Очень часто, придя домой голодной и уставшей, хочется приготовить что-нибудь вкусное, полезное, затратив при этом минимум времени.

Многие хозяюшки немедля хватаются готовить омлет. Знаете ли вы, сколько существует различных вариантов приготовления омлета? Мы ознакомим вас лишь с некоторыми из них.


Пионерский омлет (рецепт)

Особенность этого омлета состоит в том, что в его состав входит достаточно большое количество молока.
Для приготовления пионерского омлета понадобится
10 яиц
1/2 литра молока
1 ч.л. ложка соли
1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы


Рецепт приготовления пионерского омлета
Форму смажьте сливочным маслом. В глубокую посуду вылейте молоко. Добавьте соль и яйца.
Хорошо размешайте вилкой, не взбивая.
Получившуюся яично-молочную смесь вылейте в форму, смазав ее сливочным маслом. Поставьте в нагретую до 200 °С духовку.
Учтите, что омлет будет подниматься, поэтому нужно заполнять форму не больше, чем на 2/3.
Выпекайте в течение 30 минут. Духовку не открывайте, особенно первое время. Готовый омлет порежьте на порции. Кушайте на здоровье!

Омлет с молодыми кабачками (рецепт)

Омлет, приготовленный по этому рецепту очень нежный. Кабачки придают ему особенно приятный вкус.
Для приготовления омлета с молодыми кабачками понадобится
3-4 яйца
2-3 ст.л. сметаны (1/2 стакана молока)
1 молодой кабачок (цуккини)
1 луковица
зелень укропа (петрушки)
соль
свежемолотый перец
сливочное или растительное масло для жарки

Рецепт приготовления омлета с молодыми кабачками
Кабачок вымойте, очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порежьте.
В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, чтобы он стал мягким.
Выложите в сковороду половину натертых кабачков, перемешайте и обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 5 минут, до мягкости.
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. В миску разбейте яйца, слегка взбейте их вилкой, добавьте сметану и еще раз перемешайте.
Добавьте оставшиеся кабачки, зелень. При желании посыпьте омлет тертым сыром. Посолите, поперчите и немного взбейте венчиком
В сковороду с уже обжаренными кабачками вылейте омлетную массу и равномерно распределите ее по поверхности сковороды.
Накройте сковороду крышкой, готовьте омлет на минимальном огне до тех пор, пока масса не загустеет. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Омлет с креветками (рецепт)

Для приготовления омлета с креветками понадобится
2 луковицы
1 болгарский перец
2 помидора
200 г креветок варено-мороженных
зелень укропа
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец
4-6 яиц
4- ст.л. молока
соль

Рецепт приготовления омлета с креветками
Лук очистите и порежьте четверть кольцами. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семенные перегородки и нарежьте его соломкой.
Помидоры вымойте, сделайте крестообразные надрезы, опустите их 1 минуту в кипяток, затем удалите кожицу. Порежьте помидоры на кубики среднего размера.
Креветки разморозьте и слейте жидкость. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
В сковороде с разогретым подсолнечным обжарьте лук (в течение 3 минут). Выложите перец, жарьте, помешивая, еще 4 минуты.
Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Посолите и поперчите овощи.
Добавьте зелень и выложите креветки. Залейте креветки с овощами омлетной массой.
Накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и готовьте в течение 10-15 минут. Перед подачей на столе украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Омлет с грибами (рецепт)

Предлагаем вам рецепт вкусного омлета. Изюминку ему придают грибы.
Для приготовления омлета с грибами понадобится
6 яиц
1,5 стакана молока
4 ст.л. муки
соль
200-300 г любых грибов
2 луковицы
соль
перец
зелень

Рецепт приготовления омлета с грибами
В миску разбейте яйца, добавьте соль, молоко, муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
На разогретом растительном масле приготовьте омлет.
Омлет остудите и разрежьте на квадратики шириной 8-10 см.
Отварите грибы до готовности. Лук мелко порежьте и обжарьте его на сковороде до мягкости.
Грибы соедините с луком, посолите и жарьте еще 5 минут.
Порезанный на квадратики омлет выложите на тарелку, а сверху уложите небольшое количество обжаренных с луком грибов.
Подавайте омлет, украсив зеленью со свежими овощами. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши 'ножки'. Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Фаршированными яйцами сегодня никого не удивишь. Это классическая закуска, которая идеально подойдет и для пикника, и для праздничного стола, и для семейного обеда.

