-Цитатник

Без заголовка - (0)

Пальто и жакет - очень красивый и стильный узор материал пользователя http://martino...

Теплый воротник Juliet - Все воротнички - (0)

http://vorotni4ok.ru/page/teplyj-vorotnik-juliet Изящный теплый воротник из журнала Crochet wit...

Вязаная сидушка с переплетенными кольцами. - (0)

Нужно связать низ-основу по схеме. Затем из разноцветной пряжи связать переплетенные кольца (переп...

коврик - (0)

Можно еще здесь посмотреть Как делать

Красивые шишечки спицами - (0)

Оригинал взят у в Красивые шишечки спицамиАвтор - Zinaida-k. Это цитата этого сообщенияКрасивые шиш...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в АЛЁНА_К30

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.10.2012
Записей: 478
Комментариев: 17
Написано: 518


Сельдерей. Незнакомые знакомцы.

Суббота, 04 Мая 2013 г. 18:14 + в цитатник
Цитата сообщения Ugolieok



Ешь побольше сельдерея -
будешь бегать веселее!

Сельдерей упоминает ещё Гомер в своих поэмах, а в Древней Греции это растение считалось священным. Сельдерейные листья вручались победителю Нимейских игр*, так же. как лавровые листья - победителю Олимпийских игр.

Позже в странах Средиземноморья сельдерей стал считаться символом печали исмерти, и его использовали при приготовлении блюд для погребальных трапез.

Шло время, и это пряное растение стали повсеместно использовать больше для кухонных, чем религиозных целей.

А привычный для нас сельдерей был выведен итальянскими садовниками в XVII веке из дикого растения, известного под названием "смоллаж".



В традиционной медицине сельдерей также известен с древних времен. Все части растения используются для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита. Сельдерей обладает также легким слабительным, антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием; поднимает общий тонус организма. показан при импотенции. Настой травы применяют при болезнях почек (нефрит), мочевого пузыря, подагре, ревматизме, при воспалении предстательной железы. В древней медицине Индии, Тибета, Египта, Китая сельдерей рекомендовали употреблять в пищу больным раком. Полезные свойства сельдерея не перечесть!



ВЕРШКИ И КОРЕШКИ.

В сельдерее много калия, каротина, эфирных масел. Если даже просто добавлять его в салаты, то польза для здоровья - неоценимая. Его корни очень ароматны. из них получается душистый бульон, прекрасная основа для овощных супов. Кстати, корни лучше опускать в кипящую воду и варить в закрытойпосуде.

А как вкусны и полезны стебли сельдерея! Их можно и тушить, и добавлять в салаты.

Ну а зелень сельдерея - лучшее лекарство при нервных расстройствах, возникающих в результате переутомления. Добавляйте ее в супы и любые салаты.

УТОЛИМ ЖАЖДУ

Всего лишь одна чайная ложечка свежевыжатого сока сельдерея позволит вам целый день легко переносить жару. В старину крестьяне именно так спасались от зноя: выпив разбавленный водой сок, они потом могли долго работать в поле при солнцепеке.

ПРО "ЭТО"

Без участия сельдерея немыслим ни один сборник эротических рецептов.

В нем обнаружен мужской гормон андростерон, усиливающий половое влечение. Доказано, что систематическое употребление корневого сельдерея. особенно свежего, протертого с яблоками, усиливает потенцию.

Ну а теперь давайте отправимся на кухню и приготовим что-нибудь вкусненькое.

СЕЛЬДЕРЕЙ С СЫРОМ И БРЫНЗОЙ

4 небольших тертых корня сельдерея.
1 стакан тертого сыра,
1 стакан натертой брынзы, 2 ст. л. сливочного масла
молотый перец по вкусу, соль.
Корни сельдерея очистите и отварите в подсоленной воде. Затем нарежьте кружками и уложите в сотейник слоями, пересыпая тертым сыром. Тертую брынзу смешайте с простоквашей и растопленным сливочным маслом. Этой массой залейте сельдерей. Запекайте в духовке.

