Без заголовка |
У многих существует мнение, что пряности и специи – это синонимы. Но нам следует знать, что они очень отличаются. Специи – это вещества, часто добавляемые в пищу для того чтобы усилить ее вкусовые качества. Например, распространенные специи – это соль, перец, уксус. В то время как пряности – это компоненты, добытые только из растений. Это продукты, которые добываются путем высушивания, а затем и измельчения растения. Высушенные растения могут смешивать с другими или же подавать по-отдельности. По сути, абсолютно не имеет значения, как Вы будете называть высушенные измельченные растения, специи или пряности, от этого их полезные свойства не изменятся!
Польза специй
Основная и главная функция специй заключается в изменении вкусовых качеств блюда. Известные повара прекрасно знают, что истинный вкус блюду придают именно пряности! Они способны добавить в блюда изюминку или вообще кардинально изменить его вкус. Многим хозяйкам это будет на заметку, но специи не только прекрасное дополнение к блюду, а и великолепные помощники для красоты и здоровья.
Использование пряностей для красоты – это очень древняя процедура. Издавна красавицы использовали пряности для своих рецептов красоты, и не зря, ведь они способны буквально сотворить чудеса! В современном обществе, в косметологии используют не только экстракты различных растений, но и специи, поскольку они обладают хорошим эффектом при воздействии на тело и кожу.
Если регулярно употреблять острые специи в низкокалорийные блюда, то можно с легкостью сбросить лишние килограммы. Но: необходимо употреблять острые специи в блюдах без соли, сахара и масла! В противном случае, Вы рискуете не сбросить килограммы, а напротив – набрать. Существует мнение, что питательную, высококалорийную пищу, приправленную острыми специями, хочется, есть и есть. А наша задача сократить уровень потребляемой пищи, поэтому употребляйте легкие блюда.
Пряности для здоровья являются очень эффективными, но применять их нужно в разумных пределах! При качественном использовании пряностей происходит улучшение работы пищеварения, потребляемая пища намного лучше перерабатывается и не задерживается в организме долго, укрепляется иммунитет, грамотный подбор специй способен расщеплять жиры, а также они делают организм стройным и здоровым.
Существует огромное количество специй. Давайте ознакомимся с некоторыми из них.
Карри – сама пряность имеет яркий аромат и неострая на вкус. Регулярное добавление карри в блюда способствует улучшению пищеварения и заряду энергией всего организма.
Анис – применение этой специи имеет очень глубокие корни, так как еще наши далекие предки использовали эту специю для приготовления различных блюд. Анис помогает улучшить пищеварение, препятствует вздутию живота, используют в качестве лекарства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Кинза – это специя, которая очень популярна не только в кулинарии, но и косметологии. Обладает антибактериальными и кожноочистительными свойствами, помогает коже быстрее регенерироваться. Является идеальной для лечения кожных заболеваний, прыщей, угрей.
Гвоздика – нередко употребляется как лекарственный препарат. Помогает бороться с вирусными и простудными заболеваниями, способствует уменьшению болезненных ощущений при болях.
Корица – всем известна корица как пряность, которую часто добавляют для приготовления выпечки, чаев или блюд, но мало кто знает, что корица обладает, куда большими полезными свойствами. Так, например, добавление корицы в чай с лимоном и медом способствует лечению и профилактике простудных заболеваний, она способна снизить жар, рекомендуется людям с заболеваниями почек, так как обладает хорошим мочегонным действием.
Имбирь – эта пряность помогает пище становиться легкоусвояемой для организма. Регулярно принимая имбирь, Вы забудете, что такое тяжесть в животе и вздутие. Кроме того, имбирь необыкновенно полезен при простудных заболеваниях и способствует повышению иммунитета. Недавно мы уже знакомились с похудательными свойствами имбирного чая
Это далеко не полный перечень пряностей и специй, их много, действие и применение их разнообразно!
Ну и, конечно, не следует забывать о том, что специи для красоты являются очень эффективными! Косметологи рекомендуют добавлять специи в скрабы для лица, в маски для волос и делать обертывания. Они прекрасно питают кожу, очищают ее и делают ее невероятно гладкой.