Впрочем, существуют рецепты, которые помогут вам порадовать своих близких. Например, яйца с креветками – простая и быстрая в приготовлении закуска, которая отличается изысканным вкусом и придется по душе любителям даров моря.

Яйца с креветками

Для приготовления оригинальной закуски «яйца с креветками» вам понадобятся следующие ингредиенты:
6 яиц
500 г замороженных креветок
50 г сливочного масла
Зелень петрушки
Овощи по вкусу
Соль, перец

Для соуса:
70 мл сливок 33% жирности
2 ст.л. молока
1 ч.л. горчицы
Соль, перец

Как сделать яйца с креветками

В первую очередь необходимо отварить яйца вкрутую. Чтобы они не треснули во время варки и сохранили свой привлекательный внешний вид, делать это нужно по правилам. Перед варкой достаньте яйца из холодильника и подождите, пока они согреются до комнатной температуры. Это поможет им не лопнуть в горячей воде.
В небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. Если яйцо все же лопнет, соленая вода быстро закупорит трещину. С помощью ложки аккуратно опустите яйца и переверните их несколько раз. Это необходимо, для того чтобы желток переместился на середину. Тогда ваши яйца с креветками будут красивыми и аккуратными. Варите яйца 10 минут, затем сразу залейте их холодной водой, чтобы они легко очищались от скорлупы.
Креветки отварите в подсоленной воде. Затем охладите их, очистите от панцирей и нарежьте мелкими кусочками. Как вариант, креветки можно обжарить на сковороде со сливочным маслом. Также для начинки можно использовать любые свежие овощи, например, огурец. Очистите его от кожуры и покрошите небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте зелень петрушки.
Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и достаньте желтки. Разомните желтки вилкой, добавьте к ним нарезанные креветки, овощи, зелень и сливочное масло. Полученную начинку нужно заправить соусом, для приготовления которого следует смешать сливки, молоко, горчицу, соль и перец. Вместо соуса можно использовать майонез, но с соусом яйца с креветками будут иметь более нежный и интересный вкус.
Итак, добавьте соус или майонез к начинке и тщательно перемешайте. Уложите половинки яичных белков на блюдо и наполните их креветочной начинкой с помощью чайной ложки. Сверху яйца с креветками можно украсить зеленью и икрой.

1.


2.

Ингредиенты:
яйцо - 6 шт.
сливочное масло - 100г
сметана - 4 ст.л.
сыр - 250г
соль, перец - по вкусу
зеленый салат
помидоры
ветчина
свежие огурцы
репчатый лук

Способ приготовления:
Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы.
Добавить по вкусу соль и перец.
У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми.
Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков.
Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца.
Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.

Ингредиенты:
Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт
Курица – 350 г
Половина луковицы
Листья кориандра
Тертый сыр – 1 стакан
Вустерский соус или другая острая соевая приправа – 1 столовая ложка
Молотый перец – 1/2 чайной ложки
Индийская смесь специй (гарам масала, например) – 1/2 чайной ложки
Перец чили молотый – 1/2 чайной ложки
Соль – по кусу
Мука – 4 столовых ложки
Панировочные сухари – 1/2 стакана
Вода
Масло для жарки

Приготовление:
Сырое куриное мясо и лук прокрутите на фарш и смешайте с тертым сыром, вустерским соусом, приправами и 2 столовыми ложками муки.
2 остальных ложки муки смешайте и разведите с небольшим количеством воды.
На кусок пищевой пленки выложите столовую ложку куриной смеси, пальцами прижмите и сделайте плоским. Отваренное яйцо присыпьте мукой и выложите в самый центр куриной смеси. Оберните ею яйцо полностью, соединив края пленки.

Снимите пленку и обваляйте покрытое яйцо в мучной смеси (мука+вода), а затем в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру и с остальными яйцами.
Обжарьте до золотисто-коричневой корочки по одному яйцу за раз в кипящем масле (средний огонь).
Промокните готовое яйцо в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Разрежьте яйцо на 4 части, присыпьте солью и чили перцем и подавайте с кетчупом или томат-пастой.

Ингредиенты:
Лист слоеного теста – 1 шт
Яйцо – 6 шт
Шампиньоны – 200 г
Колбаса (польская или охотничьи) – 200 г
Шейцарский сыр – 100 г
Петрушка – 60 г
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу
Яйцо для смазки

1.


2.


3.


4.


5.


6.

(100 гр - 112.33 ккал)
Ингредиенты:
помидоры — 2 шт.
яйца — 2 шт.
масло растительное 1 ст.л.
зелень (петрушка или укроп)
соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
2. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
3. При подаче посыпать рубленой зеленью.