"Вешенки маринованные" на зиму

Пятница, 03 Ноября 2023 г. 14:42 + в цитатник

"Вешенки маринованные"

Вешенки 3 кг

Вода 2 литра

Соль 3 ст л ( в видео я добавила 4 ст.л., но открыв банку мне показалось, что это многовато, т.к.я привыкла есть всё малосольное, поэтому меняю описание и пишу 3. Но это на мой вкус! Для кого-то это норма. Вы смотрите на свой вкус, попробовав рассол. Если Вам покажется мало добавьте 4. Открывая банки, я разбавила рассол остывшим кипятком. Так что ничего страшного не будет, если Вы немного пересолите.

Сахар 2ст ложки 🥄 ( в видео я не забыла про сахар! я не успела заснять этот момент - отключился телефон, а я не заметила. Так что добавляйте🙂)

Лавровый лист 🍃 5-6

Чеснок 🧄 5-6 зубчиков

Уксус 9% 4 ст л

Укроп- 5-6 ЗОНТИКОВ

Перец горошек-10

Гвоздика 12 шт

Отрезаем плодовую часть от грибницы.

Грибы промываем и отвариваем 30 минут, как вода начнёт закипать снимаем пенку.

Стерилизуем банки в микроволновке около 7, 10 минут. Грибы сварились, откидываем их через дуршлаг и в этой же кастрюле готовим маринад.

Для маринада:

В два литра воды добавляем четыре столовые ложки соли (соль должна быть не идированная, крупная).

Зубчики чеснока режем на две-три части и высыпаем в кастрюлю, 5-6 штучек лаврового листа, 10-12 штучек гвоздики, перец горошек примерно чайная ложка, зонтики укропа пять-шесть штук, уксус столовой девятипроцентный четыре столовые ложки,

Всё перемешиваем и ставим на огонь. Как только закипит закидываем грибы. в маринаде грибы варим 20 минут.

В горячем виде заливаем их в банки и закручиваем.

Всего у меня вышло 3 л, две банки по полтора.

Перевернуть и накрыть чем-нибудь тёплым.

канал "У Шахини"

Серия сообщений "готовим - заготовки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ (МОЙ ЛЮБИМЫЙ)
Часть 2 - Заготовка ягод впрок способом заморозки.
...
Часть 13 - Маринованная и солёная капуста на зиму.
Часть 14 - ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов + рецепт для кабачков!
Часть 15 - "Вешенки маринованные" на зиму

Серия сообщений "грибное":
Часть 1 - Картофельные тефтельки под грибным соусом
Часть 2 - Гриб вешенка - два рецепта
Часть 3 - "Вешенки маринованные" на зиму