для супа использовать только молодую крапиву или только верхние молоденькие листочки.

Крапива является источником марганца, кальция, фосфора, алюминия, селена, серы, железа, цинка, бария и прочих элементов, кроме того, в ней содержатся: дубильные вещества; витамины; пантотеновая кислота; уксусная кислота; кофейная кислота; фолиевая кислота; муравьиная кислота, галлусовая кислота; фитонциды; гистамин; хлорофилл; бетаин; ликопин. Молодые листья и зелень крапивы витамина С содержат больше, чем лимон, при этом не уступают щавелю, облепихе и моркови по количеству каротина.

Ингредиенты:

-лук

-морковь

-картофель

- листья крапивы

-лук/укроп

- сыр

Лук и морковку обжариваем. Картофель режем соломкой и варим все овощи (я варила на воде).

За 10 минут до готовности шинкуем крапиву и другую зелень и добавляем в кастрюлю.

Варила под крышкой минут 10. Потом солим и выключаем. Кто любит яйца, то можно вылить туда взбитые яйца тонкой струйкой, но мы не любим. Поэтому по совету Анастасии натерла сыр...мммммм......это было очень вкусно!