Смешай кефир со сметаной - божественная закуска!

Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску! Сливочный домашний сыр

Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды! Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать утром на тост.

Читать далее...

Домашние сыры - 6 рецептов приготовления.


✔Ароматный домашний сыр
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ СЫРОВ. 14 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

1. Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

Читать далее:

Домашний сыр



1 л молока
1 ст. л. соли
200 - 300 г сметаны
3 яйца

Домашние сыры по разным рецептам

Домашний твердый сыр

Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)

2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира
Способ приготовления
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

Смотрим дальше!>>

Cыр "Филадельфия"))) Очень и Очень Вкусный и Легкий Рецепт!!! | Philadelphia Soft Cream Cheese

Сыр маскарпоне. Маскарпоне в домашних условиях

Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...

1. Домашний сыр с куркумой  Читать далее	2. Домашний твердый сыр   Читать далее
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом  Читать далее	4. Ароматный домашний сыр   Читать далее
5. Домашний сыр   Читать далее	6. Домашний сыр «Паприка»  Читать далее
7. Домашняя моцарелла  Читать далее	8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт   Читать далее
9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт  Читать далее	10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"    Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Читать далее
11. Домашний плавленный сыр из творога.  Читать далее	12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт  Читать далее
13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт  Читать далее	14. Домашний маскарпоне третий рецепт  Читать далее
16. Домашний сыр-брынза   Читать далее	17. Домашний сыр с зеленью и тмином  Читать далее
15.Сыр "Сливочный" домашний.   Читать далее	18. Домашний плавленный сыр  Читать далее
19. Сыр "Домашний"  Читать далее	20. Домашний сыр

Читать далее...

Нежнейший свежайший сырок "Янтарь"

Нежнейший свежайший сырок "Янтарь", приготовленный своими руками! Так всегда вкуснее!

Ингредиенты:
- Творог-500г.
- Молоко-0,5 стакана
- Масло сливочное-2 ст.л.
- Сода пищевая-0,5 ч.л.
- Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
- Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)

Домашний сыр

Читать далее...

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.

Домашний сыр можно употреблять в пищу сразу же после приготовления как низкокалорийный продукт питания. Он наиболее вкусен в охлажденном виде, но срок хранения его ограничен одной неделей в условиях холодильника. Сыр домашнего приготовления, в отличие от заводского, не содержит консервантов, чем и объясняется его короткий срок хранения.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2

Вам потребуется:

500г творога 0% натурального крупинками сухого
0,5 стакана молока 2,5%
1/2 яйца
0,5 ч.л. мелкой соли
1/4 ч.л. соды
сливочное масло 5г (1 ч.л.)
растительное масло 1ч.л. для смазки формы

Как готовить:

1. Творог нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.

2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.

3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).

6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.

Получается вот такой вкуснющий сыр.

Приятного аппетита!

Простые рецепты великолепного домашнего сыра

Мало кто может представить свою жизнь без сыров. Их добавляют в салаты и соусы, на их основе готовят различные блюда, делают канапе и бутерброды. Но мало кто задумывается о том, что большинство сортов сыра можно с успехом приготовить и в домашних условиях.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Сыр «Брынза» домашняя. Необыкновенно хорош!

Сыр «Брынза» домашняя. Необыкновенно хорош!

Если вы уже готовили домашний творожок, то и сыр сумеете приготовить. Мы его любим употреблять и в таком виде, но чаще делаю с ним греческий салат с зернами граната. Про него в другой раз расскажу. А пока возьмите на заметку этот рецепт нежного сыра.

Ингредиенты:
Молоко цельное - 2л.
Сметана 15-20% - 400гр.
Кефир нежирный - 200гр.
Яйцо куриное - 6 шт.
Соль поваренная крупная (не йодированная) - 2 ст.л. с горкой

Читать далее...

Домашняя брынза

 

Читать далее...

Дорогой сыр? Есть выход!

Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!
Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто.

Читать далее...

Домашний сыр. 4 рецепта.


Сливочный.

молоко - 1 л
творог - 1 кг
масло сливочное - 100 г
яичный желток - 2 шт
соль каменная - 2 ч. л.
сода пищевая - 1 ч. л.

В эмалированную кастрюлю налейте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения. Введите творог и варите на слабом огне 10 минут. Полученную массу откиньте на марлю,
отожмите и подвесьте на 10-15 минут для стекания жидкости. Затем творог переложите в металлическую емкость. Добавьте растопленное сливочное масло, сырые яичные желтки, соль и соду. Варите массу в течение 10 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Полученную таким образом сырную массу утрамбуйте в формы и выдерживайте в холодильнике 1 сутки.

Сыр с зеленью и тмином.

молоко - 1 литр
кефир - 1 литр
яйца - 6 штук
соль - 1-2 ст. л.
тмин - 1/2 ч. л.
перец - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) - 100 г

В кастрюлю налейте кефир и молоко, поставьте на огонь. Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой яйца, слегка взбитые с солью. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите массу, постоянно помешивая, до тех пор, ока не начнет отделяться сыворотка. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелкорубленную зелень, тмин, перец и выдавите зубчик чеснока. Вылейте массу в дуршлаг, застеленный марлей, сложенной вдвое. Разровняйте сырную массу ложкой. Закрутите марлю узлом и оставьте стекать. Потом марлю раскрутите, образовавшийся круг сыра покройте кусочком марли, прижмите сверху тарелкой и поставьте на нее какой-нибудь гнет. Поставьте в прохладное место. Через 7-8 часов сыр будет готов.

Адыгейский.

молоко (цельное или пастеризованное) - 2,5 л
кефир - 2 ст. л.
яйца - 4 шт.
соль - 1 ч. л.

Слегка подогрейте 0,5 л молока и добавьте в него кефир. Смесь накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. На следующий день взбейте яйца, добавьте их в скисшее молоко и размешайте все до однородной массы.
В кастрюлю налейте 2 литра молока и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и, постоянно помешивая молоко, введите яичную смесь тонкой струйкой. Варите массу еще 8-10 минут. При этом не переставайте мешать молоко, доведите его до разделения на сыворотку и творог. Затем откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь всей жидкости. В готовую творожную массу добавьте соль и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, сверху положите груз и оставьте для формирования на 8-10 ч. Затем сыр выньте из формы, немного натрите солью и уберите в холодильник на 2-3 часа. Желательно употребит сыр в течении 3-4 дней.

Плавленный.

творог жирный - 400 г
яйцо - 2 шт
масло сливочное - 100 г
сода - 1 ч. л.
соль, приправы по вкусу

В металлическую или стеклянную миску положите творог и разбейте яйца. Массу хорошо перетрите, добавьте соду, все перемешайте. Введите размягченное масло и поставьте миску на водяную баню. Нагревайте смесь, постоянно помешивая. Добавьте по вкусу соль, специи или зелень. Через 15 минут снимите с огня и переложите сыр в емкость с крышкой. Дождитесь, когда он остынет, и можете кушать.
Приятного аппетита!
diannka

Маскарпоне в домашних условиях

Читать далее...

Домашний плавленный сыр

Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая

Читать далее...

Домашний плавленый сыр с грибами и зеленью

 

Домашний плавленый сыр с шампиньонами и зеленью - нереальная вкуснятина!

  просто и понятно

ДОМАШНИЙ СЫР

ДОМАШНИЙ  СЫР

Домашний сыр

Ингредиенты:

-1 литр молока
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца

Читать далее...