Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше. Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все. Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.

Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите его. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке. Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.

Ингредиенты для запеканки из кабачков с фаршем:

картофель – 5-6 шт.; молодые кабачки – 2-3 шт.; мясной фарш – 300 г; лук репчатый – 1 шт.; помидоры – 4-5 шт.; сыр твердый – 150 г;

зелень базилика или петрушки; майонез – 200 мл; чеснок – 2 зубка; масло растительное; перец черный молотый; соль.

Рецепт запеканки из кабачков:

1. Крошим луковицу и пассеруем ее в масле до полуготовности.

2. Затем выкладываем фарш, солим, перчим. Обжариваем.

3. Промытые молоденькие кабачки вместе с кожицей нарезаем кружочками.

4. Очищенный картофель и мытые помидоры режем кругляшками.

5. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.

6. В глубокий противень, форму или жаровню раскладываем слой картофеля. Смазываем майонезом с чесноком.

7. Далее кладем фарш по всей поверхности картошки.

8. После этого накладываем кабачки, смазанные чесночно-майонезным соусом.

9. На верх выкладываем томаты, соус и засыпаем тертым сыром. Сверху посыпаем рубленной зеленью.

10. Помещаем овощи в нагретую до 200^оС духовку примерно на 40 минут.

11. Вынимаем запеченные овощи, режем порционными кусочками и подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным, мясным котлетам и т.д.

 

Ингредиенты:
1 кг свиного фарша
соль
свежемолотый чёрный перец
щепотка молотого мускатного ореха
300 г свежих шампиньонов
2 ломтика черствого белого хлеба
1 небольшой пучок петрушки
3 ст.л. растительного масла
1 стакан воды

1 -  лопатка

 

Из свиной лопатки получается отличное жаркое, биточки и рубленые котлеты.

 

2 - корейка,ребро малое

 

Корейку можно использовать для приготовления лангетов, эскалопов, медальонов свиных и котлет.

 

3 - бекон

Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что. Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно. И без использования кишок! Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей. Всегда главная интрига в колбасе — это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий. Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.

 

РЕЦЕПТ 1

Ингредиенты для "Мясной орех для бутербродов":

• Мясо (свиная шейка) — 800 г
• Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты к рецепту «Сочные котлеты с сыром»:

Получается очень вкусное сало со специями, которых здесь предостаточно. Готовый продукт источает умопомрачительный аромат. Приготовьте , не пожалеете.

Отличный рецепт для любителей сала.

Ингредиенты:

• 400 г свиного сала

Для рассола:

• 500 мл воды
• 150 грамм соли
• 3 зубка чеснока
• 3 лавровых листа
• 1/2 ч.л. черного перца горошком
• 1/2 ч.л. душистого перца горошком
• 1.ч.л. зерен кориандра