ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 500 г
Сахар (70г в тесто, 75г в творожную начинку, 75г в яблочную начинку) — 220 г
Яйцо (2 шт в тесто, 1 шт в творожную начинку) — 3 шт
Масло сливочное — 200 г
Сметана (или йогурт) — 3-5 ст. л.
Цедра апельсина (или лимона + 1 ст.л.сока)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творог — 250 г
Ванилин (в творожную начинку и в яблочную начинку)
Яблоко — 6-7 шт
Корица — 2 ст. л. 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, сл. масло, яйца, цедру и сок апельсина или лимона. Замесить тесто, положить 3 ст. л. сметаны, если тесто слишком крутое, добавить еще 2 ст. л. сметаны, если липкое, примешать муку.

Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать. Оставить тесто отдыхать 30 мин.

Затем каждую часть теста разделить на 2 части.

Одну часть белого теста раскатать на бумаге и вместе с бумагой перенести в форму.

Для творожной начинки 250 г творога смешать с сахаром, яйцом и ванилином. Теперь раскатать темное тесто и промазать творожной начинкой.

Скатать 2 рулета.
Положить в форму рулеты на расстоянии друг от друга.

Натереть яблоки, добавить сахар, корицу, ванилин.
Между рулетами распределить яблочную начинку.

Раскатать оставшийся пласт теста на бумаге и накрыть сверху пирог. Можно просто отрезать части теста и укладывать их рядом друг с другом.
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов - 45-55 мин. до золотистого цвета.

После выпечки дать пирогу хорошо остыть и посыпать его сахарной пудрой.

Разрезать пирог так, чтобы рулеты остались посередине.

И можно наслаждаться!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник и огромная благодарность автору рецепта Адалии-Елене.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Клубничные квадратики
Часть 2 - Жареные пирожки с куриной печенью
...
Часть 17 - Рождественская штоля (Stollen)
Часть 18 - Выпечка к завтраку “Колбасные цветочки” (МК )
Часть 19 - Яблочный пирог с рулетом