Вкусная и оригинальная закуска из переросших огурцов не только порадует на вид, но и на вкус. Рекомендую сделать такую заготовку.Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Огурцы – 2 кг
Укроп (зелень) – 100 г
Перец болгарский – 4 шт.
Перец чили – 2 шт.

Для рассола:

Семена горчицы – 2-4 ст.л
Сахар – 200 г
Соль – 100 г
Чеснок – 2 головки
Уксус яблочный – 100 мл
Вода – 1 л

Приготовление с clck.ru/QhsDi:

Огурцы необходимо промыть. По желанию, можно очистить от кожуры. Нарезать овощечисткой на продольные пластины. 

Промыть зелень, хорошо просушить и мелко порезать. Чеснок очистить и порезать на тоненькие пластины, перец чили очистить от семян и нарезать колечками.

В банку сложить зелень, чили и чеснок.

После этого свернуть рулетиком огурцы, вкладывая в каждый кусочек болгарского перца.

Приготовить рассол.

Для этого нужно к воде добавить все ингредиенты для рассола, прокипятить. Уксус добавить перед тем, как отключить огонь.

В подготовленную и стерилизованную банку поверх зелени, сложить огуречные рулетики, залить горячим рассолом и закатать банку.

Хранить в прохладном и темном месте.