Шаг 2: Варим вкрутую куриные и перепелиные яйца

Пока варится куриное филе, займёмся другими ингредиентами. Тщательно помоем четыре куриных яйца. Переложим их в кастрюлю, зальем проточной водой и поставим на конфорку, включенную на среднюю мощность. Чтобы скорлупа не потрескалась, добавим в воду поваренную соль. Проварим яйца 10 минут после закипания воды. Остудим куриные яйца в холодной воде и аккуратно очистим. Аккуратно отделим желтки от белков. Я обычно разрезаю ножом белок яйца посередине, не дорезая до желтка, чтобы их было удобно отделить.

Согласно рецепту натрем белки на крупной терке. Конечно, их можно просто размять вилкой, но с помощью терки получится красивее.

Желтки будем измельчать на мелкой терке в последнюю очередь, чтобы они не заветрились.

Вместе с куриными яйцами отварим до готовности и два перепелиных яйца на протяжении 3-4 минут. Достанем их из горячей воды и охладим. Аккуратно очистим и разрежем яйца напополам.

Шаг 3: Измельчаем корейскую морковь

Так как морковь по-корейски у меня натерта достаточно длинной соломкой, порежем ее на мелкие сегменты. Немного моркови я оставил для украшения готового блюда.

Шаг 4: Трем твердый сыр

Кусок ароматного сыра твердых сортов измельчим на крупной терке.

Шаг 5: Формируем салат «Бунито»

Теперь можно формировать салат.

Для рецепта лучше подойдет плоское блюдо или салатник.

Первым слоем выложим кусочки вареного мяса.

Поперчим его по вкусу и нанесем сверху сеточку из майонеза.

Чтобы салат было удобнее заправлять майонезом, я обычно перекладываю его в одноразовый кондитерский мешок. Так вы можете отрезать уголок необходимого вам диаметра и готовить с комфортом.

Если морковь не слишком острая, в майонез можно добавить два небольших зубчика чеснока для пикантности. Но не переусердствуйте, чтобы чеснок не забил вкус остальных составляющих.

Поверх вареного филе равномерным слоем выложим порезанную морковь по-корейски.

Старайтесь, чтобы в салат не попало слишком много маринада из моркови. Тоже смажем ее майонезом.

Далее выложим натертый сыр.

Я использовал голландский, но подойдет и любой другой твердых сортов. Сделаем сверху сеточку из столового майонеза, как того требует рецепт.

Следующий слой будет из вареных белков куриных яиц, измельченных на терке.

Сверху тонким слоем нанесем майонез.

Теперь посыплем салат тертыми желтками.

Старайтесь, чтобы слой был равномерным. Добавлять майонез поверх желтков не нужно.

Шаг 6: Украшаем салат «Бунито»

По периметру салата полукругом выложим соломку из моркови по-корейски и листочки петрушки.

В центр положим половинки перепелиных яиц, зелень и ягодку клюквы, красной смородины или калины.

Также можно украсить блюдо цветами из вареных белков, сделав из них ромашки.

Шаг 7: Подача

Готовому салату необходимо настояться в холоде несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал еще вкуснее.

По желанию салат можно готовить порционно, выкладывая его в прозрачные креманки, маленькие пиалы или широкие бокалы.

Приятного аппетита!