Цитата сообщения Лилёша Куриная отбивная "Солнечная"



Сегодня в рецепте мои дорогие, готовим куриные мы отбивные!
Они уж поверьте совсем не простые, а вкусные, нежные и золотые!
Настолько быстро все у нас в процессе получается..!
И даже солнышко сейчас нам нежно улыбается..!
Улыбку эту сохраним себе для настроения..!
И отбивные подадим гостям на удивление..!
Шубка яркая такая, мясо сочное под ней..!
Солнечная отбивная..! Все довольны будут ей!

филе куриной грудки (можно брать несколько небольших,или штуки 3 больших) — 800 гр.
сыр голландский (70-80 гр любого твёрдого сыра) — 80 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
морковь (1 средняя, ближе к большой) — 1 шт.
мука пшеничная — 4 ст. л.
лимон (половина лимона( сок и цедра) можно чуть меньше,по своему вкусу.) — 1/2 шт.
специи (в этом рецепте используем жёлтые специи (карри и куркума) а также ваши любимые..,я добавляю кумин, можно шафран, кориандр.. соль по вкусу) — 1 ст. л.


Продукты.

Если филе крупное, то разрезаем его вдоль на 2-3 пластины. У меня не крупное, разрезала на 2 пластины.

Каждый кусок слегка отбить с одной стороны.

Добавить специи по вкусу, перемешать и оставить минут на 15.

Подготовить кляр: яйца взбить с мукой, посолить.

Морковь и сыр натереть на мелкой тёрке, выжать сок лимона и натереть цедру. Далее сыр, морковь цедру и сок лимона добавить к яичной массе и хорошо перемешать.

Отбивные хорошо обвалять в полученном кляре.

Очень хорошо разогреть масло на сковороде, выложить отбивные, обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, убавить огонь, и довести до готовности под крышкой ( минуты 4-6).

Можно пробовать.

Гарнир на выбор.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник