Кальмар по- корейски.

Вероника Крамарь Спасибо большое за рецепт и идею Наталье Масловской. Рецепт автора немного изменила на свой вкус))))) Нам потребуется: тушка кальмара 2 шт морковь 2 шт лук репчатый 1 шт масло растительное 2 ст.л соль 1/2 ч.л соус соевый 2 ст.л уксус 9% 2 ст.л приправа для моркови по-корейски 1 ч.л

Кальмар в маринаде


Ингредиенты для "Кальмар в маринаде":
Кальмар — 800 г
Морковь — 4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (белый винный, стак.= 200мл) — 0,25 стак.
Перец душистый (горошком, по вкусу, я взяла) — 4 шт
Гвоздика — 2 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Вода (горячая, стак.= 200мл) — 2 стак.
Кальмаров разморозить, промыть и очистить. Обжарить на сковороде в 1 ст.л. растительного масла 3 минуты, переложить в тарелку.
Сначала, я думала, что кальмаров можно и отварить. Потом поняла, что при обжарки они получатся более сочными и нежными.

Кальмар в маринаде ингредиенты Лук очистить и нарезать кольцами. Обжарить 5 минут в масле, оставшемся от жарки кальмаров.

Кальмар в маринаде ингредиенты В сотейник влить горячую воду, добавить сахар, соль, гвоздику, душистый перец, паприку. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут на маленьком огне. Отсудить до комнатной температуры, процедить и добавить уксус и оставшуюся 1 ст.л. растительного масла.

Кальмар в маринаде ингредиенты Морковь трем на терке для корейской моркови (или можно нарезать очень тонкой соломкой). Кальмаров режем соломкой.
Смешиваем кальмаров, морковь, лук.

Кальмар в маринаде ингредиенты Заливаем маринадом, перемешиваем и оставим в холодильник на 10-12 часов. Я все сделала утром и до вечера салат у меня стоял в холодильнике, иногда перемешивала, чтобы промариновалось все равномерно.

Кальмар в маринаде ингредиенты Вкус закуски меня немного удивил, в хорошем смысле... Я думала, что по вкусу будет примерно, как морковь по-корейски с кальмаром. Вкус оказался иной. Менее острый и за счет добавления в маринад душистого перца и гвоздики, оказался чем-то похож на "Рыбу под маринадом". Мне очень понравилось, буду готовить еще.

Все готово, подаем к столу!

Приятного аппетита!

КАЛЬМАР ПО - КОРЕЙСКИ

 КАЛЬМАР ПО - КОРЕЙСКИ

                Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами :))

                Попробуйте и " Кальмар по- корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

                ИНГРЕДИЕНТЫ

                * очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
                * морковь - 2 или 3 шт.
                * масло раст.- 2 или 3 ст. л.
                * лук репчатый - 1 шт.
                * чеснок - 2 или 3 зуб.
                * уксус 70% - 1 ч.л.
                * соль - по вкусу
                * сахар - 1/2 ч.л.
                * кунжутное семя - по вкусу
                * черный и красный молотый перец - по вкусу

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ

                * Как я варю кальмар:
                - кипячу в кастрюле 3 литра воды
                - бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
                - вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
                - откидываю на дуршлаг

                - морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
                - кальмар нарезаю соломкой
                - перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
                - сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
                - лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета
                - горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю
                - убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

                Приятного аппетита!

                P.S. Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто " Морковь по- корейски".
                А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски".
                Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!                                
 

Кальмары фаршированные грибами и сыром. Необычайно вкусно и приготовить не сложно

Источник: Кухня - Моя копилка

Ингредиенты:
4 -5 кальмаров,
150 гр. грибов,
150 гр. сыра,
2 - 3 яйца,
1 луковица небольшая,
1 морковь сырая,
майонез,
соль,
специи,
зелень.

Читать далее...

Салат «Дар морской»

Салат «Дар морской» Необходимые ингредиенты для приготовления салата: Сыр – 90 г Вареные кальмары – 110 г Майонез – 3,5 ст. ложек Свежая морковь – 1шт. Отварная морковь – 2 шт. Зеленый горошек Яйца куриные – 2 шт. Маринованный лук – 1 шт. Крабовые палочки – 5 шт. Читать далее

 

Рецепты блюд с креветками

Рецепты блюд с креветками Читать далее

Фаршированные кальмары + 109 рецептов из кальмаров

 

Читать далее...

Кольца кальмаров в пивном кляре

 

Эту закуску лучше есть горячей.

 

КОЛЬЦА КАЛЬМАРОВ - ГОТОВИМ >>>>

источник