СУПЧИК ОСВЕЖАЮЩИЙ

Корень сельдерея очистить, натереть на мелкой терке и сразу же. пока не потемнел, смешать его с кислым молоком. Добавить немного толченых грецких орехов, пару веточек петрушки (нарезать) и чуть-чуть толченого чеснок

ОЛАДЬИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

500 г кореньев сельдерея,
300 г тертого сыра,
4 яйца,
4 ст. л. молотых сухарей,
8 ст. л. муки.
соль. зелень петрушки, жир.

Корни сельдерея промыть, очистить, натереть на терке, смешать с яйцами, мукой. тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки,, солью и сухарями. Из приготовленного теста на разогретой с жиром сковороде выпечь оладьи с обеих сторон. Подавать со сметаной.

САЛАТ "ВСЕГДА МОЛОДОЙ"

Сельдерей корневой - 200 г,
сыр тертый - 200 г,
яблоко,
майонез.

Всё нарезать кубиками 1,5 Х 1,5 и заправить майонезом.

СЕЛЬДЕРЕЙ ПО-ИСПАНСКИ

2 корня сельдерея,
1,5 стакана крепкого мясного бульона,
2 помидора,
1 луковица.
1 ст. л. муки,
1 /4 стакана мадеры или красного вина.

Нашинковать лук. Нарезать дольками помидоры. Обжарить муку до золотистого цвета. Сельдерей промыть, очистить, нарезать соломкой. Потушить сельдерей, лук, помидоры, муку в смеси мясного бульона и вина.

ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ:

*Чтобы очищенные корни сельдерея не потемнели, их следует держать в подкисленной воде.

*Корни сельдерея будут вкуснее, если их припускать в собственном соку.

*Чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделят при тушении.

* Листья, черешки и корень сельдерея используют как приправу при консервировании огурцов, помидоров, цветной капусты и других овощей.

* Молотое семя сельдерея прекрасно подходит к несладким выпечным изделиям, различным сырным соусам и подливкам, рыбным паштетам и особенно - к соусам из помидоров.


Источник: "Наш кулинар" №18, июнь 2007


А теперь на закуску ГРАТЕН ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ





Польза корневого сельдерея, противопоказания и способы употребления



Сельдерей хоть и уступает петрушке по популярности, на организм человека он оказывает не менее благотворное воздействие, а корень сельдерея и вовсе можно назвать настоящей «кладовой здоровья»! Не зря еще Гиппократ призывал употреблять сельдерей не только в качестве пищи, но также как лекарство.

Сельдерей корневой (полезные свойства его являются особенно ценными) можно выращивать дома на подоконнике или покупать готовые корнеплоды в магазине – к счастью, это полезное овощное растение круглый год присутствует на прилавках. Возьмите за привычку добавлять корень сельдерея в пищу каждый день, и вы сможете предупредить развитие многих заболеваний, укрепите свой иммунитет и забудете о весеннем авитаминозе.

Корень сельдерея - чем полезен, и какие витамины входят в его состав

Благодаря ежедневному употреблению корня сельдерея вы обеспечите своему организму запас всех необходимых витаминов: А, С, Е, группы В и таких важных микроэлементов, как калий, бор, железо, магний, селен, кальций, марганец, натрий, хлор, сера, цинк, фосфор. Содержащиеся в корнеплодах сельдерея эфирные масла помогут в борьбе с опухолями и послужат прекрасным мочевыводящим средством.

Неудивительно, что в народной медицине столь высоко ценится корень сельдерея, - полезные свойства корнеплодов очень разнообразны:

за счет высокого содержания солей железа корень сельдерея помогает при малокровии, анемии и истощении;

соли магния оказывают благотворное влияние на работу нервной системы;

корень сельдерея незаменим при похудении, поскольку он заметно улучшает обмен веществ;

корневой сельдерей способствует подвижности и молодости суставов;

исцеляет от болезней сердца и сосудов;

снимает раздражительность, устраняет стрессы;

значительно улучшает самочувствие, тонус и физическую форму;
стимулирует внимание и память;

предотвращает образование онкологических заболеваний;
понижает артериальное давление;

борется с простудой, выступает отличным профилактическим средством против вирусных респираторных инфекций.


