http://lady.mail.ru/article/482633-letnie-napitki-originalnye-vkusy-i-novye-retsepty/

«Новое лето — новые напитки!» — вероятно, таким девизом руководствовались шеф-бармены столичных заведений. Лимонады, коктейли, смузи — все знакомо нам только по названию, а вот вкусы — это действительно что-то новенькое! Мы попросили шефов поделиться с читателями «Леди Mail.Ru» рецептами.

Новый летний лимонад предлагает посетителям бар «Стрелка». С виду лимонад похож на классический огуречный, но готовится он с добавлением ромашкового чая и меда. Пробуйте!

Рецепт. Летний лимонад

Ингредиенты: ромашковый чай — 80 г, мед жидкий — 20 г, свежий огурец — 100 г, сок лайма — 20 г, минеральная вода — 40 г.

Приготовление. Огурцы размять в шейкере, налить чай, мед, сок лайма, хорошо взбить. Процедить в стакан, наполненный льдом, долить минеральной водой. Украсить кусочками свежего огурца.

Ягодные лимонады всегда радуют ярким цветом и вкусом. В Oyster Bar есть прекрасный малиново-мятный лимонад. Летом проблем с поиском его ингредиентов не будет — малина и мята есть везде, а сахарный сироп легко сварить, воспользовавшись нашим полезным советом.

Рецепт. Малиново-мятный лимонад

Ингредиенты: пюре из свежей малины — 100 г, сок лимона — 70 мл, сироп сахарный — 100 мл, мята — 10 г, лимон — ½ шт., малина — 50 г, вода газированная — 400 мл.

Приготовление. Все ингредиенты поместить в кувшин, половинку лимона нарезать тонкими колечками, в конце добавить малину, тщательно перемешать. Можно добавить лед.

/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png) 0px 7px no-repeat;"> Детское питание: чем полезны лактобактерии
/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png) 0px 7px no-repeat;"> Итоги викторины для гурманов «7 блюд-загадок»
/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png) 0px 7px no-repeat;"> 7 блюд-загадок: обзор-викторина для гурманов
/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png) 0px 7px no-repeat;"> Итоги конкурса «Лучший рецепт» в июне 2014 года
/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png) 0px 7px no-repeat;"> Секрет популярности растворимого кофе

Другой вариант ягодного напитка — смузи. В сети «Урюк-кафе» ягодный смузи имеет нежную бархатную текстуру и малиново-клубничный вкус, а ноты имбиря придают напитку слегка терпкое и свежее звучание. Можно сказать, что это почти десерт, потому что вместе со смузи подается домашняя пена из маракуйи, которую можно есть ложечкой, растягивая удовольствие. 

Рецепт. Ягодный смузи

Ингредиенты: клубничное пюре — 50 г, малиновое пюре — 50 г, имбирный фреш — 10 мл, морс — 40 мл, ванильный сироп — 20 мл, сок лимона — 20 мл; для подачи — пена из маракуйи, малина —  1 шт., мята.

Приготовление. Смешать в блендере ягодное пюре, имбирный фреш, морс, сок лимона и ванильный сироп, добавить немного льда —  тщательно перемешать. Перелить в бокал полученную массу и подавать вместе с пеной из маракуйи, украшенной свежей мятой и малиной.

Есть в ресторанах и совсем необычные предложения. В Barbara bar — оригинальные и вкусные коктейли и лимонады от ученицы Александра Кана бар-менеджера Александры Гвоздевой. Новые вкусовые ощущения подарит «Блэк Модерн»  на основе  бальзамического уксуса, выгодно оттеняющего  клубнику,  апельсины и черносмородиновый сироп. Бальзамик был изобретен в итальянском городе Модерна — в его честь и получил название этот терпкий напиток. 

Рецепт. Блэк Модерн

Ингредиенты: бальзамический уксус — 25 мл, сироп черной смородины — 40 мл, гренадин — 20 мл, чай каркаде — 350 мл, содовая — 100 мл, грейпфрут — 4 дольки, клубника — 2 шт.

Приготовление. Дольки грейпфрута нарезать и слегка придавить, ягоды клубники разрезать на 4 части, добавить все ингредиенты в графин и засыпать кусковой лед. Подавать с половником и винными бокалами.

Еще один нетривиальный напиток  из Barbara bar —  O’Kroshka —  вариация летнего супа  с клубникой, огурцом, редисом на основе джина с пиммсом и имбирным элем. 

Рецепт. О'Kroshka

Ингредиенты: огурец — 4 слайса, клубника — 2 шт., редис — 2 шт., джин — 40 мл, пиммс — 80 мл, джинжер эль — 100 мл.

Приготовление. Все ингредиенты, кроме слайсов огурца, нарезать, добавить алкоголь, кусковой лед и перемешать. Подавать рекомендуется с половником и винными бокалами