ЧЕБУРЕКИ ,,РИЖСКИЕ,,(слоённое тесто)

Суббота, 13 Октября 2012 г. 23:57 + в цитатник

Цитата сообщения Alina_RU_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чебуреки "Рижские" (тесто слоёное).

чебуреки рижские (418x312, 78Kb)

Мне нравятся рецепты достаточно простые и реально помогающие принять компанию друзей, не сильно устав и хорошо накормив всех одним классным блюдом. Я человек гостеприимный, веселый и достаточно ленивый. Потому не увлекаюсь кухней, а точнее не утруждаюсь ею с некоторых пор. На самом деле этот рецепт довольно оригинальный и я его скомпоновала в удобной для меня форме.

позаимствован тут
работа с тестом (412x314, 70Kb)
Тесто домесить можно на столе, далее для облегчения раскатывания, делим его на четыре части и с каждой проделываем манипуляции, показанные в картинках.
При наведении на картинку курсором всплывают объяснения, если нет желания и времени увеличивать размер изображения. Я ленивая, потому создаю удобства для себе подобных. Быстро, легко, наглядно, понятно - по возможности стремлюсь к этому.

Превью фарш для чебуреков (412x320, 77Kb)

Превью Раскатать каждую часть в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом (400x290, 12Kb)

Превью Скатать рулетом и свернуть в жгут (400x300, 14Kb)

Превью Далее свернуть жгутик «веревочкой». 3 (400x302, 13Kb)

Превью Можно свернуть «жгутик» спиралью типа улитки. 5 (400x300, 13Kb)

Превью Затем разрезать эту улитку на 4 части. 6 (400x301, 15Kb)

Превью Раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку (форма может быть неправильной) – так, чтобы из нее можно было легко сформовать чебурек желаемого размера.8 (400x293, 12Kb)

Превью На одну половину лепешки положить фарш ровным слоем.9 (400x302, 15Kb)

Превью Накрыть второй половиной теста. 10 (400x295, 12Kb)

Превью Излишки теста отрезать дисковым рифленым ножом. 11 (400x300, 14Kb)

Превью Налить в сковороду масло слоем 2 см. Хорошо нагреть. и обжарить до золотистой коточки 12 (400x302, 29Kb)

Превью Выложить каждую порцию на бумажное полотенце, удаляя жир13 (400x313, 21Kb)

Серия сообщений "готовим - из слоённого теста":
Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ ,,РИЖСКИЕ,,(слоённое тесто)
Часть 2 - Быстрый и вкусный пирог.
Часть 3 - Слоёные улиточки.
...
Часть 14 - Пирог из слоеного теста с луком и яйцом
Часть 15 - Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром
Часть 16 - Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром

Серия сообщений "готовим - пирожки, чебуреки, рогалики...":
Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ ,,РИЖСКИЕ,,(слоённое тесто)
Часть 2 - ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА ЗА 15 МИНУТ.
Часть 3 - БУЛОЧКИ "ГУСЕНИЧКИ" с сосисками
...
Часть 38 - Очень вкусные жареные пирожки с луком и яйцом. Идеальное тесто!
Часть 39 - Постные рогалики на дрожжах
Часть 40 - Быстрые пирожки! Съедаются молниеносно!