Котлеты с сыром

Рецепт от Аллы Будницкой. Давным-давно увидела этот рецепт в кулинарной программе. Тогда я его готовила несколько раз, помню, семье очень понравились котлетки. Потом почему-то забыла... И вот недавно, просматривая свои старые тетрадки, увидела этот рецепт. Чем они отличаются от обычных котлет? Автор добавила в фарш, обжаренные в масле, луковицу и чеснок, также нарезанный на мелкие кубики сыр.

Котлеты по данному рецепту получаются действительно сочными и необычно вкусными. Попробуйте и этот вариант, думаю, всем хочется иногда разнообразить всем известный рецепт какой-нибудь изюминкой. Единственное, я не помню из какого мяса готовились котлеты и не указала в записях тоже, но думаю, скорее всего из свинины. Но я, по понятным причинам, готовила котлеты из говядины.

Шаг 1

Для приготовления котлет нужно взять фарш, яйцо, сухари, масло подсолнечное и растительное, сыр, соль, лук, чеснок и перец.

Шаг 2

Мелко нашинковать лук и 1 зубчик чеснока.

Шаг 3

Сыр нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4

Обжарить лук и чеснок в сливочном масле, но не передержите, лук должен только смягчиться, чуть карамелизоваться.

Шаг 5

Все ингредиенты котлет собираем в миску, также добавляем 1 ст. л. сухарей. Тщательно перемешиваем всё и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

Шаг 6

Из фарша формируем шарики, кладём в панировочные сухари и придаём им форму котлет.

Шаг 7

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем котлеты. Жарим с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Шаг 8

Вот такие красавцы получились, с аппетитной корочкой.                                                             источник