Серия сообщений "Натуральная косметика своими руками":
Часть 1 - Скраб для тела+лосьон для тела
Часть 2 - Маска для волос (питательная)+шампунь
...
Часть 24 - Яблочный уксус. Хотите красивую кожу?
Часть 25 - Масло календулы своими руками
Часть 26 - Пряности и специи на службе поддержания красоты и здоровья!
Часть 27 - Бальзам для губ. Делаем сами
Часть 28 - Натуральный крем для кутикулы
...
Часть 34 - Рецепты натурального шампуня. Приготовление шампуня в домашних условиях
Часть 35 - Персиковые рецепты красоты
Часть 36 - Чудо мазь Валентины Сеймовой
Серия сообщений "Полезные свойства трав,эфирных масел,специй и т.п":
Часть 1 - Куркума. Полезные свойства, лечение+маска для лица
Часть 2 - Ромашка аптечная. Полезные свойства. Лечение. Применение
...
Часть 11 - Лаванда - сиреневый лекарь
Часть 12 - Морская капуста. Полезные свойстви и противопоказания к применению.
Часть 13 - Пряности и специи на службе поддержания красоты и здоровья!
Часть 14 - Масло ши для Вашей красоты.
Часть 15 - Ароматная косметология: ТОП-7 масел для красоты
...
Часть 37 - Тимьян (чабрец) обыкновенный и другие виды
Часть 38 - Целебные травы для энергетики вашего дома
Часть 39 - 11 природных ароматов, которые меняют настроение
|
Без заголовка |
Напиток способствует снижению аппетита, в течение длительного времени вы ощущаете насыщение.
Вам потребуется:
• Нежирный кефир (200-250 мл)
• Молотый красный перец (на кончике ножа)
• Молотый имбирь, куркума и корица (по пол чайной ложки каждой из пряностей)
Все смешать и выпить. Чаще всего кефир с корицей пьют утром - за полчаса до завтрака и на ночь В это время
степень его воздействия на организм заметно возрастает.
Если полученный напиток окажется слишком острым, то количество жгучего перца можно уменьшить, а массовую часть корицы – увеличить (до 1-2 ч.л.). При желании смесь можно взбить в блендере – насыщенный воздухом напиток легче усваивается.
Медики советуют всем, кто хочет похудеть, кушать вместо привычных сладостей смесь меда и корицы, делая бутерброды
со злаковым низкокалорийным хлебом. Этот вкусный и питательный «тандем» устранит излишки веса в течение нескольких месяцев!
|
Приготовление лечебных снадобий из КУРКУМЫ |
Приготовление лечебных снадобий из КУРКУМЫ
Состав:1ч.л. куркумы,200мл воды
Способ приготовления:пряность залить тёплой водой,оставить на 3 мин.
Способ применения:полоскать рот при восполении дёсен2 раза в день.
|
Без заголовка |
Многие наверное пользуются специями ? Ведь с помощью специй можно готовить очень вкусные блюда. Они не только используются в кулинарии, но и получили своё широкое применение в народной медицине. Давайте познакомимся с некоторыми из них . Этот предоставленный ряд специй, по моему мнению, используется у нас чаще всего. Если кто то не знал о свойствах той или иной специи, то знакомьтесь .
материал взят с сайта: SBinfo.ru/1363795046
Куркума. Её огромное количество видов. Она входит в состав многих приправ, самая популярная из которых — карри. Куркума является согревающей и иммунностимулирующей пряностью и добавляется в напитки при лечении простудных заболеваний. Также было доказано, что одно из веществ, входящих в состав пряности — бисдеметоксикуркумин, является иммунномодулятором, стимулирующим фагоцитоз бета-амилоида (накопление которого является причиной болезни Альцгеймера).
