«Помидоры под снегом» по вкусу напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется.
![11917-real (500x500, 65Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/832/111832592_11917real.jpg)
Понадобится:
Помидоры
Рассол, на 1.5 литра воды:
100 г сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка уксуса (эссенции)
1 десертная ложка чеснока на 1.5 литровую банку помидоров или 1 столовая ложка чеснока на 3-х литровую банку помидоров
Приготовление:
Банки и крышки для маринованных помидоров с чесноком стерилизуются.
Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй.
![pomidoryi-s-chesnokom-na-zimu-retsept (597x408, 142Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/714/111714109_pomidoryischesnokomnazimuretsept.jpg)
Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.
![pomidoryi-so-snegom-konservirovannyie-retsept (514x396, 95Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/714/111714137_pomidoryisosnegomkonservirovannyieretsept.jpg)
Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус.
![retsept-vkusnyih-zagotovok-pomidoryi-s-chesnokom-na-zimu (451x449, 123Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/714/111714231_retseptvkusnyihzagotovokpomidoryischesnokomnazimu.jpg)
Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой.
Кроме чеснока никакие другие специи не используются.
![pomidoryi-s-chesnokom-sladkie-konservirovannyie (595x396, 133Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/714/111714312_pomidoryischesnokomsladkiekonservirovannyie.jpg)
Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом, закрутить металлическими крышками.
Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, они должны стоять укутанные до полного остывания.
Попробуйте и вы приготовить зимние домашние заготовки из помидоров под снегом из чеснока |
|