Закусочные пирожки в виде розочек с баклажанами и ломтиками копченой мясной  нарезки получатся даже у тех, кто не испек прежде ни одного пирожка. 

Ингредиенты:

упаковка слоеного бездрожжевого теста,

1-2 баклажана,

6 тонких ломтиков копченой мясной нарезки ( например, грудинка с хорошей прослойкой мяса или сыровяленый окорок)

                                      
Баклажаны тонко порезать так, чтобы на выходе получилось 12 пластинок или 18 пластинок ( 2 или 3 на один пирожок в зависимости от размера). Пластинки обжарить на сухом гриле или сковороде.

Из слоеного теста нарезать 6 полосок.

На каждую полоску разложить 2 или 3 ломтика баклажанов и один мясной. 

Каждую полоску свернуть в рулетик. Сделать это без маленьшего сжатия теста и ингредиентов в нем.

Каждый рулетик углубить в формочку для маффина, а затем  раскрыть фалдами по типу распускающего бутона розы.







Поставить в холодильник на 30 минут, а в это время нагреть духовку до 200 Ц.

Выпекать сначала при такой температуре, пока сверху тесто не зарумянится. Затем вынуть пирожки из формочек и допекать  на пекарской бумаге, снизив температуру до 180 Ц. 

Подавать не горячими.




Мои замечания

Рецепт  красивый и однозначно вкусный, т.к. сочетает в себе ингредиенты с разной консистенцией и ароматным содержанием.

На первый взгляд может показаться, что внутри пирожок не пропечется, т.к. тесто заворачивается в рулет. В готовом пирожке на фоне мягкой консистенции баклажанов такого ощущения не возникает.  При желании можно раскатать тесто в более тонкий слой, но тогда нужно дать тесто расстояться в холодильнике подольше.

источник

На форму 20-22 см ( лучше разъемную)
Ингредиенты:
500г гладкого и мягкого творога , жирность на ваше усмотрение
350 +100 мл жирных сливок от 33%
0,5 стакана коричневого сахара
30г листового желатина
300-400г ягод

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. ( Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)
2. Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снять с огня и ввести отжатый желатин. Тщательно перемешать.
3. Если творог с крупинками, протереть через сито. Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.
4. Отдельно взбить очень холодные сливки до твердых пиков.  Лопаточкой аккуратно ввести сливки в творожную массу.
6. Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить сухие ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять. Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

- 2 банана 
- 50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. Я в него добавляла 1 ст. ложку сливок. 
- 1 пакетик кокосовой стружки 

Приготовление: 

Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада. 

Приятного аппетита! 

*** Нежный творожный торт с начинкой из апельсинов. Торт получается очень сытным и ароматным. Очень простой рецепт для ленивых хозяек — приготовить под силу каждой! Приготовьте этот замечательный десерт для своей семьи и гостей! *** Ингредиенты: Для коржа: 250 г печенья 150 г сливочного масла 50 г сахара 50 г сметаны *** Для начинки: сок, выжатый из 1 апельсина 2 больших очищенных апельсина 250 г сладкого творога 150 г сахара 1 столовая ложка апельсинового ликера 150 мл взбитых сливок *** Для украшения: 2 апельсина 1 пакетик прозрачного желатина *** Приготовление: Выкладываем в форму кусочки апельсина, заливаем прозрачный желатин, приготовленный, как указано на пакете. ___________________________________ Измельчаем печенье, смешиваем с сахаром и растопленным сливочным маслом, добавляем сметану. __________________________________________ Полученную смесь выливаем в округлую форму диаметром 25 см со съемными стенками, хорошо придавливаем ложкой и ставим в холодное место примерно на 15-20 минут. _________________________________________ *** Крем: взбиваем творог с сахаром, добавляем по очереди апельсиновый сок, апельсиновый ликер и кусочки апельсина. ______________________ Перемешиваем в течение 2-3 минут. _________________________ Взбиваем взбитые сливки, а затем смешиваем с творожной массой. ____________________________________ Достаем корж из холодильника, добавляем начинку и снова ставим в холодильник на 10 минут. _______________________________________________________ Когда торт застыл, корж с кремом перекладываем на апельсины, залитые желатином, оставляем на 10 минут и переворачиваем на блюдо. ____________________________________________________________ После этого наш торт можно нарезать.   Приятного аппетита! ***

Автор:Ольга Филиппова

https://my-fly.ru/blog/43759490060/Tvorozhnyiy-tor...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Нарядные тарталетки с вкусными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. Рецепты - вкусняшки на каждый день

Nata Vi

Рецепты - вкусняшки на каждый день

Думаете, что в новогоднем меню основными блюдами должны быть мясные? А ведь ими-то никого уже не удивишь, многим оно просто приелось. На носу Новый год Желтой Свиньи, и астрологи настоятельно рекомендуют удержаться от блюд из свинины.



У нас есть замечательная альтернатива мясным закускам. Она придется по душе всем любителям морепродуктов. Целое ассорти из пяти видов закусочных блюд! Согласитесь, в новогодний праздник это можно себе позволить. Готовится всё очень просто и быстро, что тоже будет вам на руку.

ТАРТАЛЕТКИ С САЛАТОМ И КРЕВЕТКАМИ



Ингредиенты:

*2–3 яйца
*100 г твердого сыра
*200 г креветок
*1 огурец
*1 зуб. чеснока
*2 ст. л. майонеза
*зелень укропа — по вкусу
*молотый душистый перец — по вкусу
*соль — по вкусу
*10–12 закусочных тарталеток
*0,5–1 авокадо
*3–4 маслины

Приготовление:

1. Измельчите отваренные яйца, нарежьте мелким кубиком сыр и огурец, мелко нарежьте часть вареных креветок и зелень укропа. Соедините эти ингредиенты в миске.

2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Хорошо перемешайте.

3. Готовой начинкой наполните закусочные тарталетки. Украсьте их небольшими ломтиками авокадо, целыми отварными креветками, колечками маслин и свежим укропом.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ



Ингредиенты:

*300 г слабосоленой красной рыбы
*100–150 г творожного сыра
*0,5 пуч. зелени укропа
*2–3 огурца
*0,5 пуч. зеленого лука

Приготовление:

1. Нарежьте слабосоленую красную рыбку на длинные тонкие полоски. Сверху нанесите тонкий слой любого творожного сыра и присыпьте мелко измельченным укропом.

2. Сверху выложите слайсы свежего огурца, тонко нарезанные с помощью овощечистки.

3. Сверните рулетики и каждый из них перевяжите пером зеленого лука.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КРАСНОЙ РЫБОЙ



Ингредиенты:

*4 яйца
*100 г слабосоленой красной рыбы
*2 ст. л. майонеза
*0,5 ч. л. молотого душистого перца
*4 ч. л. красной икры
*2–3 маслины
*зелень укропа — для украшения
*кусочки лимона — для украшения

Приготовление:

1. Заранее сваренные яйца разрежьте пополам. Выньте из половинок желтки и поместите их в чашу блендера. Добавьте филе красной рыбы, нарезанное кусочками, майонез и молотый душистый перец. Измельчите всё вместе до получения однородной массы.

2. Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и нафаршируйте подготовленные половинки яиц.

3. Сверху на начинку выложите по пол чайной ложки красной икры. Украсьте колечками маслин (предварительно нарезанными), зеленью укропа и небольшими кусочками лимона.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ



Ингредиенты:

*4 яйца
*150 г печени трески
*100 г твердого сыра
*0,5 пуч. зеленого лука
*молотый душистый перец — по вкусу
*соль — по вкусу
*10 г фисташек
*зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

1. Отваренные яйца разрежьте на 2 половинки, отделите белки от желтков.

2. Желтки нарежьте кубиком, с печени трески слейте масло и разомните ее вилкой.

3. Твердый сыр нарежьте очень мелким кубиком, так же мелко нарубите зеленый лук.

4. В чашу блендера поместите желтки, печень трески, сыр, зеленый лук, поперчите и посолите, а затем хорошенько всё перемешайте. Заправьте массу маслом, слитым с печени трески. По консистенции смесь должна быть похожей на паштет.

5. Заполните белки яиц начинкой (удобней всего это делать с помощью двух чайных ложек). Нафаршированные яйца посыпьте сверху измельченными фисташками и украсьте листочками петрушки.

КРАСНАЯ ИКРА С МАСЛОМ НА ЧИПСАХ



Ингредиенты:

*12 шт. картофельных чипсов
*60 г сливочного масла
*12 ч. л. красной икры
*0,5 лимона
*зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

1. Выберите крупные чипсы. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками или завитушками, или выдавите цветочком из кондитерского мешка.

2. Выложите на каждый чипс икру, веточку зелени, сливочное масло и ломтик лимона.



Если решите приготовить все эти закуски, будет просто замечательно! Их затем можно выложить на большое сервировочное блюдо, как ассорти. Получится празднично, нарядно и аппетитно.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - БЮДЖЕТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ЗА 2500 рублей.
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ НЕПРИЛИЧНО ВКУСНОЙ
...
Часть 22 - НОВОГОДНИЕ БЛЮДА НА УДАЧУ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН МИРА
Часть 23 - РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 24 - ЗАКУСКИ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Услышала этот рецепт буквально перед 8 Марта, попробовала и удивилась — как же раньше не знала о такой вкусной, нежной и легкой закуске!