Мойва - доступная, вкусная, сытная и малокалорийная рыбка. Любима многими. Как вкусно и быстро пожарить мойву? Есть один простой секрет...
Потребуются: мойвы замороженной или охлажденной пол кило или чуть больше, соль и молотый перец, мука и растительное масло.

Как готовится мойва. Рыбку мы моем и даем полностью воде стечь. Рыбку солим и перчим. Если есть желание - лимонным соком слегка поливаем, выжимая половинки над рыбками. Далее каждую рыбку щедро обваливаем в муке и ... нет, не жарим в сковородке, а укладываем каждую рыбешку бок о бок на противень.
Желательно противень покрыть фольгой, иначе потом придется его отмывать. Фольгу или противень маслицем растительным смазываем и рядками мойву укладываем. Сверху можно еще посолить. Или специями рыбными посыпать.
Теперь остается лишь включить в духовку и установить противень. Жарим двадцать минут, один раз перевернув лопаткой рыбки. Жарьте до появления красивой золотистой корочки.

тут