Шафран. Шафран очень легко спутать с куркумой и на наших рынках вам скорее всего продадут именно её, но под видом шафрана. Настоящий шафран стоит очень дорого и найти его достаточно сложно. Один из тестов — возьмите небольшое количество шафрана, нанесите на запястье и сильно разотрите — вам должно стать горячо. Шафран помогает поддерживать зрение в хорошем состоянии, вплоть до предотвращения слепоты. Добавим сюда очищение крови, помощь при головных болях и бессоннице, очищение почек, тонизирующее и омолаживающее действие на весь организм. Получается, что пряность действительно становится золотой не только по цвету.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
С давних времен из клубней растения, которое относится к семейству имбирных, изготавливается оранжевая специя куркума. Эта специя не стоит в одном ряду со специями, которые имеют ярко выраженные ароматические и вкусовые способности, зато куркума способна окрашивать кулинарные блюда невероятно красивым оранжевым цветом. За это свойство эта специя ценится кулинарами всего мира. В кулинарии ее используют в составе известной смеси карри или как отдельную специю. Важно и то, что куркума наделена и целебными свойствами.
В куркуме содержится куркумин, вещество, обладающее антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это вещество способно эффективно бороться со свободными радикалами, а это препятствует старению клеток. Постоянное употребление этой пряности подарит вашему организму молодость и здоровье.
Это полезнейшее вещество прекрасно нормализует работу печени и желчного пузыря, в значительной степени увеличивает гибкость суставов и снижает артрические боли. Также обладает желчегонным действием и способностью уменьшать уровень холестерина. Эти полезные свойства были доказаны рядом проведенных экспериментов. В онкологии используется эфирное масло куркумы, которое замедляет рост раковых клеток и значительно задерживает увеличение количества бактерий. Об этих свойствах известный доктор Рассел Блейлок (нейрохирург и ученый) утверждает в своих научных работах.
При употреблении куркумин следует комбинировать со сливочным или растительным маслом, а также другими жирами. Это связано с тем, что куркумин не допускается в кровь тонким кишечником и желудком. Куркумин полезно добавлять к молочным продуктам, сырам, салатным заправкам, жирной рыбе и мясу. Идеальным способом всегда было приготовление курицы с карри. Рекомендуется в 1 стакан теплого молока можно добавить 1-2 чайные ложки куркумы, а затем выпить.
Для общего оздоровления рекомендуется съедать 2 чайные ложки этой приправы в день.
Широко куркуму используют и в современной косметологии. Ее добавляют в состав масок и скрабов. Такие процедуры будут иметь противовоспалительные, заживляющие и антибактериальные свойства.
Для волос полезно на 30 минут наложить следующую маску: в растительном масле развести порошок куркумы и аккуратными массирующими движениями нанести на корни волос и кожу головы.
ВЗЯЛА ЗДЕСЬ: http://woman7.ru/zdorov/zdorovoe-pitanie/676-polza-kurkumi.html
|
Без заголовка |
Два сорта базилика, которые широко используются в лечебной практике Аюрведы доказали ученому сообществу реальную эффективность в борьбе с воспалениями и отеками. Теперь врачи готовы признать, что базилик обладает огромным потенциалом в лечении и профилактике артрита.
|
Без заголовка |
Цикорий известен большинству только как суррогат кофе, который сам по себе, очевидно, полезен, но по аромату и вкусу значительно уступает настоящему. И мало кто знает, что в народной медицине это растение славится своими уникальными
|
Без заголовка |
Пряности и специи - это свежие, сушеные или иначе обработанные части определенных растений, отличающихся особым вкусом и ароматом, и добавляемые из-за этого в пищу. Пряности и специи придают аромат, подчёркивают вкус, усиливают наслаждение от пищи, улучшают внешний вид блюда или напитка, улучшают сохранность, способствуют пищеварению.
|
Без заголовка |
Согревающие, пахнущие теплом экзотических стран специи - верные спутники в холодные осенние и зимние дни
Корица. Тертая или в палочках, ароматная и пряная, эта специя родом со Шри-Ланки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Скоро зима и особенно уютным и теплым делает домашний очаг ароматная выпечка.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Имбирь – это уникальная пряность, родиной которой является Центральная Азия. Странами, откуда вывели имбирь, являются Индия, Китая. Именно в них впервые имбирь стал использоваться в качестве добавке к пище, а также средством для лечения болезней. Примечательно, что имбирь был настолько ценным, что на Востоке им расплачивались за определенные товары. Специя использовалась в качестве меры денег.
|
| Страницы: | [1] |
