Цитата сообщения Монте_Карло Еще одна запеканка с кабачками.

Кабачков в этом году - море! Уж и жарила, и запекала, и икру готовила. И вот еще одна запеканочка : Нам понадобится:

Кабачки (у меня был один, но очень большой!)

Фарш любой, у меня был индюшиный - 400гр

Лук репчатый - 1 большая луковица

Морковь - 1 шт

Сметана - 100гр

Яйца - 2 шт

Творог - 200гр

Молоко - 0,5стакана

Масло сливочное - 2 ст.ложки

Сода - 0,5ч.ложки

Соль, специи, зелень

Помидоры черри
Кабачки почистить и порезать тоненькими полосками(я резала картофельным ножом). Фарш слегка обжарить, посолить, поперчить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, слегка обжарить. Приготовить заливку: Творог выложить в кастрюльку, добавить соду(0,5 ч.л.), перемешать, добавить 0,5ст.молока и помешивая, на медленном огне дождаться полного расплавления творога, добавить 2 ст.ложки сливочного масла, соль. Немного остудить и вбить сюда же 2 яйца, добавить 100гр.сметаны, мелко порезанную зелень.