 - Огурцы по -корейски.
Часть 5 - нские пельмени "Гёдзе".
Часть 6 - Помидоры по-корейски.
...
Часть 30 - Салаты из овощей .Китайский салат из спаржи.
Часть 31 - Японский салат с куриным филе
Часть 32 - Корейские салаты