Очень вкусные блинчики получаются с начинкой из сыра и зелени, которая готовится в два счета. Уверена, что эта аппетитная и сытная закуска понравится всем без исключения!

Блины с сыром и зеленью

Состав:

• заварные блины на кефире

или

• тонкие блинчики без яиц

Начинка (примерно на 13 шт):

• 150 гр твердого сыра
• 150 гр брынзы или адыгейского сыра
• пучок зелени (укроп + петрушка или только укроп)
• 4 ст. ложки сметаны

Приготовление блинов с сыром и зеленью:

1. В первую очередь необходимо спечь блинчики, например, заварные на кефире  (их получается 13 штук) или ваши любимые.

   Блины

2. Приготовить начинку, натерев оба вида сыра на крупной терке и добавив рубленную зелень.

   Сыр с зеленью

3. Добавить сметану и перемешать. По желанию, можно еще приправить специями. Получится очень вкусная начинка, которая подойдет также для закуски «Тюльпаны» из помидоров.

   Начинка из сыра, зелени и сметаны

4. В серединку блинчика положить начинку (столовую ложку с горкой).

   Блинчик с начинкой

5. Завернуть конвертиком в квадратики или прямоугольники. (Если не будете их сразу готовить, поставьте в холодильник, а непосредственно перед подачей обжарите.)

   
   Фаршированные блины с сыром и зеленью

6. Фаршированные блинчики немного обжарить на сливочном масле с обоих сторон под крышкой. Твердый сыр расплавится и будет очень вкусно!

   Обжаривание блинов с начинкой

7. Подавать желательно горячими или теплыми со сметаной.

Блинчики с сыром и зеленью

А на этом фото фаршированные блины без яиц на молоке:

Блины без яиц с сыром и зеленью

Приятного аппетита!

http://vegetarianrecept.ru/zakuski/bliny-s-syrom-i-zelenyu.html