Еще нашим дедушкам было известно, насколько важен корень сельдерея для мужчин, ведь это лекарственное растение обладает удивительной способностью гарантированно усиливать потенцию. В давние времена существовала даже традиция преподносить молодоженам перед брачной ночью блюда с добавлением свежего корня сельдерея.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Как и любое лекарственное растение, корень сельдерея противопоказания тоже имеет. Так, его не рекомендуется употреблять женщинам после второго триместра беременности и после рождения ребенка, в период кормления грудью, поскольку сельдерей уменьшает выработку молока. Противопоказан корень сельдерея и тем, кто страдает тромбофлебитом, варикозом и язвой желудка.

Как употреблять корень сельдерея

В каком бы виде вы не употребляли это лекарственное растение, удивительные свойства корня сельдерея не уменьшатся. Однако для лечения желательно добавлять корневой сельдерей в пищу в свежем виде или же выжимать из него сок и выпивать по полстакана в день. Сок корневого сельдерея особенно эффективен для очищения крови, улучшения пищеварения, зрения и укрепления иммунитета.





Сельдерей — полезные свойства для поддержания красоты

Таит в себе сельдерей и полезные свойства для поддержания нашей красоты:
если регулярно употреблять корневой сельдерей в пищу, то можно улучшить состояние кожи, волос, ногтей, глаз;

употребляемый в пищу регулярно, сельдерей способствует очищению крови, а ведь это благотворно влияет на состояние кожи и помогает избавиться от многих заболеваний кожи – фурункулёза, угрей, экземы, пиодермии, нейродермита;

от излишней потливости, при непереносимости жары нужно выпивать чайную ложку сока корневого сельдерея по утрам;

в виде эфирного масла сельдерей убирает отечность и покраснения.


КАК ВЫРАСТИТЬ КРУПНЫЕ КОРНЕПЛОДЫ СЕЛЬДЕРЕЯ



Рассаду сельдерея не рекомендуется покупать и высаживать раньше середины мая, иначе растение может «пойти в цвет» - вместо корнеплода образовать цветочную стрелку. Обеспечив хороший уход, сельдерей можно высадить даже в начале июня. Рассаду сажают неглубоко, по схеме 40х40. В качестве основного удобрения вносят большую дозу компоста, т.к. сельдерею требуется богатая гумусом почва. Кроме того, в течение сезона дают еще три подкормки, вносят суммарно до 100 г полного минерального удобрения на 1 кв.м.

Ни в коем случае не следует обрезать листья при посадке или обрубать боковые корни лопатой. Эти меры не только не стимулируют рост корнеплодов, а наоборот, тормозят его. Такие сорта корневого сельдерея, как Егор, Есаул, Каскаде, Юдинка, требуют усиленных поливов, но не в течение всего лета, в период налива корнеплодов: с августа до октября. Средняя норма – 20 л/кв.м. Если выполнить все выше изложенные рекомендации, то к осени можно получить крупные корнеплоды, которые к тому же будут хорошо храниться зимой.




Сад и огород. Петрушка и сельдерей


Использованные источники:

http://orchardo.ru/201-polza-kornevogo-seldereya-p...osoby-upotrebleniya.html#xxx-1

http://www.woman.ru/health/medley7/article/79102/

http://blog.kp.ua/users/tiashakti/post186715373/

Серия сообщений "полезности":
Часть 1 - Сода
Часть 2 - Крещенская вода и исполнение желаний
...
Часть 25 - Дух русской бани
Часть 26 - Тайна колокольного звона
Часть 27 - Сельдерей. Незнакомые знакомцы.
Часть 28 - Установка для холодного копчения своими руками
Часть 29 - Вот тебе и уксус...


Ugolieok   обратиться по имени Суббота, 04 Мая 2013 г. 18:50 (ссылка)
Благодарю за цитирование.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку